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Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina.Se muestra como ejecutar de manera correcta los procesos de produccion; y la ejecucion de tecnicas de coccion, guarnicion, decoracion, acabado y presentacion de platos, en funcion del tipo de servicio que se vaya a desarrollar.Dirigido tanto a estudiantes como a profesorado y profesionales del sector de la hosteleria y el turismo, constituye una guia ideal para caminar con exito por el apasionante mundo de la cocina y la gastronomia a nivel profesional.

Stanley Yelnats'' family has a history of bad luck, so when a miscarriage of justice sends him to Camp Green Lake Juvenile Detention Centre (which isn''t green and doesn''t have a lake) he is not surprised. Every day he and the other inmates are told to dig a hole, five foot wide by five foot deep, reporting anything they find. The evil warden claims that it is character building, but this is a lie and Stanley must dig up the truth.Wonderfully inventive, compelling and hilarious, Louis Sachar has created a masterpiece. This multi-million bestseller now in an exciting new package ahead of the publication of Sachar''s newest 9-11 fiction title Fuzzy Mud (publishing August 2015).

«Una novela llena de intriga que, desde una perspectiva muy original, plantea un asunto de ficción que bien podría ser de la más absoluta realidad».En 1922, el nacimiento de un niño en Nueva York cam

Una guía amorosa para educar a nuestros hijos con el respeto y la ternura que merecen.Bésame mucho es una obra escrita en defensa de los niños. Pero también en defensa de los padres, de aquellos que desean educar a sus hijos como se hacia antes, con amor, tomandolos en los brazos, acariciandolos, durmiendo con ellos cuando estan desconsolados? Infinidad de padres y madres ya estan cuidando a sus hijos con mucho amor y besandolos mucho, progenitores que han dejado sus opiniones en multiples foros: El otro dia mi mujer y yo encontramos el libro de Carlos Gonzalez y? que cambio, que delicia, un libro que explica como funcionan los niños, por que hacen lo que hacen, en definitiva, una esplendida guia de comportamiento infantil con consejos y observaciones bien documentadas. Muy recomendable. Nos introduce en el respeto al bebe, nos enseña a respetar a nuestro hijo como persona y como ser humano, a no dejarlo llorar, a cogerlo en brazos, amarlo y besarlo. Nos lo demuestra con estudios en la mano, referencias bibliograficas y con un toque especial de ironia y humor. Una obra para educar y criar a los hijos como se ha hecho toda la vida.

Descubre los misterios ocultos de los hombres que acompañaron a Jesús: un viaje en el tiempo lleno de revelaciones sorprendentes y enigmas históricos.¿Quiénes intentaron robar la cabeza de san Pedro en el Vaticano? ¿Como se descubrio la tumba y la casa del Principe de los Apostoles? ¿Donde se veneran hoy la falange del dedo indice del incredulo Tomas y el brazo amputado de Judas Tadeo? ¿A que discipulo corresponden, en realidad, parte de los restos conservados en la Catedral de Santiago de Compostela?Por increible que parezca, los Doce Apostoles de Jesus y las circunstancias que los rodean siguen siendo todavia muy desconocidos. Con su acostumbrado rigor y amenidad, y tras una improba labor de investigacion para alumbrar importantes pasajes del Evangelio, Jose Maria Zavala nos adentra desde la primera a la ultima pagina en una especie de maquina del tiempo a traves de la cual podremos contemplar, como si hubiesemos estado alli, las apasionantes vidas de los Apostoles que acompañaron a Jesus.Tras el exito de Ultimas noticias de Jesus, el autor nos brinda ahora un fascinante retrato humano de los Doce elegidos.Un retrato de los Doce Apostoles lleno de sorpresas e iluminaciones. Jose Maria Zavala auna exegesis biblica, amor por la tradicion y conocimientos historicos para brindarnos un libro cautivador. Juan Manuel De Prada

Un caso único para Bevilacqua y Chamorro. Una de las sagas más exitosas de nuestro país que celebra tres décadas.2.ª EDICIÓN BEVILACQUA Y CHAMORRO: la historia más íntima y sobrecogedora que jamás ha

Imagina lo peor que le puede pasar a un ser humano. Este thriller te llevará aún más allá. Y te traerá de vuelta, pero ya no serás la misma persona.No hay culpa que pueda cambiar el pasado. Ni suficiente dolor que pueda aliviar el futuro.Nines despierta la mañana de su cumpleaños esperando el regalo que Jaime, su hijo de seis años, le tendra preparado. Pero esa emocion se ve truncada por una llamada de telefono y una caja que guarda el horror.En ese escenario se reencuentran dos viejos amigos con muchas cuentas pendientes: Santi Munarriz, un superdotado y asocial forense de dia, travesti de noche; y Berta Gigliani, una periodista que ha resurgido de las cenizas. Con ellos, la audaz reportera Iluminada, y Chiqui, un joven genio informatico.Los cuatro se sumergen en un complejo y desasosegante caso que destapa algunos de los recovecos mas turbios del alma humana: celos, deseos insatisfechos, egos, maltrato infantil y el ansia por ser amado.En Castigo, Carme Chaparro vuelve a demostrar su conocimiento y capacidad de narrar un crimen terrible, una investigacion inspirada en hechos reales que te hara dudar de la verdad.Despues de DELITO, CASTIGO te llevara a golpe de latido mas alla, pero no saldras indemne.

Con el mundo al borde del caos, ¿podemos predecir qué países sufrirán una guerra civil? Basándose en investigaciones y lecciones de más de 20 países, Walter identifica factores clave como el retroceso democratico, el faccionalismo o la politica del resentimiento. Hoy, una guerra civil no sera como la de Estados Unidos en el siglo XIX, la de Rusia en los años veinte o la de España en los años treinta. Comenzara con actos de violencia y terror esporadicos, amplificados por redes sociales. Saber como afrontar este peligro es crucial antes de que sea demasiado tarde.

Descubre el juego hormonal que te está saboteando la dieta, el metabolismo y la digestión. Domestica la hormona del estrés para equilibrar tu peso y recuperar la energía y el bienestar. Controla el cortisol y controla tu vida. ¿Que boicotea tu dieta? ¿Que te hace despertar cansado o te roba el sueño? ¿Por que acumulas grasa abdominal? ¿Por que baja tu inmunidad? ¿Y por que estan aumentando las enfermedades metabolicas e inflamatorias? Martha Bolivar, nutricionista, confio durante años en que la solucion estaba en la dieta, pero pronto descubrio que no era suficiente. Despues de estudiar psiconeuroinmunologia, especializarse en problemas digestivos, y tras años de trabajo en consulta, comprendio que un sistema nervioso alterado no puede enviar las señales necesarias para equilibrar el organismo y mantenerlo sano, y que detras de esa alteracion hay un protagonista claro: el cortisol. En este libro, la autora comparte lo aprendido con cientos de pacientes y ofrece herramientas practicas para que el cortisol deje de sabotear tu dieta y tus habitos.

COMIENZA A LEER LA SAGA QUE TE DEJARÁ SIN ALIENTO «La mezcla perfecta entre los libros de Sarah J. Maas y Alas de sangre». «Saga Fénix & Dragón»1. Imperio de fuego azul2. Imperio en llamas ¡Ya di

ÉL PUBLICA SUS CRÍMENES MINUTOS ANTES DE COMETERLOS. ELLA NO SE DETENDRÁ HASTA ENCONTRARLO.INFIDELIS, EL CASO QUE CONVULSIONARÁ AL PAÍS ENTERO. ¿TE ATREVES A LEERLO?El cuerpo de Daniela aparece sin vida en un hotel a las afueras de San Sebastian. Esperaba a su amante en la habitacion cuando la sorprendio una muerte brutal y violenta: esposada con los ojos vendados para simular un inocente juego sexual, y apuñalada.La inspectora Adriana Collante acude a la escena del crimen para hacerse cargo de la investigacion. Pero tambien lo hace un periodista que ha recibido un correo del asesino con la hora y la fecha del lugar del homicidio. Asi se anuncia la muerte de la mujer, la primera victima que ha caido en las garras de este sociopata. Lo que a simple vista parecia un crimen pasional, una venganza, se convierte enseguida en el primero de una macabra serie de homicidios narrados y publicados en una pagina web minutos antes de que ocurran.Arranca entonces una carrera trepidante y contrarreloj por atrapar al asesino antes de que obtenga el exito y la fama que persigue con cada muerte anunciada. Siete vueltas de tuerca perfectas. Un ordago narrativo resuelto de forma magistral.Francisco Bescos, autor de La Ronda Una historia de mentiras y traiciones que sobrecogera al lector en cada capitulo.Reyes Martinez, autora de El angel vacio Solo apto para los verdaderos amantes del suspense.Carmen Macedo, autora de La noche que sonaron las campanas Arturo del Burgo, la nueva voz del noir que mantendra al lector al borde del asiento.Susana Rodriguez Lezaun, directora del festival Pamplona Negra No te decepcionara. Te mantendra en vilo toda la noche.Jorge Garcia, comisario del festival Morella Negra Un asesino en serie, una lucha contra reloj. Hara que tengas los ojos bien abiertos.Aurora Lorenzo, de Maite Libros

EL GANADOR DEL PREMIO ALFAGUARA VUELVE A LA NOVELA CON LA VIDA DE MARÍA MOLINER EN EL 125 ANIVERSARIO DE SU NACIMIENTO «María Moliner hizo una proeza con muy pocos precedentes: escribió sola, en su c

¿Adónde huirías si tu ruptura se convirtiera en un fenómeno viral de TikTok? Rocío Velasco es escritora de novela romántica. Rocío tiene veintiséis años, es tauro y ama ver las puestas de sol frente al mar. Rocio escribe historias de amor con finales felices, porque eso es lo que busca y eso es lo que quiere. Sin embargo, a Rocio le han roto el corazon y su ruptura se ha hecho viral. Y no puede soportarlo. Por eso decide marcharse de Madrid. Lo que nunca imaginaba es todo lo que supondria este nuevo comienzo. La periodista Lauren Izquierdo construye una novela de amor y desamor deliciosa y divertida. Madrid tiene los ojos verdes es una romcom imprescindible para todas aquellas lectoras que ansian recuperarse del que creian el amor de su vida. Dinamica, original y fresca, esta novela habla de dos amores cruzados. De como (sobre)vivir en tiempos de TikTok y de lo importante que es el amor propio, la ilusion y el momento preciso en el que conoces a alguien.

10.º ANIVERSARIO DE TAN POCA VIDA El fenómeno literario que ha roto el corazón de millones de lectores, mejor novela del año según la prensa y finalista del Man Book Prize y del National Book Award Esta novela cuestiono todo lo que creia saber sobre el amor y la amistad. Es uno de esos libros que se quedan contigo para siempre.Dua Lipa Con Tan poca vida me estaba levantando a las 7 de la mañana para poder leermelo. Ha sido el vicio mas grande que he tenido ultimamente y me ha roto el alma.Javier Ambrossi Envolventemente adictiva, [...] capta el espiritu de los tiempos: la hipersensibilidad [...] propia, solitaria, aislada, similar a aquella que exponen los personajes de Sally Rooney.Laura Fernandez Cuatro compañeros de universidad se trasladan a Nueva York, donde solo cuentan con su amistad y su ambicion para abrirse camino. Willem es guapo, amable y quiere ser actor; JB es un pintor ingenioso y a veces cruel, dispuesto a destacar en el dificil mundo del arte; Malcolm es un arquitecto soñador, y Jude es el joven retraido, brillante y enigmatico que pronto se convertira en el epicentro del grupo. A lo largo de varias decadas, sus relaciones se haran mas intimas y profundas, al tiempo que se teñiran de adiccion, exito y orgullo. Sin embargo, su mayor desafio sera el propio Jude, herido para siempre por una traumatica infancia. Para saber que dicen y callan los hombres, de donde viene y adonde va la culpa, cuanto importa el sexo, a quien podemos llamar amigo y, finalmente, que precio tiene la vida cuando ya no tiene valor aqui esta Tan poca vida: el libro iconico de las nuevas generaciones, considerado mejor novela del año por la prensa internacional, finalista del Booker Prize y del National Book Award, y uno de los mayores fenomenos literarios de la ultima decada. Lumen se une al resto de editoriales de la autora para celebrar con ella el decimo aniversario de la publicacion de su novela con una edicion especial conmemorativa. Mejor novela del año segun The New York Times, The Washington Post, The Wall Street Journal, Vanity Fair, Vogue, The Guardian, The Economist, Newsweek, People, Time Out New York, Huffington Post, Publishers Weekly, Kirkus Review, entre otras.La critica ha dicho: En Tan poca vida hay demasiada vida, y es una vida cotidiana, a ratos, minuscula que va expandiendose en la pagina, de una forma napoleonica, y se crece en su condicion de microcosmos que amenaza con devorar al mundo.Laura Fernandez Una de las novelas mas impresionantes, desafiantes, perturbadoras y emotivas de los ultimos años.Marita Alonso, ElleNo exagero si afirmo que esta novela cuestiono todo lo que creia saber sobre el amor y la amistad. Es uno de esos libros que se quedan contigo para siempre. [...] Exquisitamente escrito e implacablemente triste.Dua Lipa Busca su excelencia en el tratado sobre el dolor, [...] fascina al lector y vislumbra la belleza en la aberracion.Enrique de Heriz, El Periodico La mas elocuente autopsia de la doliente masculinidad moderna.Daniel Arjona, El Confidencial Una capacidad deslumbrante para emocionar, para atrapar desde las tripas en una lectura febril, incomoda a ratos...

Un ardiente romance en el mundoáde la mafia sobre dos personas unidasápor una deuda que debe ser cobradaácueste lo que cueste.Hace cinco años mi prometido desapareció. Me dejó plantada conáun vestido de novia que nunca use y el tipo de cicatrices que no seapueden curar. El hombre con el que queria construir un futuro seaevaporo como un fantasma. Lo unico que me dejo fue el corazonaroto y un millon de preguntas sin respuesta.Hasta que un misterioso desconocido llega a la ciudad.Alto, moreno, peligroso y sexy, Kage esta lleno de secretos. Aunquease que oculta algo, me atrae como las llamas a una polilla. La tensionasexual vibra entre nosotros con cada mirada, un deseo tanadesbordante de pasion que me veo incapaz de resistirme a el.Pero entonces descubro que lo han enviado a cobrar una deudaapendiente de mi prometido desaparecido.Y esa deuda soy yo.

El problema del dinero no es ganar más o menos, es gestionarlo de forma correcta.«¿Por qué no me enseñaron todo esto antes? A estas alturas sería rico. Aunque ahora que lo pienso, igual todavía estoy

De la desesperación más profunda nace también la esperanza más íntima. La esperanza nos lanza hacia lo desconocido, nos pone camino de lo nuevo, de lo que jamás ha existido.Guerra en Europa, migraciones masivas, atentados, catastrofes climaticas, crisis y pandemias: escenarios apocalipticos muy diversos nos confrontan con una inminente amenaza de hundimiento y extincion. Y mientras vamos viviendo de catastrofe en catastrofe, nuestra verdadera vida se asfixia y se ve reducida a una pura supervivencia. Sin embargo, la esperanza nos abre tiempos futuros y espacios ineditos, en los que entramos soñando. Es toda una manera de existir, que no resulta de hechos dados, sino que posibilita nuevos acontecimientos precisamente cuando mas imposibles parecerian.Tras sus famosos ensayos de critica negativa del regimen neoliberal, en esta nueva y novedosa obra el celebre filosofo Byung-Chul Han emprende no ya un viraje, sino una verdadera superacion hacia una alentadora vision del hombre. En el espiritu humano anida la capacidad de hacer fecundo lo mas yermo. Precisamente en los escenarios mas desoladores el espiritu es capaz de remover ese viento que nos trae aires de esperanza.Ilustran este libro obras de Anselm Kiefer, uno de los artistas contemporaneos de mayor prestigio.

NO LEAS ESTE LIBRO. ES ALTAMENTE INAPROPIADO. Si te gustó Corrupt, devorarás Hideaway, la nueva sensación del dark romance. NO LEAS ESTE LIBRO. ES ALTAMENTE INAPROPIADO. Si te gustó Corrupt, devorarás Hideaway, la nueva sensacion del dark romance. Los escondites son secretos peligrosos; descubrirlos, mi pasion.BANKSEntre las sombras de la ciudad, hayun hotel llamado Pope. Esta abandonado y lo rodea unmisterio olvidado. Pero, Kai, tu crees en la historia del duodecimo piso oculto, ¿verdad? Se dice que hubo un huesped que nunca se registro, pero tampoco se marcho de alli. Y crees que puedo llevarte hasta eseescondite, ¿no es asi?Tu y tus amigos podeis intentar asustarme o manipularme. Y aunque luche por ocultar todolo que siento cuando me miras, nunca le traicionare.Asi que sientate a esperar.En la Noche del Diablo, la caza te alcanzara.KAINo tienes idea de lo que busco, pequeña. Nadie puede imaginarse en lo que me he convertido despues de tres años en la carcel. Una condena por un delito que volveria a cometer.Quiero encontrar ese hotel y quiero que todo esto termine. Quiero mi vida de vuelta. Pero cuantomas cerca estoy de ti, mas me doy cuenta de queeste nuevo yo es quien debo ser.Asi que vamos, pequeña. No te acobardes. Mi casa esta en la colina. Puedes entrar por donde quieras, perobuena suerte encontrando una salida.Conozco tu escondite. ¿Quieres ver el mio?

Vuelve La Ordenatriz, más popular que nunca, con un diccionario indispensable para la limpieza y el orden de nuestro hogar en el día a día. «En este libro he recopilado más de 130 recetas sobre las principales preguntas que me planteáis a diario. Más de 130 manchas, ordenadas alfabéticamente de manera clara y práctica, para que usarlo sea un poco como tenerme al otro lado de Instagram: lista para resolver todas tus dudas.» Manchas de bolígrafo, de chocolate, de maquillaje, de cera o de sangre. Atascos, roturas, quemaduras o desteñidos. Este libro es una guía infalible para tener siempre a mano porque te resolverá los mil y un problemas domésticos que se te puedan presentar en el día a día. Con ingredientes básicos como bicarbonato, vinagre, jabón en escamas, amoníaco o laca (sí, laca como ingrediente quitamanchas, y también insecticida, ¡insecticida!), Bego, La Ordenatriz, te guiará con nuevas, creativas y originales soluciones tan sencillas como infalibles. Soluciones de la A a la Z para que encuentres rápidamente la respuesta que necesitas, con un lenguaje sencillo y toda la sabiduría de esta gran experta a la que ya siguen más de un millón y medio de personas.