Libros de Empresa y turismo, página 10 de 60

AECIT presenta en este libro el informe La actividad turística española, donde se recoge el análisis de los principales datos del turismo en España a lo largo del año 2014, aportando una metodología del maximo rigor cientifico. Como es habitual y siguiendo un esquema semejante al de ediciones anteriores, esta edicion aparece tambien estructurada en cinco grandes secciones y dos anexos, que constituyen una vision panoramica del turismo español con un mismo enfoque, pero desde diferentes perspectivas.

La obra agrupa diecisiete trabajos con acercamientos generales al turismo cultural y de interior -tan viejo como la práctica viajera pero menos concentrado y espectacular que el turismo masivo y costero-, y particulares sobre La Ruta del Quijote en Castilla-La Mancha y el Programa Pueblos Magicos en Mexico.

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turisticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomia, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo economico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy mas conscientes de lo que consumen y de su relacion con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso etico y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronomico.El proposito de este libro es proporcionar un analisis del turismo gastronomico que contribuya a entender las potencialidades de este fenomeno turistico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la produccion.

Una guía sobre gestión de viajes, servicios y productos turísticos, que actualiza anteriores publicaciones de la misma autora dirigido a estudiantes, profesionales del turismo, agentes de viajes autónomos o miembros de una empresa, a los partidarios de la autoorganizacion de viajes y a todos aquellos interesados en estos conocimientos como potenciales y reales viajeros.

La finalidad de esta Unidad Formativa es que aprender sobre las técnicas de acogida y habilidades sociales aplicadas al servicio de información turística, la importancia de la comunicación verbal y no verbal en el proceso de la comunicacion, las tecnicas de protocolo, la imagen personal, la necesidad de adaptar la informacion turistica a las expectativas del usuario y a los tiempos de estancia y consumo.Ademas de conocer sobre la tipologia de visitantes atendiendo a diversos criterios, la importancia de gestionar las colas, las sugerencias y quejas en los centros de informacion turistica y la gestion del tiempo, los diversos medios de respuesta utilizados para satisfacer las demandas de informacion turistica de los usuarios y la legislacion en materia de proteccion del usuario.

El interés por el patrimonio cultural ha aumentado en las últimas décadas, tanto por parte de los académicos (con investigaciones y estudios específicos), como desde las administraciones públicas, el sector privado, e incluso la ciudadania en general. Sin embargo, este interes por el patrimonio cultural no se ha extendido de igual modo en todos los ambitos patrimoniales; ha dependido, en gran medida, del atractivo de los propios bienes. En el caso de la pesca, poco se ha dicho desde la mirada patrimonialista. La pesca, como actividad economica, parecia alejarse de los criterios que comunmente se han utilizado para determinar que es patrimonio. Se trata de un trabajo, de una forma de ?ganarse la vida? que, ademas, se caracteriza por su dureza y su severidad. Dificilmente puede ser concebida como patrimonio por sus protagonistas salvo que con el distanciamiento (iniciada la inactividad por paro o jubilacion) y la concienciacion se modulara la percepcion sobre la pesca. Desde que planeamos la pertinencia de tratar la tematica de la pesca y el patrimonio, teniendo en cuenta a todos los protagonistas que puedan aportar ideas al respecto, mas alla del ambito academico universitario, incluyendo al sector pesquero, a los agentes turisticos, a asociaciones y grupos que hayan promovido la defensa del patrimonio cultural pesquero. Surge, ademas, por la urgencia que supone la perdida progresiva de elementos fundamentales de la cultura de la pesca en los ultimos tiempos, debido no solo a la merma del sector, sino a las transformaciones tecnicas, innovaciones, normativas y aspectos institucionales, que han hecho desaparecer modalidades de pesca, artes y oficios, por ejemplo, la carpinteria de ribera. Se estan perdiendo tradiciones inmemoriales, y, con ellas, los conocimientos y las tecnicas, los utiles y las herramientas, los edificios y construcciones emblematicas. Y en un sector, ademas, en crisis, cuyo peso en la economia es la decima parte que hace treinta años, es por ello que ahora comienza a ser visto bajo el prisma de una nueva mirada, la mirada del patrimonio cultural y el turismo. Pesca, patrimonio cultural y el turismo conforman un triangulo con enormes posibilidades y perspectivas de futuro. De todo esto y mucho mas hablamos en este trabajo.

La importancia de la actividad turística en la economía nacional en las últimas décadas pone en primer plano la gestión de las empresas y otras organizaciones que operan en el sector turístico. Las empresas y organizaciones turisticas estan sometidas a condicionantes como la estacionalidad, las elevadas expectativas y la fuerte carga emocional que el consumo de este tipo de servicios suponen para el turista. De ahi la importancia de una adecuada gestion y formacion de los recursos humanos o el papel de la intermediacion en la estructura del sector como consideraciones relevantes y que las distingue de las de otros sectores. La adaptacion de las formas y herramientas de gestion empresarial al escenario del sector turistico requiere una atencion especial. Esta nueva edicion revisada intenta realizar esta adaptacion de forma rigurosa, pero con un lenguaje comprensible, de manera que pueda ser de interes para los estudiantes universitarios de la gestion turistica, pero tambien para profesionales o investigadores del sector. En ella se hace un recorrido por los conocimientos mas asentados y por los ultimos desarrollos en el campo de la organizacion de empresas aplicada al turismo. El libro trata los grandes conceptos empresariales (empresa, empresario y objetivos), las diferentes funciones organizativas (operaciones, marketing, finanzas y direccion) o las relaciones con el entorno, incluyendo la responsabilidad social o la gestion medioambiental, considerando las particularidades de las organizaciones turisticas y del servicio que prestan. Tambien se estudian los tipos de empresas del sector turistico y como se relacionan entre si. Desde un punto de vista estrategico, se dedica una atencion especifica al crecimiento en la empresa turistica, a su internacionalizacion y a los procesos de cooperacion en los que participa.La importancia de la actividad turística en la economía nacional en las últimas décadas pone en primer plano la gestión de las empresas y otras organizaciones que operan en el sector turístico. Las empresas y organizaciones turisticas estan sometidas a condicionantes como la estacionalidad, las elevadas expectativas y la fuerte carga emocional que el consumo de este tipo de servicios suponen para el turista. De ahi la importancia de una adecuada gestion y formacion de los recursos humanos o el papel de la intermediacion en la estructura del sector como consideraciones relevantes y que las distingue de las de otros sectores. La adaptacion de las formas y herramientas de gestion empresarial al escenario del sector turistico requiere una atencion especial. Esta nueva edicion revisada intenta realizar esta adaptacion de forma rigurosa, pero con un lenguaje comprensible, de manera que pueda ser de interes para los estudiantes universitarios de la gestion turistica, pero tambien para profesionales o investigadores del sector. En ella se hace un recorrido por los conocimientos mas asentados y por los ultimos desarrollos en el campo de la organizacion de empresas aplicada al turismo. El libro trata los grandes conceptos empresariales (empresa, empresario y objetivos), las diferentes funciones organizativas (operaciones, marketing, finanzas y direccion) o las relaciones con el entorno, incluyendo la responsabilidad social o la gestion medioambiental, considerando las particularidades de las organizaciones turisticas y del servicio que prestan. Tambien se estudian los tipos de empresas del sector turistico y como se relacionan entre si. Desde un punto de vista estrategico, se dedica una atencion especifica al crecimiento en la empresa turistica, a su internacionalizacion y a los procesos de cooperacion en los que participa.

Magaluf (Mallorca), Barcelona, Salou, Sant Antoni (Ibiza) o Lloret de Mar se convierten en verano en paraísos de la juerga. Millares de jóvenes acuden ansiosos por aprovechar sus vacaciones con la máxima dosis de playa, alcohol y sexo. Para muchos de ellos, todo lo demas resulta accesorio o simplemente inexistente. El llamado turismo de borrachera siempre ha existido, pero las proporciones que ha adquirido en los ultimos años son alarmantes.Este libro refleja el viaje de su autora las noches de desenfreno en la costa mediterranea; es un testimonio de una forma de diversion que a veces termina en tragedia y casi siempre causa estragos irreparables en las comunidades locales, un fenomeno que puede resumirse con la expresion turismo basura.

Esta obra ha sido concebida con el propósito de difundir las mejores prácticas de las empresas turísticas (con alcance nacional e internacional) que se han consolidado en Canarias. La orientación al crecimiento y grado de internacionalizacion de estas empresas, asi como su dinamismo en el desarrollo de alianzas, o su apuesta por estrategias basadas en la innovacion, la diversificacion de su actividad o la responsabilidad social corporativa, son ejemplos claros de que la actividad empresarial en el ambito turistico esta mas viva que nunca, y que la apuesta por la reinvencion constante y el emprendimiento corporativo son claves para que la empresa ofrezca en el mercado su mejor cara. Se repasan, ademas, temas empresariales de interes como la sucesion familiar, la cohesion de los equipos emprendedores o la consolidacion de una cultura corporativa, y se presentan practicas colaborativas que demuestran que la cocreacion de valor en un destino turistico es tambien clave para su desarrollo.La obra incluye una seleccion de casos relatados por investigadores especializados en el ambito turistico y empresarial. El sector turistico es complejo y multicultural y esta orientado internacionalmente, de ahi que el estudio de casos de enfoque cualitativo, humano y contextual aporte una vision enriquecedora para analizar la realidad de este sector vista desde la optica de sus fundadores y de los protagonistas principales que han dejado su impronta en el destino y han contribuido al progreso del sector. Este libro cubre una laguna en las enseñanzas de Turismo desprovistas de casos propios para su estudio y analisis en los cursos y escuelas de Turismo tanto en España referente turistico a nivel mundial, como fuera de ella. Por ello, resultara de interes tanto para estudiantes de grado y posgrado en Turismo y en Administracion y Direccion de Empresas, como para consultores, planificadores publicos, profesionales del sector y para el publico en general con interes en conocer los factores clave del exito en las empresas turisticas y parte de la intrahistoria de este sector en Canarias.

Podemos afirmar que la aplicación de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) está produciendo un cambio en la gestión, promoción y comercialización de empresas e instituciones del sector turistico, y por ello es necesario personal mas cualificado y que posea conocimientos sobre los fundamentos basicos de las TIC para poder aplicarlas y analizarlas, unica forma de adaptarse a la constante evolucion de los perfiles de los turistas y del propio mercado turistico.En este libro se presentan los conceptos generales de informatica aplicada al turismo de forma basica e introductoria, con un objetivo claramente docente. Se centra principalmente en los conocimientos que los estudiantes del grado de Turismo deben conseguir, pero tambien da respuesta a las necesidades de formacion de los profesionales. Se analiza la ofimatica aplicada al turismo, exponiendo los diferentes programas de procesamiento de textos, presentacion de documentos y hojas de calculo, todo ello con ejemplos practicos. Ademas, se incluyen los conceptos basicos de Internet y turismo y negocio electronico, asi como su implicacion en el sector. Para finalizar, se presentan los diferentes sistemas de reservas existentes, su evolucion historica y el panorama actual de la comercializacion de servicios turisticos en Internet.

Educacion

Aunque el sector turismo es, desde hace décadas, un sector fundamental para nuestra economía, si España pretende continuar siendo un destino turístico de referencia, va a ser necesario que sigamos siendo competitivos a nivel internacional. En este contexto se ha desarrollado el presente estudio que ha profundizado y aportado nuevas perspectivas en los conceptos de recurso, destino y competitividad turistica; ha analizado y comparado los principales modelos de competitividad turistica existentes; ha propuesto un nuevo modelo cuantitativo objetivo de competitividad de los destinos turisticos (MCOCDT); ha medido el grado de competitividad turistica de los paises de la Union Europea utilizando este Modelo, posicionando a España en este espacio; ha puesto de relieve la existencia de intangibles en dicho Modelo y, por ultimo, ha propuesto medidas de actuacion que eleven el grado de competitividad turistica de nuestro pais. El estudio ha sido desarrollado por un amplio equipo de investigacion formado por quince profesores de la Universidad Autonoma de Madrid, dirigidos por Jose Miguel Rodriguez Anton, catedratico de Organizacion de Empresas de dicha Universidad, y ha contado con la financiacion obtenida gracias a la 2ª Convocatoria Propia de Proyectos de Investigacion Multidisciplinares de la Universidad Autonoma de Madrid (2013-2015).

El objeto de este trabajo es el de presentar una metodología con la que abordar la creación de un índice sintético de sostenibilidad turística, que se ha denominado ST INDEX, y que viene a cubrir las necesidades de agregacion de informacion que plantea el propio concepto de sostenibilidad, facilitando, a la vez, una herramienta tambien muy util para evaluar la gestion de los destinos turisticos y para comparar los esfuerzos realizados en materia de sostenibilidad por cada uno de ellos.

El coure té una importància cabdal en la història de la humanitat. Actualment, s'utilitza en la producció de multitud d'objectes i fa possible el subministrament de serveis que ens són imprescindible