Libros de Viticultura. Enología, página 7 de 24

Ferran Adrià"El vi del Priorat és una imatge del país, un motor econòmic que ha deixat enrere prejudicis i hàbits passats i que sha erigit en un dels valors més importants de la nostra geografia econ

· Vega Sicilia is unquestionably a unique wine, and one ofthe great Spanish classics. Its personality not only comesfrom the maximum quality of the grape and the rigourinvolved in its manufacture, but also, and above all, fromthe care for detail that the Alvarez family has succeeded intransmitting to the wines.· From a universal perspective, the peculiar characteristicsof Vega Sicilia define it as a very Spanish wine and, in fact,it is one of the national wines that receives respect at themention of its name.· This book is a celebration of the winerys 150thanniversary, making it one of the oldest not only in Spain,but throughout Europe.· Designed in the style of an artists book, this publicationshows very personal views of the winery and its winesthrough the eyes of three artists: Gautier Deblonde, JohnnieShand Kydd and Ricca Kawai Kalderon. Their contributionis to give life and colour to the words of Harry Eyres(Financial Times) and Serena Sutcliffe (Sothebys).

«Hugh Johnson y Jancis Robinson son el burdeos y el borgoña de los autores sobre enología». the times «De una belleza y un placer inconmensurables... La excelente cartografía se combina con un texto

Este libro sumerge de forma amena y sistemática en la riqueza lingüística que la cultura y el vino han originado en nuestra literatura. El autor conduce a un universo de voces y expresiones castellan

Edició de les Actes del III Col·loqui d?Història Agrària sobre mil anys de producció, comerç i consum de vins i begudes alcohòliques als Països Catalans organitzat pel Centre d?Estudis d?Història Rur

EL PAISAJE DE LA PROVINCIA DE GRANADA Y SUS PLANTACIONES DE VIÑEDO son el marco y el recurso natural recogido de esta publicación. Los autores proponen un paseo por diferentes rutas de los territorios granadinos como la Vega de Granada y su entorno, la Costa Occidental, la Contraviesa y la Alpujarra, la comarca natural de los Valles y las tierras de Guadix y finalmente Baza y el Altiplano.Como introduccion a los itinerarios por estas rutas del viñedo se introduce una reflexion sobre el vino y la salud, tambien se aborda la importancia del terruño que condiciona las carac-teristicas de la produccion de uva y el vino resultante. Por otra parte se hace un amplio recorrido por la historia de la extension del viñedo por la provincia, acudiendo a textos historicos y refle-jando la gran diversidad de cepas antiguas, muchas de ellas ya desaparecidas del cultivo y que se destinaron historicamente a la produccion de vino, uva de mesa y uva de embarque, motores economico de la economia provincial en el siglo XIX, hasta la llegada de la filoxera, que implico la regresion del cultivo a nivel nacional.Con el paso del tiempo se ha recuperado la extension de estos viñedos, pero sin llegar a significar lo que fueron en el pasado, no obstante se han renovado las plantaciones, con viñas que se da en llamar mejorantes, pero se hac...

Este libro pone sobre la mesa, razones objetivas sobre algunas realidades del mundo del vino en la relación entre viticultores y bodegueros. El objetivo es aportar una visión, que de forma desenfadada y facilitando conocimientos accesibles a todos, elimine obstaculos para acercar el vino a los jovenes y a los que se sientan excluidos de este mundo. Este libro desmitifica una serie de mitos y leyendas urbanas para acercar el vino a todo el mundo ya sean profesionales o no. Desnuda ciertos conocimientos tecnicos para acercarlos de forma amena al todo lector, ya sea del sector tecnico como un lector convencional, sea amante del vino o no. El profesional tambien encontrara en este libro una buena lectura para evadirse de la actividad normal y encontrar otro tipo de acercamiento al mundo de la bodega, viticultura, la venta de vinos o de su quehacer diario en el sector vitivinicola. El autor del libro, Antonio Tomas Palacios Garcia, es Dr. en Biologia por la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos de la Universidad Politecnica de Madrid y Licenciado en Biologia por la Universidad de Salamanca. Tiene el reconocimiento profesional de Enologo. Se dedico a la investigacion en una empresa de ambito internacional a nivel de biotecnologia enologica. Actualmente es Profesor Asociado en la Universidad de La Rioja y es Gerente de Laboratorios Excell Iberica, empresa especializada en analisis quimicos y microbiologicos en el campo de la viticultura y enologia. Tambien trabaja de enologo en Bodegas Edra y en Bodegas Crusoe Treasure

La nominación de Jerez como Ciudad Europea del Vino en 2014 hacía necesaria una detenida y profunda reflexión desde el ámbito universitario sobre el impacto y repercusión que este evento ha tenido sobre la ciudad. Asimismo para la realizacion de este trabajo se parte de varias hipotesis: 1. El municipio de Jerez de la Frontera tiene importantes recursos tanto naturales como culturales y es uno de los destinos turisticos preeminente en la provincia de Cadiz. 2. La participacion en la toma de decisiones de la sociedad y de los agentes relacionados con el turismo constituye un instrumento basico para conseguir el desarrollo sostenible de dicha actividad (mesa de turismo). 3. En la ciudad se celebran grandes eventos anualmente que atraen a una gran cantidad de visitantes y turistas (Semana Santa, competiciones relacionadas con el mundo del motor ) por ello pensamos que la nominacion de Jerez como ciudad europea del vino es una oportunidad para dar mayor relevancia turistica a la ciudad y dar a conocer los recursos turisticos del municipio contribuyendo a mitigar la estacionalidad...

Nueva edición (primera para el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, séptima ya para Ed. Agrícola) de una obra clásica sobre la poda del olivar. El libro aborda la interrelación de la poda con otros factores productivos, sus fundamentos biologicos y agronomicos, los nuevos y modernos instrumentos de poda y su mecanizacion, la seguridad en el trabajo y la destruccion provechosa de los restos procedentes de la poda, realizandose un seguimiento de los sistemas a lo largo de la vida de la plantacion (vivero, formacion, produccion, renovacion y replantacion).