SAL, GRASA, ACIDO, CALOR: EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA

Name: SAL, GRASA, ACIDO, CALOR: EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINA
Rating: 5,0 (3 reviews)
Author: Samin NosratWendy MacNaughton

El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina

Por Samin Nosrat y Wendy MacNaughton

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Tapa dura

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Ficha Técnica

Traductor: Ainhoa Segura Alcalde

Ilustrador: Wendy Macnaughton

Editorial: Neo Person

ISBN: 9788415887270

Idioma: Castellano

Título original:

Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking

Número de páginas: 480

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 07/09/2018

Año de edición: 2018

Plaza de edición: Móstoles (Madrid)

Colección:

NeoPerson Cook

Alto: 25.5 cm

Ancho: 20.5 cm

Grueso: 4.2 cm

Peso: 1310.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Samin Nosrat

SAMIN NOSRAT es cocinera, profesora y autora del libro superventas número 1 de The New York Times y ganador del premio James Beard Sal, grasa, ácido, calor. Fue reconocida como una de las 100 personas más influyentes del mundo por la revista Time y elegida Chef del Año por Eater. Presenta (junto a Hrishikesh Hirway) el pódcast Home Cooking, y ha sido columnista de The New York Times Magazine y presentadora de la serie documental original de Netflix basada en Sal, grasa, ácido, calor. Vive en Oakland (California).

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1 - 3 de 3 reseñas

Candela

| hace 7 meses

Si te gusta la cocina lo recomiendo mucho ya que te ayuda mejorar en tus recetas y en tu forma de ser chef

Vicario

| hace 2 años

De los mejores libros de cocina que he leído jamás. Tratando esos 4 temas consigue que se entiendan como trabaja la cocina en los alimentos. Imprescindible si te gusta la cocina.

ruben grande

| hace 5 años

Una maravilla, para noveles o expertos. No es un recetario como tal si no que da muchas pautas, trucos e información.

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