SAL, GRASA, ACIDO, CALOR: EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA
El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
NEO-PERSON- 9788415887270
Opiniones sobre SAL, GRASA, ACIDO, CALOR: EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA
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3 opiniones de usuarios
Candela
27/01/2026
Tapa dura
Si te gusta la cocina lo recomiendo mucho ya que te ayuda mejorar en tus recetas y en tu forma de ser chef
Vicario
03/12/2023
Tapa dura
De los mejores libros de cocina que he leído jamás. Tratando esos 4 temas consigue que se entiendan como trabaja la cocina en los alimentos. Imprescindible si te gusta la cocina.
ruben grande
17/09/2020
Tapa dura
Una maravilla, para noveles o expertos. No es un recetario como tal si no que da muchas pautas, trucos e información.
Del 1 al 3 de 3