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FERMENTADOS
Encurtidos, alcoholes, vinagres, quesos, carnes curadas y más
MAURICIO PIZARD
GR. ILUSTRADOS - 9789915667355
Sinopsis de FERMENTADOS
Manual y recetario de fermentación.
Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos su historia, su ciencia y su receta con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra microbiota intestinal.
Cuarto libro del colectivo Garage Gourmet.
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Ficha técnica
Editorial: Gr. Ilustrados
ISBN: 9789915667355
Idioma: Castellano
Especificaciones del producto
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