PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES
LIMUSA- 9789681845490
Sinopsis de PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES
¡Por fin! Una obra que ofrece bases teóricas y prácticas de panadería y repostería dedicada a los futuros profesionales, paso a paso les enseñará a desarrollar o reforzar las técnicas y principios del dulce arte gastronómico.
Ficha técnica
Editorial: Limusa
ISBN: 9789681845490
Idioma: Castellano
Número de páginas: 200
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 17/09/2001
Año de edición: 2002
Plaza de edición: Mexico
Especificaciones del producto
Escrito por WAYNE GISSLEN
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