Jesús Ávila Granados, página 2 de 4

El azafrán es, sin duda, a especia más antigua y legendaria de la historia de la Humandiad. Sus orígenes hay que buscarlos en Oriente medio, concretamente en la península de Anatolia, allá por el III milenio a.C. Sirve de condimento de infinidad de platos, algunos tan antiguos como la Bullabaise, creada por los fenicios. Hoy 3000 años despues, España sigue cultivando, elaborando y comercializando la mayor cantidad y calidad de azafran del mundo.

Como planta medicinal, el olivo no tiene rival en todo el mundo botánico. Este utilísimo libro destaca las innumerables propiedades terapéuticas del aceite de oliva y evoca esas recetas de nuestras abuelas, guardadas tan celosamente en los armarios, que siguen siendo eficaces en el siglo XXI.

Viajes por nuestra geografía esotérica. En las páginas de este libro el lector tendrá la oportunidad de descubrir muchos de estos parajes a través de cincuenta y cinco sobrecogedores enclaves y rutas repartidos por las diecisiete comunidades autonomas de nuestro pais.

Un libro que recoge más de cien recetas detalladas con ilustraciones a todo color de todas las comunidades autónomas del Estado español. Además, recoge también la historia, los mitos i leyendas, los refranes, las fiestas, las tiendas especializadas y recomendadas, un util glosario y otros muchos detalles relacionados con la reposteria tradicional de nuestro pais.

Andalucía a lo largo de su historia ha sido lugar de paso y destino de muchos viajeros que conformaron, para bien y para mal, su imagen de paraíso, de melancólica ruina o lugar pintoresco. Desde César hasta Hemingway, militares y estrategas, sabios, aventureros y escritores han descrito los paisajes, monumentos, costumbres y gentes del sur de la Peninsula. Algunas de esas descripciones forman parta ya de un autentico subgenero literario, el viaje por Andalucia.A modo de pequeñas semblanzas, este libro retrata de esos viajeros, rastrea sus pasos por Andalucia y explica las circunstancias que los trajeron a España. No faltan sus impresiones admiradas, sus decepciones por algunos aspectos del ser andaluz ni la alegre inocencia ante una realidad mas compleja d elo que el viajero podia constatar.

Morador habitual de la cuenca mediterránea, el olivo, uno de los siete árboles míticos de las civilizaciones antiguas, ocupa un lugar fundamental en la memoria colectiva de los pueblos de esta zona. La señal de reconciliacion entre Dios y los hombres tras el Diluvio fue una rama de este arbol; en su madera se tallaban las imagenes de los dioses en Grecia, y fue el simbolo de la paz en Roma. Y no menor es el prestigio alcanzado por el zumo resultante de la trituracion de su fruto; usado para ungir a los reyes y como base de pocimas curativas, el aceite de oliva se ha convertido en nuestros dias en pilar de la dieta mediterranea. La Enciclopedia del aceite de oliva rinde ahora justo homenaje a este verdadero oro liquido cuya popularidad no cesa de aumentar en todo el mundo. De la mano de Jesus Avila Granados , el lector asistira al rito de la recoleccion y de la elaboracion en los molinos y almazaras; aprendera a diferenciar los distintos tipos de aceite, tanto los nacionales como los internacionales, y conocera sus efectos beneficiosos en la salud. Un libro unico y bellamente ilustrado que nos ofrece, ademas, una seleccion de las mejores recetas con aceite de oliva de nuestra cocina.

La obra acerca al lector a los misterios y encantos de la especia más antigua y mítica de la historia, convirtiéndose en una interesante guía para descubrir su historia, leyenda, botánica, cultivo y fuente de nuevos placeres culinarios, a traves de las exquisitas recetas que contiene.

Este libro aborda la comarca tarraconense llamada "Ruta del Cïster" No sólo se ocupa del apartado monumental románico, sino que recoge otros aspectos turísticos de la ruta. Texto en catalán.

Nueva edición en color que recoge las últimas novedades del mercado, útil tanto para el profesional como para el aficionado. En esta obra encontrará, lector y amante de los vinos, menciones, sistemas de clasificacion, uvas y crianzas de los vinos.Seleccion de Libros de Vinos y Licores

La comarca bajoaragonesa del Matarraña es un territorio por descubrir lleno de magia y contrastes. Es mucho más que el mero paisaje -espectacular y variado, por otra parte- como tendrá ocasión de advertir el lector-viajero a medida que vaya ahondando en las páginas de este libro. Estamos seguros de que con este libro se abrirán al lector nuevos horizontes por descubrir sin salir de esta insólita comarca, tierra de llegada, en la encrucijada entre las culturas del Norte (céltica) y del Este (mediterránea); fruto de este sentido de la hospitalidad de sus pueblos y gentes es el impresionante patrimonio que hoy el viajero del siglo XXI tiene oportunidad de admirar extasiado, por su singular riqueza y diversidad en todos los sentidos. Una buena parte de esta cultura ha permanecido oculta, para protegerse mejor, y que ahora intentamos ofrecer a un turismo de calidad que seguro que sabrá valorarla.

Existe «otra» historia de España, la que no está en los libros oficiales de Historia Este libro recoge las grandes lagunas de la historia de España que, por simple descuido, o bien por el interés de los poderes dominantes, han permanecido en el más absoluto de los olvidos. Algunos de estos vacíos se remontan a la Antigüedad; otros, a la Edad Media, y muchos a la historia reciente: la Inquisición, la «otra» realidad del Siglo de Oro, la guerra de la Independencia, el absolutismo de Fernando VII, las guerras carlistas y la masonería, la España del garrote vil, del miedo, la miseria, la superstición y la picaresca...

El ser humano, a lo largo de los tiempos, ha sido objeto de toda clase de humillaciones y víctima de los más horrendos castigos, tanto físicos como psíquicos, y nuestro país no ha sido, ni mucho menos, una excepción a esta horripilante regla, por la que la ley del más fuerte ha caído como una losa sobre los seres calificados de actuar"al margen" de las normas establecidas. Jesús Ávila nos adentra en este duro aspecto de nuestra realidad más lóbrega.

La confesión es un libro que, en forma de novela histórica, nos muestra los aspectos más contradictorios de la Edad Media. Cuando el mundo occidental se derrumbaba con la caída del Temple, un personaje de ficcion, nacido en tierras catalanas, se convierte en protagonista de una historia sobrecogedora: desde su lecho de muerte inicia la narracion de su azarosa vida, en forma de confesion a un amigo musulman de Granada, siguiendo un orden cronologico de los acontecimientos.A medida que va explicando su relato, se van sucediendo uno tras otro los momentos mas desgarradores a traves de una serie de vivencias. Y es cuando el lector toma conciencia de la fuerza de los sentimientos, de la dureza de las traiciones, de la crudeza de los miedos y desamparos y de la precariedad de la vida humana, cuando nuestro protagonista, medico de profesion, tiene que luchar con su ciencia para salvar a numerosas personas de enfermedades o heridas en combate, poniendo en riesgo, en muchos casos, su propia seguridad.Este personaje, que narra su historia en primera persona, es, ademas, caballero templario, y su ingreso y desarrollo en la Orden del Temple es explicado con todo lujo de detalles, desde su iniciacion como postulante hasta la confirmacion como caballero, en la encomienda de la Ciudad Condal. Por ello, gracias a su condicion de medico y de caballero templario, conoce a innumerables personajes coetaneos a el, que formaron parte de un mundo convulso, donde la fuerza de los valores contrasta con las debilidades de la miseria humana. Pero, por encima de todo, late la fuerza de la lealtad, el respeto y el afecto entre las personas, y se superan las barreras de las culturas, las religiones y los pensamientos filosoficos de la epoca.En "La confesion", el lector tiene que estar preparado para culminar una serie de dificiles pruebas, a las que se vera sometido en el libro, para alcanzar un final sorprendente.

A mediados del siglo XVI, tras la celebración del Concilio de Trento, la cristiandad mantuvo un fuerte pulso con las corrientes reformadoras. En medio de este caos religioso, el cardenal Cristoforo Madruzzo, maxima autoridad espiritual y terrenal en el principado de Trento, que habia luchado contra los excesos y el nepotismo de algunos pontifices y otras altas jerarquias de la Iglesia de su tiempo, recibe un extraño presente mientras se encuentra en el Magno Palazzo: la cabeza cortada de uno de los jefes militares del principado tridentino.Madruzzo envia al capitan Domenico Tonelli a esclarecer las causas de este asesinato y, paralelamente, manda tambien a Bruno y Angiolo, un restaurador de obras de arte y un jardinero vinculados profesionalmente con el principado, a realizar un viaje que les llevara a sus pueblos de origen, que no visitan desde hace años. Los acontecimientos que ocurriran a lo largo de este apasionante periplo, donde no faltan ingredientes como intriga, traiciones, amor, rebeliones, sexo y esoterismo, cambiaran por completo las vidas de sus protagonistas.

Más de 700 años después de su desaparición, la Orden del Temple continúa estando envuelta en numerosos misterios. Durante su existencia, estos enigmáticos caballeros religioso-militares dejaron sus huellas en multitud de territorios, y una buena muestra

Más de 700 años después de su desaparición, la Orden del Temple continúa estando envuelta en numerosos misterios. Durante su existencia, estos enigmáticos caballeros religioso-militares dejaron sus huellas en multitud de territorios, y una buena muestra de ello la encontramos en pueblos como Bordon, Cantavieja, Cañada de Benatanduz, Castellote, Cuevas de Cañart, La Cuba, La Iglesuela del Cid, Mirambel, Miravete de la Sierra, Tronchon o Villarluengo, todos ellos en la comarca turolense del Maestrazgo, que aun conservan vivo su impresionante pasado templario entre sus calles, iglesias, ermitas y monumentos.Jesus Avila Granados, reconocido estudioso de la Orden del Temple y buen conocedor de esta comarca y de todo Teruel, ha seguido sus pasos alla donde los templarios estuvieron presentes, y fruto de ello nace esta obra, indispensable para conocer mejor la comarca del Maestrazgo turolense y su pasado.Una completa guia para conocer la historia y el legado templarios en la comarca del Maestrazgo, con numerosas imagenes, glosario y cronologia de la Orden, informacion practica sobre cada pueblo, sus puntos de interes y festividades, y direcciones utiles para recorrer la zona.