Ignasi Doménech


Ignasi Domènech i Puigcercós (Manresa, 8 de setembre de l'any 1874-Barcelona, 11 de novembre de 1956)inicià el seu contacte amb el món de la restauració a la Fonda del Centre, que regentava el seu oncle a la capital del Bages, i als catorze anys se n'anà a Barcelona. En aquella època ingressà a la Societat de Cuiners l'Artística Culinària. Durant uns anys, treballa en fondes i hotels de Monistrol, Puigcerdà, Madrid i Burgos, i l'any 1893, marxa a París, on treballa en diversos restaurants de prestigi. L'any 1894 ingressa a la Societat de Cuiners de París i, al cap de poc, és seleccionat per anar a treballar a l'Hotel Savoy de Londres, a les ordres del gran mestre Auguste Escoffier. A principis dels anys vint, Domènech retorna a Barcelona. Va ser cofundador de l'editorial Quintilla-Cardona, que li edità la seva obra. Les seves obres més conegudes són els receptaris Àpats i, sobretot, La teca.
Recibe novedades de Ignasi Doménech directamente en tu email
Del 1 al 14 de 14
ANTIQUARIS, EXPERTS, COL.LECIONISTES I MUSEUS

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona 9788447537419


EL ARTE DEL COKTELERO EUROPEO (ED. FACSIMIL)

MAXTOR 9788497613613


L ESCULTOR PERE JOU

Viena 9788483309100


APATS

HOGAR DEL LIBRO SA 9788472794443


LA GUIA DEL GASTRONOMO (8ª ED.)

BIBLOS BALEAR SA 9788486670009


COLLECCIONISTES, ANTIQUARIS, FALSIFICADORS I MUSEUS

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona 9788447540396


LA TECA (4ª ED.)

EDICIONES MARZO 80 SA 9788485725014


VIDRIO DE ARTISTA: ART NOUVEAU Y ARTE DECO

FUND. FRANCISCO GODIA 9788493282417


LA TECA: LA VERITABLE CUINA CASOLANA DE CATALUNYA

COSSETANIA 9788497910873


LA TECA

COSSETANIA 9788490342671


APATS: MES DE 50 MENUS I 400 RECEPTES

COSSETANIA 9788497914635


SUCULENTS ROSTITS, GUISATS I ESTOFATS DE CARN I AVIRAM

COSSETANIA 9788489890589


EL VIDRIO: TECNICAS DE TRABAJO DE HORNO

Parramón 9788434225541

Ver más ediciones

RAMON CASAS: LA MODERNIDAD ANHELADA

QUILEZ, FRANCESC y Ignasi Doménech

Ediciones Invisibles 9788494561320


Del 1 al 14 de 14