José T. Gállego

Sembrando un huerto se cultiva la conciencia ambiental. El huerto es vida, vida que se transforma, que crece y alimenta a otra vida. Los huertos urbanos son rincones amables donde la naturaleza tiene su espacio, lugares donde la ciudad resulta menos inhospita.Los autores de esta obra, expertos horticultores ecologicos, resolveran todas tus dudas a medida que aprendas a cultivar tus propias hortalizas durante todo el año.

La estevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un arbusto originario de Paraguay y Brasil donde sus hojas, 30 veces más dulces que el azúcar, se usan desde siempre como endulzante natural. Su extracto, unas 200 veces mas dulce que el azucar, es el edulcorante usado por la industria alimentaria de muchos paises asiaticos como Japon y China.Las hojas secas de la estevia contienen proteinas, fibra, hierro, fosforo, calcio, potasio, zinc, rutina, y vitaminas A y C. Constituye una buena alternativa como edulcorante para los diabeticos, ademas de que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Pero tambien tiene otras ventajas, ya que es una planta antibacteriana bucal, digestiva, diuretica, vasodilatadora y con efectos beneficiosos en la absorcion de la grasa y la regulacion de la presion arterial, ademas de poder utilizarse en aplicaciones cosmeticas.El autor nos descubre todas las posibilidades terapeuticas de esta planta, como utilizarla e incluso como cocinar con ella.

La espirulina es un alga verdiazulada con unas propiedades nutritivas asombrosas que la convierten en un alimento y en una medicina: estimula el sistema inmunitario, es anticancerígena, protege contra el envejecimiento, y previene y ayuda en el tratamiento de numerosas patologias, como la hipertension, la anemia, el colesterol o la diabetes.De la mano de Jose T. Gallego descubriras las propiedades de esta alga, sus aplicaciones terapeuticas y su trascendencia, y aprenderas a utilizarla en sus distintas aplicaciones: como alimento, como suplemento, como cosmetico...En este libro encontraras cual es el contenido nutricional de la espirulina, sus propiedades medicinales, como cultivarla en casa paso a paso e ideas para incorporarla en tu cocina como alimento.

La estevia es un planta con propiedades extraordinarias: es hasta quince veces más dulce que el azúcar, no engorda, no provoca caries y tiene increíbles cualidades medicinales. Sus hojas secas contienen proteinas, fibra, hierro, fosforo, calcio, potasio, zinc, flavonoides y vitaminas A y C. Como edulcorante, constituye una alternativa para los diabeticos y ademas ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.Sus aplicaciones son muchas y muy variadas, desde la medicina hasta la alimentacion, pasando por la cosmetica, la agricultura y la ganaderia.En este libro descubriras la historia de esta planta, sus propiedades medicinales, todas sus aplicaciones y usos, como cultivarla en casa y las mejores recetas para incorporarla a tu alimentacion.

La espirulina es un alga verdiazulada con unas propiedades nutritivas asombrosas que la convierten en un alimento y en una medicina: estimula el sistema inmunitario, es anticancerígena, protege contra el envejecimiento, y previene y ayuda en el tratamiento de numerosas patologias, como la hipertension, la anemia, el colesterol o la diabetes. De la mano de Jose T. Gallego descubriras las propiedades de esta alga, sus aplicaciones terapeuticas y su trascendencia, y aprenderas a utilizarla en sus distintas aplicaciones: como alimento, como suplemento, como cosmetico... En este libro encontraras cual es el contenido nutricional de la espirulina, sus propiedades medicinales, como cultivarla en casa paso a paso e ideas para incorporarla en tu cocina como alimento.

Sembrando un huerto se cultiva la conciencia ambiental. El huerto es vida, vida que se transforma, que crece y alimenta a otra vida. El horticultor cuida de un pequeño ecosistema, no lo domina pues no puede obligar a crecer a la lechuga, solo puede ayudarla, intentar que tenga las condiciones mas favorables para que haga lo que su naturaleza le manda. Los huertos urbanos son rincones amables donde la naturaleza tiene su espacio, lugares donde la ciudad resulta menos inhospita, menos gris.En este libro encontraras toda la informacion que necesitas para empezar tu huerto en el balcon o la terraza:- Que macetas son las mas adecuadas para cada tipo de balcon.- Como preparar un buen sustrato para el huerto.- Que hortalizas podemos combinar en una misma maceta.- Como combatir las plagas de manera ecologica.- Consejos paso a paso para empezar tu primer huerto en la ventana o la terraza.Los autores de este libro, expertos horticultores ecologicos, resolveran todas tus dudas a medida que aprendes a cultivar tus propias hortalizas durante todo el año.

La estevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un arbusto originario de Paraguay y Brasil donde sus hojas, 30 veces más dulces que el azúcar, se usan desde siempre como endulzante natural. Su extracto, unas 200 veces más dulce que el azúcar, es el edulcorante usado por la industria alimentaria de muchos países asiáticos como Japón y China. Las hojas secas de la estevia contienen proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, y vitaminas A y C. Constituye una buena alternativa como edulcorante para los diabéticos, además de que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Pero también tiene otras ventajas, ya que es una planta antibacteriana bucal, digestiva, diurética, vasodilatadora y con efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la regulación de la presión arterial, además de poder utilizarse en aplicaciones cosméticas. El autor nos descubre todas las posibilidades terapéuticas de esta planta, cómo utilizarla e incluso cómo cocinar con ella.

La espirulina es un alga verdeazulada que crece en aguas ricas en sales minerales. Sus propiedadesnutritivas son asombrosas. Es el alimento con mayor contenido en proteínas, por encima de la carne o la soja. Ademas esexcepcionalmente rica en betacaroteno, vitamina B12 y el resto de vitaminas del grupo B, hierro, acido gamma linolenicoy minerales esenciales.

La estevia es un arbusto originario de Paraguay y Brasil donde sus hojas, 30 veces más dulces que el azúcar,se usan desde siempre como endulzante natural. Actualmente, su extracto, unas 200 veces más dulce que el azucar, es eledulcorante usado por la industria alimentaria de muchos paises asiaticos como Japon y China. Las hojas secas de laestevia contienen proteinas, fibra, hierro, fosforo, calcio, potasio, zinc, flavonoides y vitaminas A y C. Comoedulcorante, constituye una alternativa excelente para los diabeticos, ademas de que ayuda a regular los niveles deglucosa en sangre.

La estevia es un planta con propiedades extraordinarias: es hasta quince veces más dulce que el azúcar, no engorda, no provoca caries y tiene increíbles cualidades medicinales. Sus hojas secas contienen proteinas, fibra, hierro, fosforo, calcio, potasio, zinc, flavonoides y vitaminas A y C. Como edulcorante, constituye una alternativa para los diabeticos y ademas ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Sus aplicaciones son muchas y muy variadas, desde la medicina hasta la alimentacion, pasando por la cosmetica, la agricultura y la ganaderia. En este libro descubriras la historia de esta planta, sus propiedades medicinales, todas sus aplicaciones y usos, como cultivarla en casa y las mejores recetas para incorporarla a tu alimentacion.