Libros de ciencias, página 87 de 2833

Han colaborado un grupo de expertos mundiales en el tema como: Fausto Luchetti, Gregorio Varela, Ramón Aparicio, A. Kiritsakis, L. Giovacchino, etc. Se incluye el estudio de: la economía mundial del aceite de oliva, técnicas de recolección, elaboración envasado y conservación; síntesis del aceite en las aceitunas, formación de los aromas, bioquímica del aceite, análisis de los aceites, cromatografía líquida y gaseosa, análisis por infrarrojos, otras técnicas de análisis; análisis sensorial del aceite de oliva, papel de los componentes volátiles y de los polifenoles; la oxidación del aceite, autentificación del aceite de oliva; los lípidos en la alimentación humana, aspectos nutricionales del aceite de oliva; etc. El aceite de oliva es el aceite vegetal comestible más importante en los países mediterráneos y Portugal. Es también, quizás, el cultivo más antiguo reseñado por la Historia. El olivo es capaz de vivir en suelos pobres con climas áridos, y aún así árboles con más de 500 años producen frutos. Por otra parte, el aceite de oliva es muy apreciado por su flavor y aroma. Aceites de gran calidad se obtienen de frutos frescos y sanos sin necesidad de una extracción con disolventes. Aunque las delicadas características sensoriales del aceite de oliva justifican su popularidad, existe un creciente interés en sus propiedades nutricionales que se cree juegan un importante pa pel en la llamada Dieta Mediterránea. En este libro se analizan una gran cantidad de aspectos sobre el análisis y propiedades de las aceitunas y sus aceites. Después de una introducción al aceite de oliva y a los aspectos tecnológicos, se incluye una sección sobre Bioquímica porque, obviamente, las propiedades únicas del aceite están basadas en productos bioquímicos que se desarrollan en la aceituna. Nos hemos esforzado, con la colaboración de expertos mundiales, en conseguir un libro con autoridad y actualizado. La publicación del libro está justif

Esta es una obra de tantas que se publicaron en forma de catecismo para la enseñanza de la agricultura a los jóvenes aprendices. En él se hallan reunidos los principios fundamentales del arte del cultivo, de los riegos y de como sacar partido y mejor rendimiento a las tierras que se encuentran sin cultivar en nuestros campos

Con un estilo claro, ameno y divertido, Ian Stewart nos deleita con juegos y curiosidades explicados a traves de las matemáticas. Las matemáticas no son sólo una maravillosa herramienta lógica, con una esplendida vida propia condensada en teorias, axiomas, teoremas o proposiciones, o el mejor instrumento creado por los humanos para describir los fenomenos naturales. Son, asimismo, un inmenso universo en el que se pueden llevar a cabo apasionantes aventuras intelectuales, o, si se prefiere, practicar juegos extraordinariamente divertidos y de muy variada dificultad. En este territorio se mueve Ian Stewart, el mas prestigioso divulgador de las matematicas, que nos enfrentara en este libro a retos apasionantes. La teoria de probabilidades aplicada al Monopoly, las estrategias ganadoras en juegos matematicos, por que cada cultura tiene su propio calendario, demostraciones de imposibilidad, por que las tostadas caen siempre del lado de la mantequilla, o cuantos trabajadores fueron necesarios para construir la Gran Piramide de Queope son algunos de los temas que el profesor Stewart aborda y desgrana en las paginas de este libro fascinante.

Una guía práctica para aprender a conocer mejor los minerales: cómo se forman, cómo se recogen y clasifican, principios de cristalografía, formación y asociación de cristales, propiedades físicas, magneticas, etc., ademas de cien minerales en fichas con una exhaustiva descripcion.

Razas De Perros Desmond Morris Esta es una guía exhaustiva que contiene más de 1000 razas diferentes de perros. Hasta ahora nadie había recopilado en una guía todas las razas de perros del mundo. Por primera vez, el famoso escritor Desmond Morris presenta una vision rigurosa y completa sobre los origenes y caracteristicas de cada raza reconocida.

Este libro está pensado para su utilización en el estudio de asignaturas de temática ambiental en cursos de titulaciones de carácter técnico y científico. Esta obra va acompañada de un CD en el que se recogen dos aspectos importantes: la gestion medioambiental y el analisis de contaminantes.

¿Y si las matemáticas fueran la única forma de comprender cómo te sientes, de entender la sociedad, de intentar articular el mundo?De encontrar el mejor asiento en el tren y la cola más rápida en la fruteria, de calmarte ante un diagnostico medico inesperado, de aprender del desastre de Chernobil o del juicio de Amanda Knox, de detener epidemias mortales y victimas de errores judiciales, de estudiar nuestro pasado para ahorrarnos un futuro peor, de saber cuantos caracoles hay en un jardin. Esto ultimo, preguntado por su hijo, empujo al prestigioso matematico Kit Yates a intentar buscar como explicar la magia aplicada de los numeros que describen nuestra vida y la del planeta.Todo en este planeta se puede articular mediante las matematicas y, sin embargo, este no es un libro para matematicos. Tampoco es un libro de matematicas al uso. Es un libro sobre como nos ayudan a entender el mundo, la sociedad, la vida.

"Los libros de Ramón Rodríguez Vallejo suponen toda una referencia en el ámbito matemático, dado el rigor y claridad que imprime en todas sus obras. Dividido en dos volúmenes, Análisis matemático compendia todos los conocimientos basicos para adentrarse en esta disciplina.El texto esta recomendado para estudiantes universitarios de Matematicas y otros grados cientificos en los que se cursa la asignatura de Analisis Matematico. Asimismo, serade especial interes para alumnos de bachillerato y aquellos profesores de Matematicas que esten preparando sus oposiciones.El primer volumen versa sobre las funciones reales, analizando en profundidad el concepto, limites, continuidad y derivacion de las mismas; mientras que el segundo esta dedicado a los fundamentos del calculo infinitesimal en una variable real."

Es intimidante darse cuenta de que vivimos en un mundo repleto de información errónea, prejuicios, mitos, engaños y conocimiento erróneo. Lo cierto es que no hay figuras de autoridad suprema: nadie tiene el secreto y no hay lugar para buscar las respuestas definitivas a nuestras preguntas (ni siquiera en Google). Afortunadamente, Guia del universo para escepticos es un mapa a traves del laberinto que es la vida moderna. En el, los autores explican los principios del pensamiento esceptico y desacreditan algunos de los mayores mitos cientificos, falacias y teorias de la conspiracion. Aprenderemos la diferencia entre la ciencia y la pseudociencia, las habilidades esenciales del pensamiento critico, las formas de discutir las teorias de la conspiracion con ese loco compañero de trabajo y como combatir el razonamiento descuidado, los malos argumentos y el pensamiento supersticioso. Asi pues, ¿estas listo para unirte a una busqueda cientifica epica, una que nos ha llevado de acurrucarnos en cuevas oscuras hasta pisar la luna? (Si, de verdad fuimos a la Luna.) Y, ante todo ¡que no cunda el panico! Con Guia del universo para escepticos vamos a hacerlo juntos.

La guía imprescindible para educar a tu perro desde el respeto con Enric en positivo, el canal de adiestramiento canino más visto de España. Si quieres adiestrar a tu perro, o corregir problemas de comportamiento sin tener que acudir a metodos basados en el miedo y en el dolor, ¡esta es tu guia! En Adiestra en positivo encontraras nociones basicas sobre psicologia canina, consejos para evitar malas conductas, y trucos y habilidades para enseñarles desde el cariño. Enric Rodriguez, titulado en adiestramiento canino desde hace mas de veinte años y creador del canal de YouTube sobre adiestramiento mas visto de España, apuesta por tecnicas no violentas que te seran de utilidad para entender y mejorar el comportamiento de tu perro, pero, sobre todo, para educarlo y enriquecer vuestra conexion como un miembro mas de la familia.

Desde hace algunos años, en la estela de importantes descubrimientos científicos relacionados con la comunicación vegetal, una fuerte tendencia nos incita a tomar el árbol como modelo, incluso a penetrar los arcanos de su vida secreta . Pero mas alla de

El cambio climático es parte de la discusión pública, y la conciencia ecológica se expande como consenso social. Sin embargo, todavía estamos presos de una visión de la naturaleza que no sirve para pensar nuestro vinculo con ella: ni las miradas catastrofistas que anuncian el apocalipsis ni la idealizacion que simplifica el mundo natural al concebirlo casi como una divinidad new age (o como un gigante autonomo) pueden captar la novedad de un regimen que ya es imprevisible.El aire, los oceanos, los glaciares, el clima, el suelo: todo lo que era la antigua naturaleza ha dejado de ser una escenografia estatica tranquilizadora o atemorizante para convertirse en un actor mas en el escenario y sostener una agitada relacion con los humanos. En este libro ambicioso y pionero, Bruno Latour da una vuelta mas a su proyecto de trazar una antropologia de los modernos. Como comprender esta Tierra que interactua con nuestras acciones e incluso decide sobre ellas? Solo es posible hacerlo repensando nociones clasicas de la sociologia, la epistemologia, la antropologia y la ciencia politica (mundo social/mundo natural, ciencias naturales/humanidades, ciencia/religion). Pero sobre todo, quitando grandilocuencia al tema del cambio climatico, para acercarlo a una escala humana, cotidiana. En ese marco, analiza el desempeño de los diferentes actores (empresarios, cientificos, ciudadanos, gobernantes), cartografia los territorios y las poblaciones en crisis, reflexiona sobre el sentido del Estado y las politicas publicas.Entre la fluidez de la palabra oral y la exploracion ensayistica, este libro consumacion de un programa que ya lleva cuatro decadas construye un puente entre ciencia y politica como unica via para entender las potencias desencadenadas por el nuevo regimen climatico y rearmar nuestro propio margen de accion como criaturas terrestres.

En un famoso episodio de la no menos célebre Star Trek asistimos a una inusual partida de póker entre el androide Data y los hologramas de Albert Einstein, Isaac Newton y Stephen Hawking, el único que, por razones obvias, pudo interpretarse a si mismo.Como en el capitulo de la serie, en este libro tambien comparten protagonismo ilustres cientificos junto con personajes tan peculiares como Darth Vader, E.T., Spiderman o Godzilla. A lo largo de sus paginas nos planteamos si son posibles las acrobaticas piruetas del Halcon Milenario, las carreras supersonicas de Flash Gordon o los fenomenos temporales que se producen en Miller, el planeta que aparece en el film Interstellar. La ciencia ficcion, ademas de ser un apasionante entretenimiento, es tambien una manera idonea de aprender las leyes de la ciencia... aunque solo sea por la cantidad de veces que no las respetan los guionistas de Hollywood.

EN 1920,EN MADRID, EL ALUMNO DE TERCER CURSO DE LA ESCUELA SUPERIOR DEL MAGISTERIO, EL IGUñéS DANIEL LUIS ORTIZ DíAZ, ENTREGABA UNA MEMORIA REDACTADA POR éL MISMO A QUIEN SE LA HABíA ENCARGADO, QUE NO ERA OTRO QUE SU PROFESOR, EL INSIGNE DON LUIS DE HOYOS