Libros de Repostería, página 10 de 61

Se recopilan aquí 100 recetas tradicionales de once conventos de clausura de la provincia de Málaga: Málaga caoital, Antequera, Archidona, Cañete la Real, Estepona y Ronda. De cada uno de los conventos se indica sus especialidades, los ingredientes que contienen y el proceso de elaboracion.

Un libro de secretos bien guardados, un diccionario de recetas dulces de la A hasta la Z. La pastelería, al igual que la química, consiste en fórmulas a repetir para lograr la identidad del producto. Tangolosos es un libro de secretos bien guardados, un diccionario de recetas dulces de la A hasta la Z, un compendio de relatos breves que acompañan cada letra. Pero, ante todo, se trata de una obra que recorre los sentidos a traves de sabores, historias, ilustraciones, poesia, fotografia y mºsica. Todas las pasiones de Deb Stofen se mixturan en este libro.

La reina de la repostería, Alma Obregón, nos sorprende con nuevas recetas para endulzar nuestra vida. En esta ocasión, nos ofrece una selección de las técnicas de decoración más deslumbrantes y más de moda del panorama actual.Si estas enganchado a Instagram o a Pinterest, por fin podras descubrir como se preparan todos esos postres tan atractivos (¡¡y tan deliciosos!!) que a veces parecen casi magicos. ¡Ya no hace falta que pegues la cara al movil para ver mas de cerca de que esta hecha la tarta! En Dulces maravillosos, Alma Obregon te desvela paso a paso todas las herramientas, tecnicas y trucos para que puedas crear los postres mas asombrosos.El libro esta dividido por temas, de forma que te resultara mucho mas facil organizar una mesa dulce o una fiesta tematica:- Fiesta de unicornios- Sirenas- Cactus y desierto- Cumpleaños inolvidable- Muerte por chocolate- Navidad

Recetas con un delicioso toque casero para endulzar las ocasiones especiales o romper la monotonía de la tarde: tartas, bizcochos, pasteles, pastas y todo tipo de bollería son los protagonistas de es

Uno de los textos más notables de la historia de la gastronomía en lengua castellana, contiene casi medio millar de recetas puramente españolas, así como la manera de preparar conservas y curiosas técnicas culinarias comoasar paxaros gordos.

En 1908 se publica en Madrid este breve Manual de repostería sencilla. Arte de preparar económicamente ricos postres, dulces y helados , redactado por Luz Martín y que se vendería al precio de 50 céntimos de peseta. Se recogen en el suculentas recetas, entre las que se incluyen diferentes entrantes, caso de los pastelillos de codorniz o de perdiz o las empanadas de jamon o de ternera, numerosisimos postres, como son la tarta de chocolate, de coco, de pasas de Malaga o de queso, el flan gallego, el arroz con leche, la crema de cafe, las natillas, los bizcochos borrachos, los merengues, los buñuelos de viento, los tocinos de cielo y las mantecadas de Astorga o diferentes compotas, hechas con melocotones, frambuesas, membrillos, manzanas y ciruelas, asi como otras para elaborar albaricoques confitados, confituras de limon y naranja, jalea de grosella, huevo hilado y helados de leche merengada, de avellana, de limon o de melon.

Un libro que atrae tanto a la mirada como al paladar, con muchísimas fotografías de dulces irresistibles en los que el chocolate es el elemento fundamental. Un viaje virtual entre tazas calientes perfumadas con canela, pastelitos crujientes y cremosos, tartas con mil capas negras como la noche... y, como colofon, bombones hechos a mano, tan bonitos como los de los mejores chocolateros.Recetas testadas una a una por la autora e ilustradas con secuencias fotograficas, garantia de exito asegurado incluso para los menos expertos en la cocina.

Con este original libro tu cocina se convertirá en un auténtico obrador, siguiendo las sabias enseñanzas de Xavier Barriga, maestro panadero y asesor internacional de panificadoras. Este libro desvela los secretos de la harina y nos pone manos a la obra elaborandoexquisitos panes de todos los tipos, desde los mas clasicos hasta los crujientes hojaldrados, pasando por los panes dulces, los panes mas aromaticos, e incluso panes de otros paises, como las tortitas americanas, el appam de la India o el pan de pita de Marruecos. Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imagenes de cada paso, y con soluciones practicas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboracion del pan. Ademas, el libro dedica un capitulo especial a los celiacos y a otras intolerancias. Siguiendo las claras instrucciones de este libro, esta garantizaba la obtencion de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

1000 páginas de chocolate a todo color 300 recetas, tanto tradicionales como innovadoras para hacer chocolate el best seller del chocolate.Dulce, amargo, picante, líquido, blando o duro: el chocolate, verdadero manjar de dioses, ha sido un alimento que durante siglos y siglos se ha degustado de las maneras mas diversas. Este volumen contiene 300 exquisitas recetas, algunas tradicionales, otras innovadoras: de las tartas a los pudines, de los muffins a los brownies, de las galletas a los postres cremosos... Ademas, contiene un apartado final en el que se incluyen recetas saladas a base de pasta, carne o marisco, aromatizados con el gran protagonista: el chocolate.

60 recetas para elaborar de manera fácil y rápida el chocolate en todas sus presentaciones: brownies, flanes, mousse, helado, etc.

La obra titulada Arte de repostería, escrita por Juan de la Mata, repostero jefe en la corte de los reyes Felipe V y Fernando VI, es considerada uno de los tratados de cocina de mayor repercusión pub

Cien galletitas diferentes a partir de una única receta: irresistibles tentaciones de chocolate, deliciosos tesoros frutales, y suculentos bocaditos rellenos. Todas las recetas explicadas paso a paso e ilustradas con fotografías en color. Un nuevo volumen de la colección Deliciosas recetas que también incluye recetas pensadas para que los más pequeños disfruten de la cocina y de las galletas más divertidas.

A straightforward guide to making stunning--yet surprisingly simple--cakes, cookies, and cupcakes, this volume offers step-by-step instructions that will help cooks create unique and eye-catching desserts. Full color. A romantic Three-Column Wedding Cake adorned with fresh roses; eye-catching Kalei-doscope Cakes iced in geometric designs; glittering Bollywood-inspired lollipop cookies--you don''t have to go to a high-end bakery to be able to serve these beautiful desserts at your next party. Master cake decorator Peggy Porschen shares her designs for the gorgeous cookies, cupcakes, and cakes that have graced some of the world''s most discriminating tables--and they''re as easy to create as they are spectacular. Written for everyone from beginning bakers to seasoned pros, each design in "Pretty Party Cakes" is broken down into basic steps that turn even complicated cake sculptures into rewarding, accessible creations. "Pretty Party Cakes" is brimming with dozens of innovative designs that are all based on fundamental recipes provided in Porschen''s introduction to the basics. This section also covers the equipment and techniques needed to make her luscious creations. Once you''ve mastered the key skills, you can confidently move to chapters on cookies, cupcakes, miniature cakes, and large cakes. Designs range from sparkling heart cakes and butterfly-topped pastel cupcakes to enchanting, edible Treasure Boxes that can be used to present gifts. Ambitious bakers can create stunning desserts such as the Romantic Rose Tower cake and Gift Box Cake, and even simpler sweets such as Alphabet Cookies and Chocolate Canapes will wow your guests with their alluring presentation. Packed with tips, step-by-step images, and striking photographs to accompany every design, "Pretty Party Cakes" brings together everything you need to re-create Peggy Porschen''s delicious masterpieces. Whether you''re preparing a weddingcake for dozens of guests or creating a showstopping dessert for an intimate dinner party, these stunning designs will be sure to rival the cakes that line the windows of the chicest designer bakeries. An all-encompassing guide to creating shockingly simple--yet stunning--cakes, cookies, and cupcakes that rival those from even the most fashionable designer bak

Una recopilación exhaustiva que servirá de inspiración al cocinero más renuente a descubrir al pastelero que lleva dentro. Si desea hornear un pastel pero no sabe por dónde empezar, nuestras minuciosas recetas le guiarán con precisión, y le proporcionarán una serie de consejos útiles que le asegurarán el éxito en todo momento. - Tartas y empanadas fáciles de elaborar y numerosas variedades, desde la básica masa quebrada a la pasta de hojaldre: experimente y descubra, a la vez, sus bocados preferidos. - Una recopilación apetitosa: desde las tartas de frutas y las clásicas, como el pastel de limón y merengue, hasta los bocados más sofisticados, como las tartas de higo y ricota. - Pasteles que se ajustan a todos los paladares y a todas las ocasiones, desde un sencillo almuerzo a un postre para celebrar. Multitud de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, consejos de preparación y trucos sencillos. Una guía fácil, ilustrada con fotografías tentadoras, que le permitirá crear en cualquier momento tartas y empanadas perfectas.

El chocolate es un alimento muy versátil, perfecto para formar parte de las recetas más variadas, desde la más clásicas hasta las más innovadoras. Crujientes, esponjosas, frías o calientes... todas e

Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.500 delicias de chocolateUn compendio de delicias de chocolate con 500 recetas para disfrutar. Lleno de consejos sobre ingredientes, equipo, tecnicas e inspiradoras sugerencias de presentacion. Una guia ilustrada y facil de seguir con la que podra elaborar delicias de chocolate para cualquier momento y cualquier ocasion. Recetas variadas que tienen el chocolate como ingrediente, desde clasicos postres calientes a cremosos helados. Delicias de chocolate para cada ocasion: pasteles de celebracion, tartas, reposteria y postres sofisticados.

Manual moderno de reposteria.