Libros de Dietética y Nutrición, página 15 de 135

Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigacion y de la practica clinica. De gran utilidad para los estudiantes de Nutricion y Dietetica, Enfermeria y otros profesionales sanitarios relacionados en equipos interdisciplinares.Como aspectos nuevos de esta edicion destacan las ultimas recomendaciones (incluye las ingestas dieteticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capitulos estan organizados segun los pasos del proceso de la asistencia nutricional). El lector encontrara las referencias clinicas y las herramientas esenciales en apendices actualizados. Asimismo, se ha agregado un nuevo capitulo:"Tratamiento nutricional medico en los trastornos tiroideos y otros trastornos relacionados".Incorpora una gran variedad de tablas, cuadros, algoritmos de fisiopatologia, que ayudan a clarificar el proceso de la enfermedad y a asegurar unos cuidados mas efectivos. Asimismo, una relacion de todos los terminos clave aparece al inicio de cada capitulo.

Despres de tants intents fallits amb prometedores fórmules màgiques, tens un sentiment de frustració que, a mes a mes, ha afectat la teva autoconfiança. L'única possibilitat que tenim d'aconseguir tr

Este libro está diseñado con el fin de que los lectores, no profesionales en la materia, entiendan la relación directa entre la nutrición, el bienestar y la influencia positiva. Confeccionado de man

Este libro trata que el lector comprenda bien la esencia de los planteamientos básicos científicos respecto a los Nutrientes, los Alimentos, la Nutrición como Ciencia, la fuerte relación del binomio Nutricion - Salud, algunas alteraciones patologicas relacionadas con la Nutricion, asi como una practica parte final dedicada fundamentalmente a los alimentos fortificados, aditivos y nutraceuticos. El libro va acompañado de un cd-rom interactivo en el que se ofrecen para cada uno de los capitulos numerosas y diversas informaciones y herramientas auxiliares.

 Es un compendio amplio de fórmulas, tablas de referencia y cuadros con aplicación en el ámbito nutriológico a nivel de enseñanza-aprendizaje, investigación y práctica profesional. Dichas herramien

El libro Los perfiles nutricionales de los alimentos y la obesidad en Europa, con prólogo del Dr. Andreu Palou, recoge las ponencias debatidas en el “IV Seminario sobre Nuevos alimentos y perspectiva

Por fin llega a nuestro país una de las obras de nutrición más aplaudidas del mundo, La dieta paleolítica, que invita al lector a recuperar la forma y la salud basando su alimentación en los alimentos que consumian nuestros ancestros: proteinas (carne, pescado y marisco), verduras, frutas y frutos secos.En el paleolitico, afirma el autor, los seres humanos no padecian diabetes ni hipertension, no sufrian de obesidad ni tenian alto el colesterol. Solo despues, con el advenimiento de las sociedades agricolas, empezaron a desarrollar los problemas de salud que tan acuciantes se han vuelto en nuestros dias.Loren Cordain, una autoridad mundial en la materia, acerca al lector las bases y los beneficios de la paleodieta, al tiempo que enseña a ponerla en practica de forma agradable y sencilla. El resultado es un libro tan apasionante como delicioso, que incluye mas de cien recetas y un plan de seis semanas adaptable a distintas circunstancias.La dieta paleolitica es sabrosa, sana y facil. Sus beneficios convencen a los medicos... y entusiasman a los que la prueban.

Aunque para algunos todavía sigue siendo una fruta exótica, son muchos los que han integrado el kiwi en su alimentación habitual. Una gran idea, pues se trata de una de las mejores fuentes de vitamina C que podemos encontrar. En efecto, una o dos piezas cubren las necesidades diarias recomendadas de esta vitamina, lo que supone mas del doble que una naranja. Por sus propiedades antioxidantes, que le confieren efectos preventivos sobre el envejecimiento y los procesos degenerativos como la arteriosclerosis o el cancer, la vitamina C resulta indispensable para el organismo. Los citricos, la fresa, el pimiento, el escaramujo o la acerola tambien la contienen en cantidades generosas y nos permitiran asegurarnos un buen aporte de la manera mas deliciosa. Te animamos a conocer todos sus beneficios y a incluirlos en tu dieta

La serie CRASH COURSE está diseñada para que el estudiante aproveche su tiempo de estudio, ofreciéndole todas las respuestas a aquellas cuestiones que se pueda plantear de cara a un examen. Cada libro ha sido realizado bien por un estudiante de los últimos cursos o por residentes ¿ cuidadosamente revisado por un tutor ¿ para asegurar que corresponde a las necesidades reales del alumno. Se trata de una obra completa y concisa, que proporciona la información esencial que los estudiantes realmente necesitan saber sobre los procesos metabólicos y la nutrición y cuyo objetivo es colocar las ciencias básicas en el contexto clínico. Cuenta con multitud de ilustraciones que acompañan y explican el texto así como recursos como Consejos y sugerencias, Objetivos de aprendizaje al comienzo de cada capítulo y cuadros de Aplicación clínica para asimilar y recordar mejor el contenido. Esta nueva edición se ha revisado y actualizado con el objetivo de reflejar los actuales planes de estudio y formatos de examen. La anterior edición de esta obra tuvo una gran acogida entre los estudiantes de Nutrición y Dietética y los de Medicina. Todos los títulos de la serie cuentan con una plataforma online, donde se incluyen imágenes del libro y autoevaluación, con diferentes tipos de preguntas.

El empacho es un tema de honda raigambre popular que ha despertado la correspondiente curiosidad académica por los positivos resultados obtenidos, ya sea tirando el cuerito como midiendo con la cinta el abdomen del paciente empachado. La sabiduria popular ha sostenido estos saberes que demostraron su eficacia al grado que muchos profesionales, respetuosos de las tradiciones populares, han mantenido su vigencia al recomendar su practica, en especial en los niños en sus primeros años de vida. El doctor Campos Navarro -compilador de este extendido tema de la medicina popular- ha reunido en este primer tomo de la obra articulos de diversos textos medicos y diccionarios, que van desde la descripcion del sintoma hasta las formulas utilizadas por madres de familia, curanderos y chamanes para curarlo. En el segundo tomo se publicaran los textos de caracter sociohistorico, antropologico y entobotanico, asi como distintos testimonios recopilados por el autor. De este modo, Medir con la cinta y tirar del cuerito resulta ser no solo un completo compendio sobre el empacho, sino tambien una guia sanadora de estas afecciones.

Las comidas de los niños, sobre todo de los más pequeños, son las actividades diarias que causan más quebraderos de cabeza a los padres. ¿Qué tipo de leche debo darle? ¿Será buena esta papilla? ¿Hago bien este pure? ¿Comera suficientemente bien? Porque una buena alimentacion es esencial para que los niños crezcan y se desarrollen adecuadamente, para que esten sanos, vigorosos y alegres.
En este libro los autores, pediatras expertos en alimentacion infantil y ademas con una amplia experiencia en cocina y gastronomia, responden a las preguntas de los padres sobre que alimentos deben tomar los bebes y los niños pequeños a cada edad y en que cantidades. Ademas entran en la cocina para preparar ellos mismos biberones, papillas, pures, croquetas, hervidos y arroces, ya que los detalles practicos de preparacion de cada plato son casi tan importantes como su composicion para que el niño los tome bien y no los rechace.
Un libro escrito de manera clara y sencilla, que combina los ultimos conocimientos cientificos en alimentacion y nutricion infantil con los aspectos practicos de elaboracion de los menus adecuados para cada edad.
Un libro indispensable para padres novatos o preocupados y util para toda la familia.

La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.