Tapa blanda | Libro en CASTELLANO
PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA (CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR)
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Ficha Técnica
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428343022
Idioma: Castellano
Número de páginas: 328
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 30/01/2020
Año de edición: 2020
Plaza de edición: Es
Colección:
Hostelería y Turismo
Hostelería y Turismo
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Peso: 640.0 gr
Especificaciones del producto
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M
| hace 2 años
Muy buen libro. Básico para explorar los ingredientes más que los procesos de preelaboración y conservación. Se podría ampliar un poco más.
