Anecdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de el en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, ademas de resultar muy placentero, abre siempre una dimension nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enologica: desde las tecnicas basicas de la degustacion hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboracion de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino esta explicado en esta obra de una manera sencilla, practica y amena.
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA) 9788490641262
Avui dia creix cada vegada més l'interès social en la recuperació, valorització i promoció del patrimoni i la tradició alimentària com a estratègia per generar un recurs econòmic des del territori. L
Sin Mala Uva es una guía de extraordinaria utilidad para introducirnos en el mundo del vino descubriendo su esencia y aprender lo mínimo que necesitamos para opinar con seguridad y no sentirnos ruborizados ante una carta de vinos. Se trata de tres guias en una, ya que en Sin Mala Uva encontraremos informacion sobre mas de 600 vinos monovarietales de España, puntuados y comentados (producto de una cata de mas de 2000); sobre restaurantes de grandes chefs como Arzak, Berasategui, Arguiñano..., quienes recomiendan diversos platos de sus restaurantes y su maridaje con un vino monovarietal; y, por ultimo, una relacion de los establecimientos especializados donde se pueden comprar los mejores vinos de este tipo de España. La edicion 2015 de esta guia fue elegida como Mejor libro del Mundo en la categoria Vinos europeos en los Premios Internacionales Gourmand. Ademas, es uno de los pocos libros del mundo que no recibe ningun dinero de los vinos presentes en ella, lo que garantiza la total independencia de las opiniones vertidas y de las puntuaciones otorgadas. Sin Mala Uva es una obra facil de leer, amena y de enorme utilidad, que hara las delicias de quienes aman el vino, de quienes desean introducirse en este interesante mundo, y de quienes, tambien, sienten pasion por la gastronomia. Un regalo perfecto que, ademas de informacion sobradamente contrastada, contiene curiosas notas personales del autor fruto de sus degustaciones.
La Guía Peñín de los Vinos de España, con más de veinte años a sus espaldas y más de 500.000 ejemplares vendidos, es la guía de vinos españoles más completa del mundo. Más de 9.800 vinos catados, más de 2.000 bodegas con toda la informacion y mas de 2.500 vinos con cinco estrellas relacion calidad-precio, convierten a esta guia en la herramienta ideal para aficionados y profesionales.
Oxford University Press España, S.A. 9780198705383
Tras casi diez años desde la tercera edición, la nueva versión está completamente actualizada y totalmente revisada (se incluyen más de 300 nuevas entradas). Según el Washington Post, es "el mejor libro de la historia sobre vinos". Todo un referente para amantes del vino, enologos, sumillers y estudiantes del ramo.
A Lleida sempre shavia fet vi i havia arribat lhora que tingués un renom. En aquest exhaustiu compendi que suposa aquest llibre el primer daquestes característiques de la DO Costers del Segre s
MIGUEL GOMEZ PEÑA, S.L. (LA DRAGONA) 9788488326911
Serafín Quero nos propone un viaje apasionante por ciudades, montañas y valles por los que fluyen los ríos, arrastrando en su caudal su histoira y memoria,a sí como el más festivo signo de su cultura: el vino. Un recorrido por los vinos del mundo y sus rios de procedencia
"Enjoy Wine Tourism in the city" és el subtítol que Lluís Tolosa, sociòleg i escriptor, ha escollit perquè tant el públic autòcton com l´estranger gaudeixin de les millors propostes turístiques al vo
L’única guia dels millors vins de Catalunya de 2016 aápartir d’un exhaustiu tast a cegues.Jordi Alcover i Silvia Naranjo defensen un model de tast a cegues transparent, rigorós i equitatiu, que puntu
El vi a Mallorca des dels origens fins a lactualitat. Història, cultura, cançons, refranys i receptes.
Ens sentim orgullosos de la nostra terra, i dels fruits que en sorgeixen. El vi és un símbol:
Pequeña guía de enología ilustrada. ¿A quién no le da miedo entrar en una tienda de vinos donde nos amenazan miles de botellas, casi todas iguales? ¿Cómo saber por qué unas tienen un precio menor de 4 euros y otras solo puede pagarlas de un jeque arabe? ¿Cual va a combinar mejor conel menu que tenemos planeado? ¿Pongo la botella en la nevera? ¿La abro con antelacion?...esto del vino parece muy complicado y quien sabe usa unas palabrejas que no se entienden&¡Pues no! Saber del vino no tiene tanto misterio y aprender puede ser divertido y un placer .
Discurso del Académico de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Víctor Guelbenzu, con presentación de Juan Cacho Palomar, en forma de diálogo entre el Vino y el propio Licenciado Guelbenzu, y compuesto por un exordio y tres jornadas en cumplimiento de la voluntad del autor hacia la Corporacion.
LA BODEGA DE UN LITERATO es la edición española de Notes on a cellar-book de George Saintsbury (1845-1933), obra aparecida en 1920 que constituyó un gran éxito de crítica y público, reeditándose en varias ocasiones. Se trata de un texto de gran originalidad al ser el resultado de las observaciones y reflexiones de un sabio bebedor. El libro es un recorrido por los diversos vinos del mundo, bien salpimentado por comentarios y juicios repletos de reflexiones literarias y personales. Los contenidos de esta obra resaltan una vision del mundo y un estilo de vida donde hay lugar para hablar del jerez y del oporto, del burdeos y del champan, a la vez que se incide en erudita informacion asociada a episodios autobiograficos no exentos de humor e ironia. Los diversos capitulos sobre el vino se complementan con otros sobre licores y destilados, todo bien ilustrado con los menus que el autor ofrecia a sus invitados.
