Libros de Estudios, página 60 de 183

En este libro las recetas han sido organizadas siguiendo la sucesión de platos propia de un menú tradicional, comenzando por las sopas y entremeses, pasando por los platos fuertes y llegando hasta los refinados postres. De facil manejo el libro tiene en cuenta tambien muchos aspectos de la cocina moderna. Asi por ejemplo, se recogen ideas innovadoras sobre la cocina vegetariana, que realza el papel de las verduras, ya se tomen como plato principal o como interesante complemento. En definitiva, una alimentacion equilibrada que ha sido avalada por los expertos en nutricion: menos carnes rojas y mas pescado