Elena Kostioukovitch

Premio Bancarella Cucina 2007Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara mas la cocina que la literatura. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaracion de amor a Italia, a sus gentes, su cultura y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales.Concebido como un imaginario viaje de norte a sur, esta guia gastronomica y cultural presenta en cada uno de sus capitulos los productos tipicos de cada region y modos de elaboracion: de las soberbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromaticos cafes.Para transmitirnos toda esta sabiduria culinaria, la autora recupera recetarios de diversas epocas y rememora las impresiones que Italia provoco en viajeros como Goethe, Stendhal o Dickens. Ha visitado tambien mercados y lonjas, e incluye suculentas paginas acerca de las virtudes de la cocina mediterranea y otras tantas sobre la filosofia del SlowFood, ese importante movimiento social que aspira al cultivo de un hedonismo inteligente. En suma, esta obra entusiasmara a los lectores hasta el punto de que querran subir al primer avion hacia Italia.

Un intenso recorrido histórico, literario y familiar a través de Ucrania y de su capital, Kiev, convertida en fortaleza para Occidente.A los tres años de la invasión rusa de Ucrania de febrero de 2022, Elena Kostioukovitch nos conduce por los bulevares y plazas, los monumentos y los palacios de su ciudad natal, Kiev, y los convierte en el escenario de una intensa trama narrativa donde se entremezclan historia, literatura, cultura y memoria personal. La historia de Ucrania esta llena de tragedias, que arrancan con las invasiones mongolas en la Edad Media y se extienden hasta las atrocidades cometidas por el terror estalinista en los años treinta y la posterior y devastadora invasion nazi, y llegan a la actual resistencia y resiliencia del pueblo ucraniano frente a la guerra desencadenada por Vladimir Putin. Pero junto a la Historia con mayusculas, Kostioukovitch relata episodios de su propia historia familiar, como el asesinato de sus bisabuelos en la masacre de Babi Yar en 1941 o el arriesgado rescate de pinturas de la destruida pinacoteca de Dresde realizado por su abuelo en los años cuarenta, al tiempo que revive numerosas paginas de la riquisima herencia literaria de su pais, donde sobresalen nombres como Gogol y Bulgakov.