Libros de Repostería, página 15 de 60

Descubra esta tentadora variedad de recetas de chocolate: desde exquisitos postres y pasteles hasta tartas y bizcochos clásicos. Las instrucciones son sencillas y claras, para que pueda preparar cualquiera de las propuestas en un abrir y cerrar de ojos.

Muffins de manzana y galletas belgas con caramelo y flor de sal; macarons de limón y amapola, de plátano y ron, de praline de cacahuetes; coulants de yogur y albaricoques caramelizados, de chocolate con leche y corazon cremoso de fresa Para tus postres, meriendas, o para acompañar con el cafe, este libro te propone 60 recetas de muffins, coulants y macarons, originales y faciles de preparar, elaboradas y degustadas por grandes aficionados a la reposteria, siempre dispuestos a compartir su pasion.

La pastelería Hummingbird es una delicia para los amantes de los dulces. De reconocida fama mundial, sus recetas incluyen en este libro cupcakes, pasteles, muffins, brownies y barritas, tartas y galletas.Con este libro de cocina irresistible descubrira por que sus fans hacen cola para conseguir sus delicias.Si nunca ha probado uno de los cupcakes de la pasteleria Hummingbird, tan apetecibles a la vista como al paladar, se ha perdido algo definitivamente bueno. Marie ClaireLos brownies, la tarta de limon merengada y el delicioso pastel de zanahoria jamas han sabido tan bien Time Out¡Mas de 300.000 ejemplares vendidos en el mundo!

Un libro de tartas… redondo. Un libro muy original que encierra todo el saber necesario para preparar deliciosas tartas. Después de una introducción en la que gracias a diversos “paso a paso” se pued

La elaboración de postres y dulces no está tan arraigada en nuestra vida cotidiana. Sin embargo, es un pequeño lujo a nuestro alcance siempre que se cuente con unas recetas claras y sencillas. Como las que ofrece este libro en espiral con comodas fichas plastificadas para consultar con comodidad a medida que se van haciendo las recetas.

• Más de 40 ideas para elaborar bombones y dulces caseros • Con fotografías a todo color que le abrirán el apetito • Con fabulosos accesorios para hacer seis bomboneras diferentes

Huevo, almendra, azúcar... Partiendo de tan simples (y suculentos) ingredientes, se abre un infinito universo de colores y sabores que conquistarán su paladar. Iníciese en la elaboración de este delicioso dulce y dejese conquistar por este recien llegado de la vecina Francia.

Esta obra recoge 260 recetas sencillas, económicas y sabrosas de dulces y postres elaborados a lo largo de los tiempos por las monjas clarisas en varios de los monasterios que la Orden tiene en diferentes lugares de la geografía española. Esta recopilación viene acompañada de fotografías y de una relación de conventos con una breve descripción y la dirección de los mismos.

Si ha decidido poner las manos en la masa para disfrutar de la auténtica repostería casera, en este libro encontrará toda una serie de recetas para preparar deliciosos pasteles, bollitos, muffins, magdalenas, galletas y otras exquisiteces. Tanto si esta buscando sencillos y nutritivos pastelitos para que los niños se lleven al colegio, como ideas originales para fiestas, o sencillamente un tentempie para el cafe de la mañana o para merendar, en estas paginas no le faltaran sugerentes ideas para cada ocasion.

Desde hace cientos de años, el chocolate, probablemente el alimento más delicioso, seduce a millones de personas en todo el mundo. Este atractivo volumen, especialmente concebido para quienes suelen cocinar en casa, ofrece una gran variedad de apetitosas e irresistibles recetas, todas ellas con chocolate. Incluye capitulos dedicados a elaborados pasteles, tartas, pastelitos y galletas, exquisitos postres frios y calientes, asi como fantasticos dulces y bebidas. Ademas tambien se detallan metodos basicos de preparacion y tecnicas de decoracion. Todas las recetas se elaboran con ingredientes de la mejor calidad y resultan muy sencillas de preparar, ademas tienen en cuenta no solo el sabor sino tambien el aspecto y la presentacion de los platos.

Entre en un universo de dulces donde el chocolate es el rey: pasteles esponjosos, fondants, postres helados, bebidas, bocaditos, golosinas,... Logre llevar a buen término todas las recetas gracias a

Analiza el autor en este volumen la manera de preparar pasta quebrada, hojaldre, pasteles de jamón, liebre, pato, atún, cebolla o salmón, empanadas de carne y de merluza, timbales de bacalao o de patata, diferentes panes y panecillos, bizcochos de chocolate y de almendras, torrijas, flan, buñuelos, cremas, quesos, helados, sorbetes, jarabes y ponches, así como los procedimientos más apropiados para seleccionar los mejores granos de café, llevar a buen puerto su torrefacción, su molido y su preparación y los diferentes tipos de té y sus efectos sobre el organismo de quienes lo consumen.

Procesos básicos de pastelería y repostería reúne los contenidos desarrollados en la LOE para la nueva Formación Profesional (R. D. 1396/2007). El módulo (con el mismo nombre que el título del libro) se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Tecnico en Panaderia, Reposteria y Confiteria, y en el Ciclo de Grado Medio de Tecnico en Cocina y Gastronomia. Asimismo coincide con modulos de Cursos de Formacion para el Empleo en estas areas.. Su estructura ordenada facilita al docente el proceso de enseñanza-aprendizaje y al alumnado, el seguimiento de los temas. Las fotografias a color y los distintos cuadros y graficos ayudan a la comprension de los procesos y tecnicas utilizadas.. Se tratan temas como: historia de la pasteleria; herramientas y maquinarias que se utilizan en el obrador; procesos basicos (uso de la manga pastelera, del cornet, del batido?); tecnicas en la elaboracion de diferentes tipos de masas (las batidas, las fermentadas, las hojaldradas, las escaldadas?); elaboraciones de azucar, chocolate, etc. Incluye un glosario tecnico y actividades de refuerzo sobre los contenidos desarrollados en cada tema.. Es un excelente material, muy apropiado para aquellos que quieran profesionalizarse en el mundo de la pasteleria y panaderia y conocer las tecnicas, los procesos y la funcion que desempeña cada una de las materias primas en las diferentes etapas hasta lograr el producto final.