📱 eBook EL GRAN MANUAL DEL COCINERO

Name: EL GRAN MANUAL DEL COCINERO (EBOOK)
Author: Marianne Magnier-Moreno

Para ser un maestro de los fogones

Marianne Magnier-Moreno

Planeta Gastro - 9788408166474

Recetarios

Sinopsis de EL GRAN MANUAL DEL COCINERO

Un extraordinario libro para entender, aprender y dominar más de un centenar de recetas imprescindibles de cocina.

El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final para profundizar en los conceptos más importantes con información sobre cómo usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un maestro de la cocina.

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Escrito por Marianne Magnier-Moreno

Marianne Magnier-Moreno estudió Derecho y Periodismo antes de matricularse en la prestigiosa escuela de cocina Ferrandi de París. Trabajó en varios restaurantes de París y Nueva York, aunque finalmente se dedicó a escribir libros de cocina. Es autora de numerosos manuales gastronómicos como Les basiques orientaux, El gran manual del pastelero (premio al mejor libro de Postres del Mundo de los Gourmand Cook-book Awards) o Éclairs.

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Ficha técnica

Traductor: Montserrat Asensio Fernández

Editorial: Planeta Gastro

ISBN: 9788408166474

Idioma: Castellano

Número de páginas: 288

Fecha de lanzamiento: 08/11/2016

Año de edición: 2016

Colección:
Técnicas Culinarias

Especificaciones del producto

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