Obesidad y desnutrición

| hace 4 años

La Doctora Kattya Cascante realiza una radiografía (con principal énfasis) de los últimos 30 ó 40 años en torno a la situación alimentaria global. En esta radiografía se puede observar (y entender) la dinámica que existe en el ecosistema alimentario, la fuerzas y contra fuerzas que han impactado en la misma de forma positiva y negativa, así como las diversas asignaturas pendientes sobre las que se habrá que trabajar de manera inmediata. Es un libro que de manera sencilla pero a la vez profunda invita a investigar pero sobre todo a actuar sobre el tema en beneficio de la humanidad.