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Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Este libro no es un recetario, sino un conjunto de relatos íntimo y audaz sobre como Andoni Luis Aduriz entiende la cocina: un espacio donde la creatividad es el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar. Desde Mugaritz, uno de los restaurantes mas influyentes del mundo, Aduriz ha convertido la gastronomia en un lenguaje que conecta memoria y futuro, ciencia y poesia, certezas y dudas. Estas paginas recogen diez años de escritura y mas de medio siglo de experiencias y reflexiones, ofreciendo una mirada que desarma paradigmas y proyecta nuevas formas de pensar la comida. Porque comer, aqui, no es solo alimentarse: es un fenomeno cultural, etico y politico que revela como nos relacionamos con la vida misma. La mesa deja de ser un lugar de consumo para transformarse en escenario de encuentro y creacion, un territorio donde se ensayan preguntas mas que respuestas, donde la certeza rigida cede su espacio a la ambiguedad fertil de la duda. Este libro propone caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caer, abiertos a lo inesperado, a lo improbable y a lo fascinante. A traves de palabras que evocan y sabores que cuestionan, Aduriz convierte el acto universal de comer en una invitacion a reflexionar sobre nuestras decisiones, recuerdos y olvidos, sobre las historias visibles e invisibles que nos han traido hasta aqui. Lejos de ofrecer conclusiones definitivas, esta obra nos abre un lugar para la curiosidad y el asombro, convencido de que la cocina no se agota en lo biologico ni en lo tecnico, sino que se expande como metafora de lo humano. En estas paginas, cada bocado es pensamiento, cada reflexion es una provocacion, cada duda es un estimulo para imaginar otros futuros. Este libro celebra la cocina como un lenguaje que nos une, nos confronta y nos transforma, recordandonos que la comida puede ser, a la vez, memoria y porvenir, fragilidad y creacion, necesidad y celebracion.Pocas veces he estado tan orgulloso de mi culpa como cuando puedo asegurar que soy el responsable de que Andoni Luis Aduriz se decidiera a escribir, de haber descubierto que su talento lo era tambien para transmitir por escrito su experiencia culinaria. Desde entonces, me siento un poco culpable de que escriba, lo que hace de un modo ingenioso y brillante. Y ha conseguido escribir sin dejar de ser un excelente cocinero. Comiendo sus platos y leyendo sus escritos, me he dado cuenta de que no hay mucha diferencia entre combinar ingredientes y encontrar las palabras adecuadas. La inquietud que lo llevaba a indagar los misterios del sabor es la misma que lo anima a poner por escrito sus experiencias.Hay cocineros a los que no les hacia falta reflexionar y escribir sobre lo que hacen muy bien, pero Andoni lo necesitaba como el comer (nunca mejor dicho). Quien quiera traspasar fronteras y descubrir lo que no sabia, se instalara en un terreno poblado de dudas y vacilaciones, y la escritura es un medio formidable para recorrer ese espacio. A buen seguro, Andoni ha entendido mejor lo que quiere hacer en la cocina gracias a la escritura, y sus lectores nos hacemos asi cargo de sus aspiraciones, sus logros y sus incertidumbres.(DANIEL INNERARITY)

Este libro nace a partir del caso OVNI más extraordinario ocurrido en España. Encontrarás testimonios de pilotos, controladores aéreos, radaristas, policías, políticos, astrónomos, meteorólogos e incluso astronautas.En 1993, Carballal inicio la investigacion de un caso OVNI protagonizado por un teniente general del Ejercito del Aire poseedor del record de horas de vuelo en aviones de combate y Director del Gabinete Tecnico del Ministerio de Defensa durante los mandatos de Federico Trillo, Jose Bono, Jose Antonio Alonso y Carme Chacon. En 2024, tras decadas de silencio, ese militar decidio hablar, marcando el cierre de una investigacion que abarco mas de treinta años. Durante ese tiempo, el autor recopilo mas de 1.500 casos OVNI protagonizados por pilotos, controladores aereos y radaristas. En este libro se presentan los mas desconcertantes.Te sorprenderan los actores, escritores, cantantes, periodistas, intelectuales y presentadores todos muy conocidos que tambien han sido testigos de fenomenos OVNI.¿Sabias que al menos tres presidentes de Estados Unidos, y de otros paises, tambien han presenciado OVNIs? ¿Que la Casa Real española ha estado implicada en la desclasificacion de los expedientes OVNI del Ejercito del Aire? ¿Y que politicos de partidos como el PSOE, PP, Izquierda Unida, UCD o PNV han llevado el tema al Congreso de los Diputados y al Senado?En los ultimos años, el Pentagono, la NASA, el Senado de Brasil y el de Japon, la Academia de Ciencias de Francia y numerosas universidades han creado comisiones oficiales para investigar los fenomenos OVNI, hoy denominados UAPs. Sus conclusiones son coincidentes y asombrosas.Estas son las historias desconocidas de los testigos perfectos de un enigma que el Dr. James McDonall definio como el problema numero uno de la ciencia moderna.

Lolita Franco (1912-1977) y Camilo José Cela (1916-2002) mantuvieron entre 1934 y 1943 una intensa correspondencia que nos acerca a la personalidad de la intelectual olvidada y esposa de Julián Marías, y a la fragua de un escritor que, en su juventud, luchaba por ser poeta. Cartas cruzadas en años turbulentos que ofrecen, al margen de lo literario, el pulso de una mujer excepcional, inteligente, culta y sensible, con la cabeza clara y el sentimiento noble y sereno. Lolita Franco, alumna destacada de la Facultad de Filosofia y Letras de la Universidad de Madrid (Ortega trato de convencerla para que fuese la primera mujer licenciada), guia los pasos literarios y vitales de Camilo mientras en el joven poeta crece el enamoramiento.De lo mundano y lo sublime nos tiende un epistolario unico que desvela no solo la personalidad y figura de Dolores Franco, intelectual, profesora y traductora, sino a un Cela desconocido e inseguro que da sus primeros pasos.

No todos los secuestros dejan cadenas visibles. Algunos ocurren dentro del hogar y las víctimas son los hijos.Cuando un progenitor con rasgos narcisistas convierte a sus hijos en instrumentos de venganza, comienza una de las formas mas crueles y silenciadas de violencia: la violencia vicaria. Un mecanismo de manipulacion emocional que fractura identidades, destruye vinculos y deja huellas que pueden durar toda la vida.¿Por que cuesta tanto reconocerla? ¿Por que el sistema judicial muchas veces llega tarde? ¿Quien protege realmente a los niños cuando el agresor se presenta como la victima?En Hijos Rehenes de Narcisistas, la autora expone sin eufemismos como opera el secuestro psicologico, cuales son sus consecuencias devastadoras y que herramientas legales existen y cuales faltan en la Argentina para defender a los verdaderos rehenes.Este no es un libro complaciente, es una denuncia, un llamado urgente y una toma de posicion porque los hijos no son un arma de guerra emocional y el silencio tambien es complicidad.

Hasta no hace mucho, la etiqueta de enajenación mental se aplicaba a aquellas mujeres que no se ajustaban a las expectativas sociales y culturales de su época. Era una herramienta de opresión.Mujeres despojadas de sus meritos, anuladas e ingresadas por padres, hermanos o maridos que no sabian amar, pero exigian sometimiento de obra, palabra y hasta de pensamiento. Las querian humildes, quietas, mansas. Si no era asi, mejor internadas en un manicomio o incapacitadas para manejar su fortuna. Algunas narraron sus sueños y sus miedos reales a traves de poemas, relatos, dibujos y cuadros surrealistas. De otras sabemos por cronicas de sucesos que mezclan intrigas economicas con traiciones familiares, injusticias y la urgente necesidad de un cambio social.Marisol Donis da voz a todas ellas, a Juana Sagrera, Charlotte Perkins, Adele Hugo, Angeles Santos, Leonora Carrington y tantas otras. Nos muestra sus ansias de libertad, sus espiritus indomables y rescata, tambien, los expedientes olvidados de internas anonimas con el fin de recuperar sus voces y unas suplicas que traspasan y conmueven: Mi esposo me trajo, no se por que, yo era buena.Hoy nosotros hablamos por ellas.

¿Cuáles son los dos tipos de agresión a los que son propensos los primates y por qué evolucionaron cada uno por separado? ¿Cómo se compara la intensidad de la violencia entre los humanos con el comportamiento agresivo de otros primates? ¿Como se domesticaron los humanos? ¿Y como fueron la adquisicion del idioma y la practica de la pena capital factores determinantes en el surgimiento de la cultura y la civilizacion? Autorizada, provocativa y atractiva, La paradoja de la bondad ofrece una teoria sorprendentemente original de como, en los ultimos 250 millones de años, la humanidad se convirtio en una especie cada vez mas pacifica en las interacciones diarias, incluso cuando su capacidad para la violencia devastadora y friamente planeada permanece intacta. Al rastrear las historias evolutivas de la agresion reactiva y proactiva, el antropologo biologico Richard Wrangham defiende de manera contundente y persuasiva la necesidad de la tolerancia social y el control de la division salvaje que todavia nos persigue hoy.

PENSAR EN LA ERA DE LA EMOCIÓN: claves para una nueva racionalidad.Vivimos en una época que glorifica la emoción y sospecha de la razón. Se nos invita a «sentir más y pensar menos», como si sentir fu

Espiritualidad cercana para quienes buscan calma, verdad y compañía.El amor no siempre llega como lo imaginamos. Tiene muchas formas, muchos caminos, pero hay una que es capaz de transformarte el corazon.Caricias de amor nace de las conversaciones que su autor mantiene cada dia con Dios: momentos de silencio que se transforman en meditaciones que lo reconfortan y lo sostienen, en respuestas que se convierten en caricias.Textos en los que el autor comparte su intimidad con Dios, recuerdos, confesiones y pensamientos que revelan su manera de entender el amor al matrimonio, a la familia, a los amigos y a Dios como un camino que se cultiva, se perdona y se renueva cada dia.Con una voz intima y luminosa, muestra como la fe tambien acaricia, susurra y sostiene. Pagina a pagina, este libro serena el alma, ensancha el corazon y recuerda que, cuando el mundo pesa, Dios te ayuda a cargar con el.

La figura más controvertida de la escena literaria actual revela sus historias íntimas en este diario personal.Rominas Pistolas es chilena, su familia es de Calbuco, pero se fue a vivir a Australia donde trabajo por años como stripper. Lanzo un libro y se convirtio en un fenomeno. En medio de los cambios que supuso exponer su vida a traves de la ficcion, comenzo a escribir un blog, una suerte de bitacora muy personal que no pensaba publicar. Pero lo hizo.Esta vez, Romina no se guarda nada. Ya no es su alter ego literario. Con el mismo sentido del humor y una refrescante pero incisiva, narra sus encuentros y desencuentros sexuales y su historia de amor y desamor con Pololo y Jota, dos gringos muy distintos, que comparten el corazon de Romina. A traves de graciosas reflexiones y momentos de verdadera emocion, este diario es un retrato intimo, honesto y valiente de una mujer en pleno proceso de autodescubrimiento.

Vuelve Alma Obregón con el recetario definitivo para preparar cookies en todas sus formas, la gran tendencia entre los fans de la repostería.Tras Disfruta de la repostería, Alma Obregón presenta Galletas con Alma: mas de sesenta recetas de todo tipo tiernas, crujientes, rellenas, especiadas, gigantes o nostalgicas con un toque extra de historia, recuerdos, emocion y mucho amor.Inspirado por la estetica y el fenomeno de las Crumbl Cookies, este recetario va mucho mas alla de los coffee table books. Alma propone una experiencia que combina placer visual, tecnica sencilla, sabores de siempre y una amplia narrativa emocional.

Con un lenguaje cercano y riguroso, El cerebro endanza se dirige a lectores interesados en la cienciay el bienestar y también a amantes de la danza,las artes escénicas y la cultura contemporánea. Unlibro que invita a sentir, comprender y moverse deotra manera.

Violencia colonial en el hemisferio sur: Sudáfrica, Namibia, Argentina y Australia.Un mal salvaje es un acto de memoria, una interpelación ética y una apuesta por nuevas formas de pensar el pasado y sus persistencias en el presente.Por el salvajismo de las muertes planificadas que describe, este libro es doloroso. Pero el punto de vista critico de los autores lo torna soportable y, a la vez, necesario para comenzar a restaurar las heridas que siguen abiertas.Liliana Ancalao Meli (poeta mapuche)La construccion de los Estados del hemisferio sur se sostiene sobre una pregunta urgente: ¿sobre que violencias edificaron su prosperidad? El exterminio, la esclavitud y el silenciamiento de los pueblos originarios atraviesan las tramas nacionales que recorren J. M. Coetzee y F. M. Siccardi, trazando una inedita linea de reflexion Sur-Sur. Entre el ensayo y la literatura, los autores entrecruzan memorias personales y narraciones historicas que impugnan los relatos heroicos de fundacion nacional y restituyen la palabra de las voces borradas.Coetzee examina la violencia ejercida contra los pueblos khoi y san en Sudafrica, el genocidio perpetrado por el Imperio aleman en Namibia a comienzos del siglo XX y la persecucion sistematica de los pueblos aborigenes australianos. Siccardi recorre la historia de la violencia colonial en la Pampa y la Patagonia argentinas, desde mediados del siglo XVIII hasta la llamada Conquista del Desierto, y muestra como el Estado y sus imaginarios se forjaron sobre la exclusion indigena.Un mal salvaje desnuda el pasado colonial del sur global y las violencias que siguen organizando el presenteLa critica dijo:Dos autores nacidos en distintos puntos del planeta escriben desde la misma perspectiva: la de los favorecidos por el genocidio y el despojo territorial; perpetrados, directa o indirectamente, por la administracion de sus respectivos paises. Traen de regreso su mirada asombrada de niños frente a las proezas fisicas de esos hombres, los sobrevivientes de la masacre; que ahora trabajan en las estancias de sus respectivas familias. Asi rompen el "estricto codigo de silencio" impuesto por su grupo de pertenencia: Siccardi se define como "alguien apenas tocado por las esquirlas, cuidado por los gravemente heridos" y Coetzee describe a su familia sin raices en el territorio "tomando te y contando chismes en la galeria de la casa, eran como golondrinas de paso". Por el salvajismo de las muertes planificadas que describe, este libro es doloroso. Pero el punto de vista critico de los autores lo torna soportable y, a la vez, necesario para comenzar a restaurar las heridas que siguen abiertas.Liliana Ancalao MeliDoloroso e imprescindible, Un mal salvaje desafia inapelablemente los imaginarios establecidos. Dos voces, tres continentes y el mismo compromiso en darle nueva luz a un tema oscurecido y distorsionado por las culturas oficiales.Sylvia Iparraguirre

Deadwood fue descrita en su día como «la ciudad más diabólica sobre la faz de la tierra», un ombligo de pecado que emergió a comienzos de 1876 en las Black Hills (Dakota del Sur), excrecencia de la f

El pan está recién horneado, la noche es larga y hay muchas historias que contarCuando la ciudad apaga sus luces, la panadería de medianoche enciende el horno.El aroma del pan recién hecho impregna los callejones y atrae a quienes no pueden dormir: almas heridas y personas que huyen de algo o de alguien. Tras el mostrador estan Kurebayashi, el dueño de sonrisa serena; Hiroki, panadero con mucho caracter, y Nozomi, una joven que ha encontrado alli el refugio que nunca tuvo.Pero esta noche el aire huele distinto. El pasado llama a la puerta y trae secretos sin resolver. Y entre dulces deliciosos y tazas de te, incluso los corazones mas obstinados empiezan a abrirse. El menu de la noche1. Croissant: de hojaldre dorado y mantequilla generosa, perfecto en su ligereza. Cada pliegue invita a perdonarse por los errores del pasado.2. Stollen: un dulce especiado, tejido de recuerdos, capaz de avivar la memoria y fortalecer los vinculos que nos unen.3. Galette des Rois: bajo su corteza dorada aguarda un secreto, recordandonos la belleza que llevamos en el interior.4. Pan de beicon: una masa singular cuyo aroma revive amores profundos que persisten en la memoria gracias al poder de las especias.5. Trufas de frambuesa: amargas y dulces, reflejo de los vinculos mas profundos. Mas de un millon de ejemplares vendidos

En el centenario de su nacimiento, Cayetano Martínez de Irujo homenajea a su madre, Cayetana Fitz-James Stuart, XVIII duquesa de Alba, con la colaboración de algunas de las personas que mejor la conocieron y mas la quisieron: sus hijos Carlos y Fernando; su marido Alfonso, sus nietos Tana, Luis y Amina; y su amigo Luis Maria Anson. Un relato intimo y riguroso que permite conocer en profundidad a la figura social mas importante de la aristocracia española del siglo XX en sus distintas facetas: como hija, como esposa, como aristocrata monarquica y como madre.De niña vivio en un mundo de adultos, asumiendo responsabilidades y enfrentando la orfandad y las consecuencias de dos guerras; de adulta, cumplio la promesa de reconstruir un palacio para mantener un legado historico; y en sus ultimos años, se bajo del trono para casarse por tercera vez y recuperar la ilusion perdida. Supo ser una duquesa amable, festiva, generosa, rompedora, abierta y carismatica; y al mismo tiempo, una madre implacable, dura y conservadora que fulminaba con la mirada. No era perfecta, pero fue unica.Espero que se me recuerde por mis obras, por el esfuerzo de mantener y aumentar el patrimonio de una casa, la de Alba, que forma parte de la historia de este pais.Que asi sea, mama.

Vuelve la autora que ha convertido el healing fiction japonés en un fenómeno global, con más de 2 millones de lectores en 30 países. Michiko Aoyama regresa con Mis lunes con aroma a matcha, la segunda entrega de su exitosa bilogia El pequeño cafe de Tokio, galardonada con el Premio Miyazakimoto. Una novela calida y luminosa que convierte el matcha en su emblema: un ritual que invita a detenerse, a reconectar con la calma y a redescubrir el valor de lo autentico y lo sencillo.En el pequeño cafe de Tokio, algunos lunes del mes se llenan de un aroma especial: su dueño prepara, sin previo aviso, una cata de matcha y transforma el dia de quienes, sin esperalo, entran alli. Ese gesto inesperado da inicio a doce relatos a lo largo del año: una mujer que necesita cambiar, una pareja que se enfrenta a una crisis, una artista que ha perdido su proposito y una joven que lucha por liberarse de las expectativas familiares. Historias intimas y luminosas unidas por el matcha y por un ritual compartido que, al cruzar sus vidas, les permite recuperar la calma, la claridad y la posibilidad de empezar de nuevo.

Ella nació en Santurtzi (Bizkaia) y se llama Maddi, como la diosa vasca que vive en el corazón de las montañas y se bebe la vida de los hombres y los hace infelices. Ella nació en Berlín y se llama Sigyn, como la diosa nordica de la victoria en la batalla. Las dos se encuentran en la Aste Nagusia de 2018 en Bilbao, la semana de agosto en la que la ciudad gris y decente que amamanto al punk, se va de farra y baila como si no hubiera pasado el tiempo. Sigyn llega a Bilbao a investigar para su tesis doctoral sobre las mujeres en el rock radical vasco y Maddi lo vivio. Y las cosas nunca se cuentan como se viven. Sigyn y Maddi se encuentran y follan y beben y hacen pogos contra las paredes de plastico de katxi de la burbuja que envuelve la ciudad en esa semana de nostalgia distopica y kalimotxo. Una semana, si se duerme poco, da para mucho.Tras el exito de su primer libro, la periodista, escritora, comica y activista Irantzu Varela escribe esta primera novela, Darle fuego al Bilbao, protagonizada por dos mujeres, una ciudad y un tiempo: la semana de la fiesta grande de Bilbao en un 2018, en el que todas somos feministas, y el patriarcado va a caer.

Las huelgas no se convocan para perder: se preparan para ganar. Mucho más que simples paros, son un verdadero desafío al poder, una herramienta capaz de alterar el orden establecido. Para que funcionen necesitan de planificacion, del compromiso de una militancia activa organizada en sindicatos vivos. Desde la experiencia acumulada en innumerables conflictos laborales, Oscar Murciano recoge en estas paginas el saber practico que circula en asambleas, piquetes y secciones sindicales, y lo ordena para que las nuevas generaciones no tengan que empezar de cero. Señala que el sindicalismo ha perdido su centralidad social y defiende la necesidad de recuperar el debate sindical, hacerlo mas visible y ambicioso. En este libro no encontraras teorias vacias ni nostalgia de antiguas gestas, sino el pulso real de la lucha sindical: estrategia, organizacion, errores, aprendizajes y victorias.

Es el último partido de la Liga. El Soto Alto juega contra el Recreativo Catán. El que gane, se proclamará campeón. Pero cuando queda un minuto de partido y el árbitro no pita un penalti que parece clarisimo sino saque de corner a favor del Soto Alto. Todos los presentes estallan en gritos y amenazas, los niños se retiran del campo asustados por la reaccion y promenten no volver a jugar al futbol hasta que los adultos pidan perdon. Es la primera huelga del Soto Alto F.C.

La novela que le hacía falta a América LatinaBruno Guerrero, un joven marginado, asediado por la muerte desde niño, descubre las artes marciales y de la mano de estas, sumadas a su inteligencia y sagacidad, se forja un camino en el mundo del hampa. Como resultado de sus acciones termina en la carcel, donde conoce un hombre brillante y terrible que se convierte en su maestro y protector. Juntos conduciran a los lectores en un viaje trepidante por los bajos fondos de nuestro continente. Asi que acepte mi destino sin quejas de ninguna clase. Era una confrontacion, una guerra de largo aliento, y yo queria saber hasta donde llegaria antes de que me pegaran un tiro en la nuca.