Tapa dura | Libro en CASTELLANO
SAL, GRASA, ACIDO, CALOR: EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA
El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina
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Ficha Técnica
Traductor: Ainhoa Segura Alcalde
Ilustrador: Wendy Macnaughton
Editorial: Neo Person
ISBN: 9788415887270
Idioma: Castellano
Título original:
Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking
Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking
Número de páginas: 480
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 07/09/2018
Año de edición: 2018
Plaza de edición: Móstoles (Madrid)
Colección:
NeoPerson Cook
NeoPerson Cook
Alto: 25.5 cm
Ancho: 20.5 cm
Grueso: 4.2 cm
Peso: 1310.0 gr
Especificaciones del producto
Reseñas sobre SAL, GRASA, ACIDO, CALOR: EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA
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3 Reseñas
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1 - 3 de 3 reseñas
C
| hace 4 meses
Si te gusta la cocina lo recomiendo mucho ya que te ayuda mejorar en tus recetas y en tu forma de ser chef
V
| hace 2 años
De los mejores libros de cocina que he leído jamás. Tratando esos 4 temas consigue que se entiendan como trabaja la cocina en los alimentos. Imprescindible si te gusta la cocina.
r
| hace 5 años
Una maravilla, para noveles o expertos. No es un recetario como tal si no que da muchas pautas, trucos e información.
