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Panettones y brioches
Técnicas y recetas para prepararlos en casa
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A
| hace 1 año
Al igual que el libro Panes, explica los conceptos teóricos antes de aplicarlos a las recetas. Sugiero la compra del libro Panes antes que el de panettones y brioches, lectura de la parte teórica y práctica de alguna de las recetas. Lo aprendido ayudará mucho para enfrentarse a los brioches porque de momento los panettones ni me los planeo.