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La forma en la que los humanos conciben la satisfacción de sus necesidades alimentarias no se reduce a estrictas lógicas biológicas. Comer es un «acto social»; más aún: un «acontecimiento social», ce
Historia de la Cocina y los Cocineros de Francia nos lleva, a través de un ameno recorrido, a visitar las cocinas medievales, a asistir a innumerables escenas en la corte seguidas de banquetes revolucionarios. Tambien nos explican el origen de las salsas y de ciertos platos, el servicio a la francesa o a la rusa, la aparicion de los primeros restaurantes, la moda de los cafes, sin olvidar el nacimiento de la Guia Michelin y sus estrellas.