Colección Minis de Cocina: Especialidades en Pescados y Mariscos, con descripción y fotografías a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato con gran contenido.
The ham a healthy and tasty exquisiteness that one thinks within reach of all, a food with history and tradition which secrets stay awake in this book. With this volume the reader will know the myths and the histories up to obtaining this delicate piece, where there are made, which are the best denominations of origin, where there are made the best hams of the world, recommendations at the moment of cutting and to preserve it. A book for exquisite palates.
Infinidad de recetas para preparar platos sabrosos, nutritivos y ricos en proteínas. Asados, rollitos, albóndigas, estofados, escalopes... Carnes guisadas, a la plancha, fritas, agridulces, en pepito
Recetas para iniciar una comida o una cena con uno de los alimentos más sanos y sabrosos.Carpaccios, patés, tarrinas, pasteles, ensaladas y muchos platos más, calientes o fríos, sencillos o elaborad
El jamón una exquisitez saludable y apetitosa que se encuentra al alcance de todos, un alimento con historia y tradición cuyos secretos se desvelan en este libro. Con este volumen el lector conocerá los mitos y las historias hasta obtener esta delicada pieza, donde se fabrican, cuales son las mejores denominaciones de origen, donde se fabrican los mejores jamones del mundo, recomendaciones a la hora de cortarlo y conservarlo. Un libro para paladares exquisitos.
Colección Minis de Cocina: Especialidades en Carnes y aves de caza, con descripción y fotografías a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato con un gran contenido.
En este libro, además de una amplia selección de recetas, se facilita abundante información de interés sobre la mayoría de las especies marinas y fluviales, cuya importancia en la alimentación humana es capital desde los primeros tiempos de la historia. Tambien se tratan las distintas opciones para cocinar tanto los pescados como los mariscos, frescos o congelados, cocidos, fritos o guisados, solos o en combinacion con otros alimentos.
Práctica colección de doce volúmenes destinada a satisfacer las necesidades de todo hogar moderno a la hora de la comida. Su objetivo: enseñar a preparar en forma rápida y sencilla los alimentos bási
Técnicas y recetas de la escuela culinaria más famosa del mundo. Los secretos de numerosas técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Elegir, cocinar, preparar, ahumar, salar, escalfar, cocer al vapor, asar a la parrilla, hornear, freír, mezclas y toques decorativos para pescados y mariscos.
Con ilustraciones paso a paso, descubrirá recetas de los cocineros más prestigiosos, sus sugerencias, consejos, y sus trucos así cómo una extensa guía ilustrada de ingredientes. Esta serie se divide por los grupos de alimentos. Los siente titulos ofrecen una combinacion exitosa de platos hermosamente decorados y sus tecnicas para preparaciones culinarias, desde las mas basicas hasta las recetas mas complicados. Cada titulo sirve individualmente o toda la coleccion resulta una inestimable obra de referencia.
Las características de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y ríos españoles.Indicaciones prácticas y claras sobre cómo se limpian, escaman, despellejan, cortan, rebozan, fríen, asan, etc. los diferentes tipos de pescado.Sugerencias gastronomicas y un suculento recetario para deleitarse con los mejores platos de pescado y marisco. Una obra imprescindible para todos los amantes de los sabores del mar, porque le ayudara no solo a comprar sino tambien a cocinar y degustar sus platos favoritos.
