Libros de Cursos de formación, página 3 de 9

Manual sobre técnicas y procedimientos para la grabación y gestión de datos en sistemas informáticos.

En esta obra el lector encontrará toda la información necesaria para conocer no solo los grandes rasgos, sino también los detalles del marco organizativo y normativo de las Administraciones públicas y de la Union Europea.El contenido se estructura de manera ordenada y coherente abordando en primer lugar la organizacion de las Administraciones publicas españolas, comenzando por la norma suprema, la Constitucion española, y descendiendo hacia la Administracion del Estado, la Autonomica y la Local sin olvidar las fuentes del Derecho o los boletines oficiales. En segundo termino se analiza el marco organizativo y normativo de la Union Europea, con un exhaustivo repaso a la Union, a sus instituciones y organos, a su ordenamiento juridico propio y su Diario Oficial. En ultimo lugar se aborda con detalle la actuacion ante las Administraciones publicas, de modo que acto administrativo, procedimiento, recursos, documentos y fases asi como firma electronica son algunos de los aspectos que el autor expone de forma practica y didactica.Este manual desvela todas las claves del entramado organizativo local, autonomico, estatal y europeo, conformando una guia practica y eficiente. Cada bloque de contenido incluye autoevaluaciones que permiten valorar la adquisicion de conocimientos.La obra responde fielmente al contenido curricular definido por el RD 645/2011 de 9 de mayo que regula el certificado profesional Asistencia documental y de gestion en despachos y oficinas, dentro del cual se incardina el Modulo Formativo MF0988_3 denominado Gestion de documentacion juridica y empresarial, del que forma parte la Unidad Formativa UF0522 que le da titulo.Un libro imprescindible para cuantos desarrollan su labor profesional en este entorno administrativo y para aquellos que se encuentran en proceso de formacion y adquisicion de competencias en este ambito profesional, asi como para quienes aspiran a manejarse con soltura en el marco de las Administraciones publicas y de la Union Europea.Carlos Gil de Gomez Perez-Aradros (Logroño, 1976) es licenciado en Ciencias Politicas y de la Administracion por la Universidad Autonoma de Madrid y funcionario de Carrera perteneciente al Cuerpo Superior de Administradores del Principado de Asturias.

El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1062_3) Cata de alimentos en hostelería, incluido en el Certificado Profesional HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. Cata de alimentos en hosteleria es una obra de referencia para la formacion en el ambito gastronomico y hostelero, centrada en el conocimiento sensorial de los alimentos y en su correcta evaluacion profesional. El libro aborda de manera clara y aplicada la metodologia de la cata, las fases de analisis visual, olfativo, gustativo y tactil, asi como las normas, los espacios y los utensilios necesarios para su adecuada realizacion, contribuyendo a la educacion sensorial y a la valoracion de la calidad de los productos. Asimismo, se profundiza en el analisis sensorial desde los enfoques sensorial, tecnico, instrumental y hedonico, y se proporcionan herramientas clave como fichas de cata, perfiles sensoriales y pruebas objetivas para la evaluacion profesional de los alimentos. La obra se completa con el estudio de la cata aplicada a una amplia variedad de productos, un apartado dedicado a las nuevas texturas culinarias y al conocimiento de las principales zonas de produccion, tanto nacionales como internacionales, asi como de las denominaciones de origen. Ademas, incorpora material grafico y actividades finales de distinta tipologia en cada capitulo, orientadas a la consolidacion del aprendizaje. El autor, Rafael Medina Moreno, diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, ha dedicado mas de 45 años a la profesion culinaria. Sus estudios en Formacion Profesional en Cocina y Pasteleria le brindaron una solida base, complementada por mas de 25 años de experiencia empresarial en el sector hostelero. Es autor de otros titulos de formacion publicados por esta editorial.