Libros de Dietética y Nutrición, página 23 de 137

Come bien sin dejarte engañar por la ciencia y la publicidad. Best seller mundial. Más de 400 000 ejemplares vendidos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos en el coche, delante de la television, y cada vez mas solos no es realmente comer. En vez de comida, consumimos sustancias comestibles parecidas a la comida, no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por los nutrientes y el sentido comun por la confusion. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto mas nos preocupamos por la nutricion, menos saludables parecemos. Tanto la industria alimenticia como la ciencia de la nutricion pretenden sacar partido de la confusion general sobre que es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho mas enfermizos y obesos. El autor propone un camino alternativo de alimentacion que esta inspirado en la tradicion y la ecologia. Siguiendo este camino podemos escapar de la dieta occidental y, como consecuencia, de la mayoria de las enfermedades cronicas que esa dieta causa. Una obra polemica que ataca la ciencia de la nutricion, los intereses de las grandes empresas alimenticias e incluso a los gobernantes que permiten continuos engaños a los consumidores. Un libro muy original y practico que nos enseña a alimentarnos mejor.

¿Cómo deben alimentarse los niños? ¿Cómo tiene que ser la alimentación estando enfermo? La alimentación correcta para crecer y no enfermar

Al día de hoy, es evidente la íntima relación existente entre alimentación y salud de modo que un alimentación equilibrada ayuda a conservar la salud y vivir más años. Realmente somos lo que comemos, todo aquello que comemos bebemos afecta al funcionamiento de nuestro organismo.

Esta colección propone deliciosas recetas que ayudan a combatir enfermedades, guisos exquisitos donde no echaremos de menos la sal; alimentos que previenen los problemas de corazón y el reuma por su contenido en omega-3; o los mejores trucos para potenciar la belleza y la vitalidad mediante la alimentacion. Y todo ello a traves de sencillas recetas, ricas y nutritivas, explicadas paso a paso.Con recetas faciles y rapidas de preparar, y un formato muy manejable de bolsillo.

Cada vez que come, el ser se funde con la Divinidad. Por ello ha de ingerir sin excesos ni deficiencias, sino lo justo para vivir con dignidad; ha de tener un exquisito cuidado a la hora de preparar los alimentos, y ha de bendecirlos y dar gracias al Cielo antes de incorporarlos a su ser. COMER SALUD es un original y sorprendente informe sobre la alimentacion en sus multiples aspectos, fisicos y espirituales, alkimicos y astrales. Por tanto, es un libro que reune en sus paginas una inmensa sabiduria, desde medicina hasta alkimia, pasando por filosofia oriental. Con estos elementos como metodo de analisis, se da una nueva respuesta a un viejo problema. Viejo pero tan actual que, hoy en dia, se presenta como uno de las mayores causas de enfermedad. De como se alimenta o como no se alimenta el individuo dependera su salud o su enfermedad. Actualmente, la comida rapida, la comida basura y los transgenicos estan deteriorando la alimentacion, y el organismo sufre sus consecuencias. Este libro da respuesta a estos y otros problemas de una manera agil y ligera, sin por ello perder el rigor. COMER SALUD incluye una cuidada seleccion de menus por estaciones, con los que elaborar exquisitos y saludables platos. Comenta tambien aspectos sociales y economicos que inciden en la alimentacion. En ese contexto, se analiza el sentido y el porque del hambre en el mundo, las dietas y los ayunos. COMER SALUD repasa todos los aspectos que intervienen en el alimento y todos los factores que se inmiscuyen en el ser a la hora de alimentarse. Todo ello, desde la optica de que la alimentacion, es ante todo y sobre todo, la comunicacion del hombre con la Creacion y, por tanto, con Dios.

Aprende a comer porpone un camino posible para alcanzar lo que tanto deseamos: ser delgador y estar sanos. Las constantes tentaciones, las presiones del entorno y los malos hábitos alimentarios hcen que muchas personas hayan perdido la capacidad de comer de forma moderada. La comida desempeña en esos casos un papel analogo al de otras sustancias que atrapan y crean adicion, como el tabaco, al alcohol y las drogas. Partiendo de la vision de la obesidad como consecuencia de una forma de adicion, el doctor Maximo Ravenna, medico clinico y psicoterapeuta argentino, desarrollo un metodo practico y efectivo para acabar con la obsesion de comer: el lector aprende que el deseo de comer no es algo irrestible, sino que se puede controlar, y que posible comer y vivir de forma moderada, sensata y equilibrada.

¿Estás cansado? ¿Tienes el colesterol alto? ¿Sufres de insomnio? ¿Se te cae el cabello? ¿Tienes ansiedad, depresión o estrés? ¿Padeces de hemorroides? ¿Soportas menstruaciones muy dolorosas? Los zumos de frutas y verduras tienen poderosas propiedades terapeuticas y aportan grandes beneficios a nuestra salud. Con las combinaciones vigorizantes que te propone la Dra. Folch, mejora y refuerza tu sistema inmunitario, fortalece e incrementa la energia de tu cuerpo, alivia ciertas dolencias y depura y desintoxica tu organismo. En Zumoterapia para la salud, la Dra. Folch, reconocida especialista en nutricion y directora de una prestigiosa consulta medica, te ofrece un programa eficaz con mas de 500 recetas deliciosas y nutritivas de zumos y batidos, que incluye: Perfil nutricional de los zumos con su contenido energetico. Recomendaciones de nutrientes fundamentales para obtener los mejores beneficios para tu organismo. Programa antiaging para ralentizar los efectos del envejecimiento. Seleccion de zumos de frutas y verduras por razones de salud. Consejos practicos para obtener lo mejor de los zumos, batidos y refrescos. Programas de dietas depurativas, desintoxicantes y de adelgazamiento. La guia practica definitiva para disfrutar de una dieta saludable, vigorizante, sabrosa y nutritiva.

Cuando se trata de alimentos, la naturaleza nos ofrece una gran variedad de deliciosas opciones. Cada una de ellas aporta beneficios únicos para la salud. Desde las manzanas hasta el yogur, esta extensa enciclopedia sobre el poder de los alimentos del gran nutricionista David Grotto nos demuestra que lo que sabe bien tambien puede ser bueno y ademas te explica la razon. ¿Sabias que un puñado de cerezas antes de acostarte puede ayudarte a dormir mejor? ¿Que los pimientos picantes pueden combatir el cancer de piel o que las patatas reducen el riesgo de padecer accidentes vasculares cerebrales? Cada apartado incluye la historia del origen del alimento, sus beneficios terapeuticos y las investigaciones cientificas que se han realizado, consejos para su uso y preparacion, y una apetitosa receta de algun chef o especialista en nutricion. Preparate para despertar tu paladar, perder esos kilos de mas y sentir que empiezas a curarte.

La aceptación creciente de esta obra en sus dos primeras ediciones ha confirmado los propósitos iniciales que motivaron su creación: atender la demanda de conocimientos modernos y sólidamente sustentados sobre nutricion en Mexico y America Latina; responder a los cambios recientes del perfil epidemiologico de Mexico y de la region; constituir un corpus integrado de conocimientos, tecnicas y materiales de referencia, asi como ofrecer opciones practicas para la promocion, prevencion, tratamiento y rehabilitacion de los problemas de salud relacionada con la nutricion. Esta tercera edicion actualiza el conocimiento sobre la materia para que Nutriologia medica continue como obra de referencia, no solo del medico, sino tambien del profesional de la nutricion y, en general, de todas aquellas personas interesadas en la alimentacion, la nutricion y su vinculacion con la salud. La obra se divide en tres partes: la primera esta dedicada a los aspectos practicos de la alimentacion y la nutricion normales a lo largo del ciclo de la vida; la segunda se ocupa de presentar y comentar los aspectos fisiopatologicos y practicos del tratamiento nutricio de las enfermedades mas importantes en lo relacionado con la morbilidad y mortalidad en nuestra region; en la tercera parte se incluye una seccion sobre aspectos basicos, en la que se compendian los fundamentos de la nutriologia, seguida de un apartado sobre los planes alimentarios para el individuo sano y el individuo enfermo.

Integrating nutrition science with biochemistry, genetics, and physiology, this textpresents key concepts in nutrition science, with emphasis on the role of macro- and micronutrients in metabolism. Revising and expanding information from Advanced Nutrition Micronutrients and Advanced Nutrition Macronutrients, "Second Edition," this renovated work includes new chapters on the regulation of food intake, daily recommendations, nutrition assessment, metabolism, toxicology, nutrigenomics, epigenetics, gene expression, cell cycle, and lifespan nutrition. It includes a glossary, clinical correlates, diagrams, and a CD-ROM with additional material.

Aporta agua, fibra dietética y una amplia gama de minerales, vitaminas y sustancias con actividad antioxidante. Además, por su delicioso y dulce sabor, es un elemento fundamental en la confección de multitud de platos, en especial de repostería. Tiene la ventaja de que las podemos consumir tal cual, como fruta de mesa, pero también como ingrediente de mermeladas y confituras, jaleas, helados, cócteles, zumos y jugos

La dieta para prevenir el cáncer y mantener tu bienestar El cáncer es uno de los problemas de salud más extendidos en nuestra sociedad. Algunos estudios indican que una de cada cuatro personas sufrir

La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.

Soluciones naturales para regenerar la flora intestinal, estimular el tránsito intestinal y calmar el colon irritable. Nuestro bienestar físico y emocional depende en gran parte de nuestras costumbre

Combatir el cáncer de una forma activa. El Dr. Johannes F. Coy es el descubridor del gen TKTL1. Observó que es el metabolismo celular, y no el origen o la localización de células cancerosas, el que juega un papel decisivo en la malignidad del cancer. Con una alimentacion adecuada usted podra readaptar ese metabolismo. Partiendo de tal base, se puede deducir una sencilla respuesta a los mas actuales y acuciantes problemas medicos de nuestro entorno: el hombre debe retornar, en la moderna sociedad industrial, a tipos de alimentacion y habitos de vida que se ajusten tanto a su bioquimica como a su genetica. Solo si nos alimentamos de forma "adaptada a nuestra especie", tal como tiene previsto la naturaleza, y alternamos unas fases de ejercicio con otras de descanso, podremos eliminar las enfermedades de la civilizacion como son la diabetes, las afecciones cardiovasculares, el Alzheimer y, por supuesto, el cancer. ¡Asuma la responsabilidad de cuidar de su propia salud, adelante y mucha suerte!

l objetivo de esta obra es ayudarle a que viva más años, disfrutando al mismo tiempo de la dieta más sana y agradable. Entre tantas dietas contradictorias que sumergen en la confusión se ha seleccio