Libros de Repostería, página 4 de 60

Si solo se pudiera usar una palabra para describir las recetas de este libro, esa palabra sería reconfortante. Se trata de un libro con recetas muy tentadoras y golosas, de esas que alegran el día y el alma. Recetas que rebosan sabor y aroma, que cuando las elaboras toda la casa huele a hogar, y la familia entera se asoma a la cocina a disfrutarlas. Dulces de los que se hornean para compartir, y sobre todo para brindar amor. En este libro encontraras 70 recetas sencillas para elaborar diferentes variedades de brownies, galletas, bizcochos y otros dulces, desde las versiones mas clasicas hasta otras mas creativas y gourmet. Tambien encontraras explicaciones detalladas de tecnicas de elaboracion, asi como consejos y trucos para lograr que te salgan perfectas.

La cocina siempre ha ocupado un lugar preferente en los grandes monasterios o en recoletos conventos. Las reglas monásticas no se olvidan de los alimentos, y de la mano de monjas y monjes, dedicados a la oracion principalmente, y a pequeños trabajos para sostener a las comunidades, fueron saliendo curiosas recetas de gastronomia, libros fundamentales para la cultura culinaria y piezas de dulcerias para alegrar los paladares en dias de fiesta. Se comenzaron a bautizar -y nunca mejor empleada esta palabra- con nombres religiosos las piezas que enriquecian el acervo de la dulceria: yemas de santa Teresa, huesos de santo, pastel de santa Agueda, yemas de san Leandro. Bollo de Pascua, suspiros de monja, coquitos del monasterio, almendrados de Allariz o de santa Clara, lazos de san Guillermo... y una larga lista, casi infinita, de una ciencia casi religiosa, entre humana y divina. En La reposteria de los monasterios, Victor Alperi, gastronomo consagrado, compila muchas de estas recetas, celosamente guardadas de generacion en generacion, como las yemas de san Leandro, de Sevilla, que, segun las monjas resultan en la actualidad un secreto, fueron pasando, despues de curiosas aventuras, al pueblo y a diversos libros, como el actual.

El recetario de cupcakes indispensable para cualquier ocasión. Cupcakes de pepitas de chocolate, cupcakes-reloj de Fin de Año, cupcakes de limón y merengue, cupcakes de tiramisú o minicupcakes de chocolate y caramelo salado. Ademas, sugerencias de utensilios e ingredientes y tecnicas paso a paso. Cupcakes de huevo de Pascua, cupcakes de chocolate aleman, cupcakes de brownie relleno de menta, cupcakes de moca, pastas de te de cerezas y almendras. ¡Y mucho mas!

Este fantástico bloc de recetas, protegido por ua cubierta que se cierra con un imán, encierra 58 exquisitas recetas de cupcakes. con instrucciones sencillas y excelentes fotografías.

¿Te imaginas poder disfrutar de un bizcocho esponjoso y aromático elaborado sin azºcar blanco, harina refinada, ni apenas grasas? ¿O deleitarte con un brownie bien "chocolatudo", disfrutar de un autentico cheesecake casero o degustar un refrescante helado y, al mismo tiempo, nutrir tu cuerpo? Con las recetas que Auxy te propone en este libro descubriras que un dulce no tiene por que ser un bocado prohibido, sino que puede suponer una fuente nutricional muy completa.Olvidate de renunciar a lo que mas te gusta y endulza tu vida con postres saludables.

REPOSTERIA Y PANADERIA GOURMET

Un dulce (o salado) perfecto para cada ocasión. Los editores de Martha Stewart Living incluyen 150 recetas: algunas saladas, algunas dulces; algunas son lo suficientemente simples para cualquier día de la semana, mientras que otras son lo suficientemente elegantes para eventos especiales. En todo momento, los lectores encontraran una gran variedad de rellenos y masas, ingredientes y tecnicas para la creacion de sabores y texturas para todos los gustos.

MONTAGUD EDITORES. MENCÍA GASTRONOMIA, S.L. 2016. Rústica. Nuevo. Nuevo. 1

Este volumen ofrece al lector una gran cantidad de postres libres de gluten, que serán sin duda un dulce paréntesis en la dieta del celíaco, pero también en la de aquellos que no lo son, pues no hay por que renunciar al placer de degustar un delicioso flan de naranja, unos timbales de coco o un suave y esponjoso dulce de turron. Asimismo, la fruta fresca es tambien protagonista: crema de limon, piruletas de fresa o mandarinas rellenas. Con fantasticas fotografias a todo color.

os amantes del chocolate no necesitan que ningún equipo de científicos o estudiosos demuestre que el objeto de su deseo estimula los sentidos y produce bienestar, porque saben perfectamente que, ya sea con el primer mordisco de un trozo de tarta que se deshace en la boca o con la última cucharada a un helado de chocolate, la sensación que experimentan es siempre maravillosa. Ahora, con esta fabulosa colección de recetas sencillas y deliciosas, los más chocolateros podrán disfrutar de su pasión y descubrir delicias nuevas e irresistibles. Esta maravillosa colección de recetas despertará el interés de todos los golosos. En ella encontrará todo tipo de dulces con chocolate: postres sencillos para disfrutar en familia y tartas magníficas para cenas y fiestas, galletitas para tomar con el café, deliciosos helado que le harán agua la boca, trufas de clásica elegancia, irresistibles bocaditos y refinadas bebidas de chocolate. No dude en elegir el chocolate para agasajar a sus huéspedes o dar un gusto a los niños, cuando busque algo especial o simplemente cuando quiera darse un capricho.

Postres sin azúcar, fructosa, ni edulcorantes artificiales. Sin huevos, ni lácteos... y todo integral, rico y sano de verdad. Este libro os mostrará un sinfín de posibilidades, teorías sobre alimentación, información sobre ingredientes, técnicas culinarias y truqillos varios. Todo profusamente ilustrado y con fotografías a todo color. Bienvenidos a una nueva dimensión de postres sanos para todo el mundo. Tomando como base los principios de la macrobiótica, descubriremos que "Sí, es posible": Placer y salud pueden ir de la mano en repostería.

Preparar mermeladas en casa es una tarea divertida y, con la ayuda de la Thermomix©, sumamente fácil. En este libro, se ofrece una selección de las recetas de mermeladas más deliciosas y sorprendente

Disfrute del placer de cocinar con esta magnífica y original colección. En este caso, le ofrecemos una estupenda selección de recetas de tartas, pasteles y más para cualquier momento del día, con las instrucciones paso a paso e ilustraciones a todo color.

Los dulces orientales suponen una verdadera fiesta: notar cómo se funde la pasta de almendra, sentir los aromas de la miel, del agua de rosas y de azahar, las crujientes almendras o pistachos... La lectura de este libro demuestra que estas sabrosas golosinas son en mayoria faciles de preparar.

Després de _La Filomena els fogons remena_, doblement premiat pels Gourmand International World Cookbook Awards 07, com a «millor llibre de cuina per a nens i família en català» i «millor llibre de c

Los helados son una invención antiquísima de los chinos. Desde entonces, no han dejado de crearse delicias dulces y cremosas: yogures, espumas, mousses, y los últimos en aparecer, los smoothies. En este libro descubrira que es posible elaborarlos en casa de manera sencilla y con los ingredientes mas sanos.

Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso. Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las tecnicas basicas para elaborar en casa postres de lo mas apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrara las tecnicas para elaborar las bases mas clasicas de los postres hechos en el horno y de reposteria. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprendera por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboracion de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprendera las tecnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las tecnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasia.

Procesos básicos de pastelería y repostería reúne los contenidos desarrollados en la LOE para la nueva Formación Profesional (R. D. 1396/2007). El módulo (con el mismo nombre que el título del libro) se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Tecnico en Panaderia, Reposteria y Confiteria, y en el Ciclo de Grado Medio de Tecnico en Cocina y Gastronomia. Asimismo coincide con modulos de Cursos de Formacion para el Empleo en estas areas.. Su estructura ordenada facilita al docente el proceso de enseñanza-aprendizaje y al alumnado, el seguimiento de los temas. Las fotografias a color y los distintos cuadros y graficos ayudan a la comprension de los procesos y tecnicas utilizadas.. Se tratan temas como: historia de la pasteleria; herramientas y maquinarias que se utilizan en el obrador; procesos basicos (uso de la manga pastelera, del cornet, del batido?); tecnicas en la elaboracion de diferentes tipos de masas (las batidas, las fermentadas, las hojaldradas, las escaldadas?); elaboraciones de azucar, chocolate, etc. Incluye un glosario tecnico y actividades de refuerzo sobre los contenidos desarrollados en cada tema.. Es un excelente material, muy apropiado para aquellos que quieran profesionalizarse en el mundo de la pasteleria y panaderia y conocer las tecnicas, los procesos y la funcion que desempeña cada una de las materias primas en las diferentes etapas hasta lograr el producto final.