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La biotecnología alimentaria se vale de los conocimientos existentes en ciencia y genética para mejorar la producción, transformación y conservación de alimentos, así como la obtención de materias primas y aditivos empleados en la industria alimentaria.Este libro sobre Biotecnologia alimentaria, fruto de mas de quince años de experiencia docente en el Grado en Biotecnologia de la Universidad Miguel Hernandez, tiene como objetivo formar profesionales competentes. Se busca proporcionar una formacion amplia y rigurosa en los conocimientos fundamentales sobre los seres vivos a nivel molecular y celular, que capacite al lector para su aplicacion en el diseño, desarrollo y obtencion de productos biotecnologicos. Asimismo, se promueve una actitud critica, responsable, etica y propositiva ante la importancia de conservar los alimentos, considerando sus caracteristicas intrinsecas y adaptandolos a las necesidades de la sociedad.Biotecnologia alimentaria esta compuesto por diecinueve capitulos que abordan tanto la obtencion y conservacion de alimentos y bebidas como la produccion de ingredientes y aditivos mediante el uso de organismos vivos. Ademas, se analiza la relevancia de la biotecnologia en la creacion de alimentos funcionales y nuevos alimentos. Cada capitulo incluye una bibliografia actualizada, compuesta por articulos cientificos recientes, y utiliza esquemas y figuras que facilitan la comprension de los contenidos.

Las redes sociales no son neutrales: deciden qué ves, qué callas y qué haces viral. En ese campo de batalla digital se enfrentan las voces que defienden la inclusión y aquellas que alimentan el odio.A partir de su experiencia personal y de años de investigacion, la autora propone el concepto de ciclo del odio y ofrece una mirada critica pero tambien esperanzadora: desmantelar la islamofobia es posible si aprendemos a escuchar, cuestionar y construir nuevas narrativas.Este libro revela como operan los algoritmos del odio, como manipulan tu atencion y como puedes emplear ese mismo poder para crear contra-narrativas que protejan a quienes hoy estan en la mira.Porque el silencio nunca es inocente: te convierte en complice.

En Cuentos e historias, Flavio Arrascaeta nos invita a recorrer paisajes, calles y memorias de un país donde el humor, la fe y la pasión por el fútbol se entrelazan con la vida cotidiana. Con un estilo cercano y agil, el autor nos presenta personajes que luchan contra la adversidad, enfrentan lo inesperado y dejan huellas imborrables en su comunidad, desde el intendente Liborio, que desafia las mañas del pueblo, hasta un perro que se convierte en heroe futbolistico por accidente; desde un escritor que sacrifica su notebook por salvar a su mascota, hasta un joven que recibe consejos de leyendas en un sueño revelador. Estas paginas, cargadas de ternura, ironia y guiños culturales, son un homenaje a las pequeñas grandes historias que forjan nuestra identidad.

Un héroe puede nacer en cualquier lugar.Johan Pérez, un niño solitario, llevaba una vida muy tranquila con su madre en Buenos Aires, no tenía muchos amigos y su pasatiempo preferido era la lectura. Un dia fue a la biblioteca de la ciudad para cumplir con una tarea y sin quererlo fue elegido por un poder antiguo para cumplir una mision. Acompaña al pequeño Johan en sus viajes en el tiempo, a superar sus miedos, conocer nuevos amigos y cumplir con la mision de salvar vidas en la Segunda Guerra Mundial.

Pirates of Venus (1934) is the first novel in Edgar Rice Burroughss Venus (or Amtor) series, blending adventure, romance, and science fiction. The story follows Carson Napier, an adventurous American who builds a rocket intended to reach Mars but miscalculates and crash-lands instead on Venuscalled Amtor by its inhabitants. Venus is a mysterious, cloud-covered world filled with lush jungles, strange creatures, and warring civilizations. Napier soon discovers that Venusian society is both beautiful and dangerous, ruled by tyrannical powers and complex social hierarchies. Captured by pirates, he learns their customs and earns their respect through bravery and intelligence. Napier meets Duare, the daughter of a ruling family, and falls in love with her. Together they face numerous perilspirates, beasts, and oppressive regimeswhile attempting to survive and escape captivity. As in Burroughss Barsoom series, the heros courage, moral integrity, and ingenuity set him apart as he adapts to an alien culture. The novel ends with Napier and Duares fate uncertain, setting the stage for sequels that continue their adventures across Venus. Combining swashbuckling action with pulp-era imagination, Pirates of Venus reflects Burroughss fascination with exploration, heroism, and the clash between civilization and savagery.

Este cómic facilita la comprensión del burnout mediante un tratamiento pedagógico y natural. La obra destaca la importancia del autocuidado preventivo, la búsqueda de apoyo especializado y el equilibrio entre los ambitos profesional y personal. Enfatiza la necesidad de establecer limites claros entre la vida laboral y personal, reservando espacios para el desarrollo individual y actividades regenerativas como estrategia fundamental para mantener el bienestar integral.

Cada vez más personas sufrimos hinchazón, gases, dolor abdominal o molestias después de comer, sin encontrar respuestas ni soluciones duraderas. Sabemos que algo no está bien en nuestros cuerpos, pero ¿como identificar si es SIBO y que hacer al respecto? Facundo Pereyra, especialista en medicina interna, gastroenterologia y endoscopia digestiva, y autor del bestseller Resetea tus intestinos, nos ofrece esta guia practica para detectar el SIBO, aliviar los sintomas y restaurar el equilibrio digestivo de manera sostenida. Una guia clara, accesible y basada en evidencia sobre el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO), una condicion digestiva cada vez mas diagnosticada pero aun poco comprendida. Con un enfoque integrador, el autor detalla los sintomas, las causas y los niveles del SIBO, ofrece herramientas para su diagnostico y tratamiento, y presenta un completo plan de alimentacion para revertirlo. A traves de casos clinicos, recomendaciones practicas y su experiencia como gastroenterologo, invita a las personas a reconectar con su cuerpo y recuperar su bienestar intestinal. Enfoque integral que contempla intestino, emociones, estilo de vida y suplementacion. Explicaciones claras desde una mirada medica integrativa y basada en la practica clinica y casos reales. Contenido practico y aplicable: Incluye autotests de diagnostico orientativo para SIBO e intolerancia a la histamina; plan alimentario detallado en dos fases, con recetas y ejemplos de menus; suplementos y habitos concretos.

Un jardín hecho de palabras: el arte narrativo de Clara Obligado explora el rico universo de esta versátil autora, en el que se funden el compromiso y la capacidad reflexiva con la belleza de la expresion. Ademas de dar a conocer su trayectoria literaria con sus rasgos distintivos y los datos mas relevantes, se analizan los hitos principales que afloran en su obra la hibridez linguistica, identitaria y cultural; las migraciones, el exilio, la violencia, el dolor, la memoria; la posicion de la mujer; asi como la intrinseca relacion entre la literatura y la botanica. Estas vastas lineas tematicas en continuo dialogo con la amplitud de sus contextos se someten a estudio junto con diversos procedimientos narrativos, la abolicion de fronteras entre los generos literarios, la intertextualidad, asi como los efectos sensoriales, entre otros, con especial atencion a la intima union de la escritura y la naturaleza

En la ciudad de Laen, el miedo se extiende cuando un extraño humo se eleva desde las lejanas Colinas del Dragón, donde se cree que se esconde una temible criatura. Decididos a proteger su hogar, los habitantes del pueblo envian a un grupo de guerreros a una audaz mision para enfrentarse a lo desconocido. Mezclando mito e ironia, el relato explora el valor, la supersticion y la fragil linea que separa la verdad de la leyenda.

EDICIÓN CONMEMORATIVA, CON MATERIAL INÉDITO DEL AUTOR 20 años del fenómeno editorial que ha conquistado a más de 10.000.000 de lectores, uno de los100 mejores libros del siglo XXI (The New York Times), uno de los 100 mejores libros juveniles (Time) y una delas 30 mejores novelas historicas de todos los tiempos (Elle). El tipo de libro que puede cambiarte la vida.The New York TimesUn libro imprescindible y, desde luego, una de las novelas historicas mas recomendadas si te gusta la buena literatura.Begoña Alonso, ElleErase una vez un pueblo donde las noches eran largas y la muerte contaba su propio relato. En el vivia una niña que queria leer, un hombre que tocaba el acordeon y un joven judio que escribia bellos cuentos para escapar del horror de la guerra. Al cabo de un tiempo, la niña se convirtio en una ladrona que robaba libros y regalaba palabras. Con estas palabras se escribio una historia hermosa y cruel, tremendamente humana y emocionante.Markus Zusak nos deslumbro hace veinte años con La ladrona de libros, una de las novelas imprescindibles del siglo XXI. Un aniversario que conmemoramos con esta edicion, que incluye un valioso material inedito con declaraciones del autor, fotografias y dibujos sobre el proceso creativo de una de las mejores novelas historicas de todos los tiempos.La critica ha dicho: Un libro imprescindible y, desde luego, una de las novelas historicas mas recomendadas si te gusta la buena literatura. Begoña Alonso, Elle La ladrona de libros deslumbra por sus extraordinarios personajes, su capacidad de emocionar sin cliches y, ante todo, por su omnipresente reflexion sobre el valor de las palabras. Ricard Ruiz Garzon, El Periodico de Catalunya Elegante, filosofica, conmovedora, bella e importante.Kirkus Reviews Merece estar junto al Diario de Anne Frank en nuestra biblioteca.USA Today Una narrativa extraordinaria.SLJ Zusak no endulza nada, pero logra que un tema aparentemente triste resulte tolerable tal como lo hizo Kurt Vonnegut en Matadero cinco : con un humor sombrio, reconfortante.Time Magazine Un gran logro [ ]. Un libro desafiante en extension y tema.Publishers Weekly Con un modo de narrar poco comun, agil, no lineal, a veces caotico, Zusak consigue captar la atencion del lector desde el principio. Encarnacion Herraiz, Aceprensa Memorable. Patricia Nicol, The Sunday TimesDeberian leerla todos. Inquietante, reflexiva, vitalista, alegre y tragica, esta ladrona es ya un personaje imprescindible de nuestra literatura.Philip Ardagh, The Guardian

Mitad hada, mitad vampiro, ¡y totalmente única!¡Conviértete en una vampiestrella del pop con Isadora!Isadora Moon es especial porque es diferente.Su mamá es un hada, su papá es un vampiro y ella tiene un poquito de los dos. Isadora va a su primer concierto con su amiga Araminta. Tienen muchas ganas de ir porque la musica de vampiros les encanta. ¡Es de lo mejor! Pero ¿seran las canciones de las Vampibrilli igual de impresionantes en directo?Ademas, en este volumen de la coleccion Grandes historias de Isadora Moon, encontraras el siguiente contenido extra:- ¡Algunos pasos de baile para ser una vampiestrella del pop!La coleccion mas encantadora para primeros lectores:-Texto sencillo y entretenido, facil de leer y de entender para niños y niñas a partir de 7 años.-Capitulos cortos y adorables ilustraciones en rosa y negro en cada pagina. ¡Ideal para empezar a leer solos!-Del mundo de Isadora Moon y la autora bestseller Harriet Muncaster, con 2 millones de libros vendidos en español.-Para lectores que quieren flores y magia, pero a los que tambien les atrae el mundo misterioso de los vampiros.

CÓMO DEVOLVER LA PROSPERIDAD A LUGARES ABANDONADOSIncluso en los países más desarrollados del mundo podemos encontrar regiones que se han quedado atrás: desde Yorkshire del Sur, un lugar que fue fundamental durante la Revolucion Industrial y que ahora es el condado mas empobrecido de Inglaterra, hasta Barranquilla, antaño la puerta de salida de Colombia al Caribe y que hoy se enfrenta a serias dificultades. Y todavia resulta mas alarmante observar como han aumentado las desigualdades entre estas areas y el resto del mundo a lo largo del ultimo siglo. ¿Por que nos hemos olvidado de estos lugares? ¿Y que podemos hacer al respecto?Paul Collier, aclamado economista que ha dedicado toda su vida a trabajar con comunidades desfavorecidas, ofrece en este libro un sincero diagnostico de como algunos territorios se estan desmoronando por culpa de estrategias no intervencionistas y burocracias centralizadas, pero tambien nos propone un mensaje esperanzador: hay forma de recuperarlos. Partiendo de alentadores estudios de caso como el del Pais Vasco, anteriormente separatista y desgarrado por el terrorismo y la division, y hoy en dia considerado una joya nacional, o Banglades, convertido ahora en un mercado de gran dinamismo y en rapido crecimiento, Rezagados muestra que la regeneracion economica es alcanzable a traves de una combinacion de aprendizaje colectivo, liderazgo moral y accion local.Con agudeza y perspicacia, Collier extrae lecciones de campos tan aparentemente dispares como la psicologia del comportamiento, la biologia evolutiva y la filosofia moral para compartir una vision audaz y estimulante de un mundo mas inclusivo y prospero.La critica ha dicho:Rezagados esta lleno de buenas ideas. Es un libro estimulante, llamado a sanar las divisiones en nuestras sociedades, pero siendo justos con los que se han quedado atras. Jason Cowley, The Sunday TimesQuedarse atras es una maldicion para las personas, para los lugares e incluso para paises enteros. Paul Collier aporta su asombrosa gama de experiencias globales y conocimientos interdisciplinarios para forjar una guia con la que ponerse al dia en este sentido. Pone a prueba la creencia de que el mercado es un remedio en el que se puede confiar y cataloga las muchas estrategias colectivas que han funcionado en el pasado y que pueden volver a funcionar. Aqui reside su gran sabiduria. Sir Angus Deaton, premio Nobel de Economia Paul Collier muestra hasta que punto la autoridad centralizada y la ortodoxia economica han vaciado las comunidades y ahondado en la brecha entre los lugares prosperos y los abandonados. Con una vision que abarca la politica, la economia y la filosofia moral, ofrece una perspectiva renovadora muy convincente. Este libro de gran fuerza señala el camino hacia una economia politica de prosperidad compartida y proposito comun. Michael J. Sandel, autor de La tirania del merito

Narcotráfico, corrupción y altas dosis de intriga en un thriller ambientado en el Cádiz más cruento.Cádiz, en la actualidad. La vida de Lola Barco dio un vuelco el día que mataron sanguinariamente a su hermano. La joven enfermera ahora solo tiene un objetivo: encontrar al hombre que lo hizo. Y hacer que pague.Sin embargo, ese hombre no es un criminal cualquiera; el Frances se ha convertido en un mito del narcotrafico. Nadie se enfrenta a el. Nadie sobrevive si lo intenta.Aun asi, Lola se adentra en una espesa telaraña de corrupcion y mafias, un mundo turbio donde cada sombra esconde un enemigo y donde en cada esquina acecha un nuevo peligro.La critica ha dicho sobre El puente, su novela anterior:Con gran olfato para lo mas negro, Osuna sirve un coctel perfecto para los amantes del genero. Ray LorigaUn thriller brutalmente explicito y entretenido.ASEngancha desde el principio.La voz digitalUna novela negra inteligente, un thriller policial de altura. Eleva el suspense y la tension a su grado maximo.Criticas PolaresAdictiva.Diario de Cadiz

Más de 80 recetas de siempre y de ahora, con trucos infalibles¿Qué tienen en común una receta heredada, una salsa inventada y un guiso improvisado? Todos hablan de algo más profundo que cocinar; hablan de amor, de memoria, de creatividad.En este libro, Santi (@santifoods) abre las puertas de su cocina -y de su historia- para invitarte a reconectar con la esencia desde lo mas basico hasta lo mas creativo. Con los platos que aprendio junto a su abuela y con sus propias creaciones como cocinero autodidacta, cada pagina es una mezcla de tradicion, intuicion y pasion por la cocina. Mas que un recetario, es una declaracion: la cocina esta al alcance de todos. Solo necesitas ganas, curiosidad y el deseo de compartir. Porque cuando uno cocina con el corazon, todo el mundo se sienta a la mesa.Preparate para cocinar, recordar y disfrutar. Este libro no es solo suyo, tambien es tuyo. Porque, como siempre dice, "Si cocino yo, cocinas tu".¿Listo para un viaje de sabores, recuerdos y emocion?

EL ÚLTIMO LIBRO DE ARTÍCULOS DE JAVIER MARÍAS:UNO DE LOS COLUMNISTAS MÁS BRILLANTES, UN ESCRITOR FUNDAMENTAL DE LA LITERATURA CONTEMPORÁNEA EN ESPAÑOL«Marías es sencillamente asombroso».Ali Smith«Jav

Diossíjuega alos dados con el universo:elganador del Nobel deFísicaen 2022reúne unsiglo de debates yavancescientíficos.Este libro presenta el trabajo por el cual Alain Aspect se ganó el título de «pi

Robin Food vuelve al ataque. Después de En un paraguayo cabe el Amazonas, llega una nueva guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino.No basta con gritar «¡Viva Rusia!» con fr

Rankings, adrenalina, potencia...El libro imprescindible para los fanáticos del motor.George Smith Good, una de las voces más rompedoras del universo del motor, te abre las puertas a su gran pasión en un viaje salvaje por lo mas insolito, divertido y alucinante sobre la automocion.Aqui no encontraras test de consumo ni guias de compra, sino furgonetas que dejan en ridiculo a Ferraris, coches malditos, modelos que solo existieron en un rincon del mundo y records tan extremos que ni la DGT se los cree.Con contenido inedito, datos que te volaran la cabeza, codigos QR para acceder a videos exclusivos -solo disponibles para ti- y rankings que no veras en ninguna revista.No necesitas ser experto. Solo tener gasolina en las venas.Bienvenido al lado mas salvaje del motor.

La nueva novela del autor LGTBIQ+ nacional más aclamado. ¡Un cozy romance con elementos fantásticos, perfecto para el otoño!Samuel vive con su tía Isadora y le ayuda a llevar su librería. Pero, un día, ella empieza a perder la memoria de forma repentina y extraña. Buscando respuestas, Samuel encuentra un antiguo diario que lo guia hasta una grieta en el mundo: una puerta al Mas Alla.Alli conoce a Taro, un Guardian de Almas que deberia expulsarlo por estar donde no debe, aunque hay algo en Samuel que le hace dudar. En lugar de denunciarlo, decide ayudarlo. Pero lo que ninguno de los dos espera es que su encuentro lo vaya a cambiar todo.Samuel busca respuestas. Taro, algo en lo que creer. El vinculo que los une podria romper el equilibrio entre ambos mundos.

¿Has oído hablar alguna vez de LOS CRETINOS? ¿No?Qué suerte tienes…, porque son lo PEOR.Se pasan el día maquinado todo tipo de bromas SUCIAS Y MALVADAS para gastárselas el uno al otro y…, bueno, a to