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Un paseo por los sabores y aromas de la cocina india, al ritmo de la mejor música tradicional.La cocina india posee una extraordinaria riqueza de ingredientes, matices y sabores: un auténtico tesoro nutricional y culinario dificilmente superable, fruto de la diversidad de culturas que confuyen en su vasto territorio. La presente obra recoge esa gran variedad en mas de 70 recetas explicadas paso a paso, y doce menus completos para distintas ocasiones.Mas de 70 recetas tradicionales, explicadas paso a paso, y 12 menus que combinan las recetas para distintas ocasiones. Incluye un CD de musica tradicional del lugar para crear la ambientacion perfecta.

110 exercices et jeux et des conseils pratiques sur la cuisine, les aliments, les boissons, les spécialités régionales, etc. Avec en fin d''ouvrage, les corrigés et des recettes. Vous voulez devenir un veritable chef trois etoiles ? Eh bien, c''est le moment de reviser vos connaissances ! En 110 jeux et exercices, ce sont les bases de la gastronomie mondiale qui sont ici passees en revue avec humour. Avec quels ingredients est elaboree la sauce ravigote ? Et la gribiche ? Quelle est la difference entre la chapelure et la panure ? Saurez-vous citer les regions d''origine de differents fromages ? De quel pays vient le houmous ? Quelles temperatures de cuisson correspondent aux differents thermostats ? Et combien de temps faut-il faire cuire un oeuf a la coque ? Pour ceux qui sechent, rendez-vous dans les corriges qui donnent les bonnes reponses et parfois des recettes pour passer a la pratique devant les fourneaux !

El cuscús era un alimento casi desconocido para la mayoría de las personas en Europa hasta el siglo XIX. Puede que se consuma en todo el norte de África, que sea un patrimonio nacional de Túnez, Argel y Marruecos, incluso el segundo plato favorito en Francia, pero muchos/as aun no saben como o con que prepararlo. Al seguir en este libro el itinerario que el cuscus ha trazado por el mundo (desde el norte de Africa a Brasil), podras encontrar desde las formas mas basicas y tradicionales de prepararlo, hasta las fusiones mas originales y premiadas, siempre sazonadas con un consejo util o un dato interesante.

En la mesa del César es un libro para los amantes de la buena mesa que quieran descubrir cuáles son los orígenes de la tradición gastronómica de la llamada alimentación mediterránea. En él hallarán desde las primeras recetas de cocina procedentes de las ciudades sumerias hasta los sofisticados recetarios de la Roma imperial, pasando por los secretos culinarios de los faraones egipcios o los platos cotidianos de los atletas y los filosofos griegos En su ameno recorrido por la historia de la gastronomia alrededor del Mare Nostrum, Isabel Lugo nos invita a descubrir no solo que comian, sino tambien como cocinaban los habitantes de la Antiguedad. Y, a su vez, nos da pautas para poder interpretar las distintas recetas que se han conservado y para ponerlas en practica en la actualidad. Una pura delicia para los amantes de la buena gastronomia, para todos los que disfrutan con el arte de los fogones y para aquellos que saben paladear una buena racion de la vertiente mas domestica de las grandes historias

El arte culinario chino ofrece una gran variedad de manjares, guisos y condimentos según las diferentes regiones, pero en todas se procuran armonizar las tres cualidades que deben presentar; los vegetales y las carnes se conservan frescos debido a la rapidez y destreza con que se preparan los guisos. Las especias orientales y las diversas salsas dan a cada plato su aroma y gusto caracteristico. La cocina china mas conocida por lo europeos es generalmente la cantonesa, pero existen otras muchas variedades, como la pekinesa o la de la region del Yang-tse. Las recetas que presentamos aqui pertenecen fundamentalmente a la cocina cantonesa. Se trata aproximadamente un centenar de recetas seleccionadas entre aquellas cuyos ingredientes se pueden encontrar facilmente en los mercados de nuestro pais.

Desde las más sencillas hasta las más exigentes, este libro te presentará los sabores tradicionales de la lasaña italiana, la especies exóticas del tagine de Marruecos y las técnicas más sencillas para hace sushi japones. No hace falta hacer la maleta, puedes viajar por el mundo desde tu propia cocina.

Case Vecchie is the most notable cooking school in Sicily and this delectable cookbook from owner Fabrizia Lanza is the definitive source of authentic seasonal Sicilian foods.

How to Boil an Egg, is a collection of simple and unusual recipes for cooking eggs from Rose Bakery. Eggs are one of the most complete and nourishing of ingredients, and this book shows how tasty and

En Pasión por la cocina Judía, su autora Miriam Becker, no sólo abre su cocina, también abre su corazón con recetas, recuerdos y tradiciones. Al recorrer las páginas de este libro, los lectores encontraran La cocina de la familia; entradas, platos principales y tortas regionales imperdibles. La cocina de las festividades; recetas adaptadas a los tiempos modernos que atesoran secretos milenarios. Una verdadera invitacion a compartir los mejores platos de la cocina judia.

La atractiva fusin de tradiciones de Oriente y Occidente que se da en Turqua queda claramente reflejada en su gastronoma, rica y variada. Adems, el carcter mediterrneo del pas aporta a su cocina innumerables elementos de esta saludable dieta. Si usted es de los que disfruta cuidando su alimentacin y experimentando sabores nuevos, empiece hoy mismo a cocinar los exquisitos platos que le presentamos en este libro. - 112 apetitosas y autnticas recetas turcas. - Breve introduccin a cada captulo, con sugerencias y prcticos consejos. - Instrucciones claras y fciles de seguir que garantizan un resultado perfecto. - Fotografas de cada plato que le harn la boca agua.