Ebooks de ciencias, página 48 de 694

Una invitación para vivir una vida más despierta, más intensa y más real.¿Por qué las vacas ya no comen pasto? ¿Desde cuándo los criadores de pollos no comen pollo? ¿Qué peligros esconde una ensalada? ¿Que hay detras de cada delicado plato de sushi? ¿Cuales son los ingredientes secretos en los alimentos procesados? ¿Que relacion hay entre la falta de trigo, la exclusion social, el asesinato de indigenas y las catastrofes naturales? ¿Por que cada dia hay mas obesos, mas diabeticos, mas hipertensos y mas enfermos de cancer? Los alimentos y la alimentacion son el tema en el que conuyen los conictos mas relevantes de esta epoca: la corrupcion, el delito, la experimentacion cientica, la especulacion nanciera, la debilidad del Estado ante las corporaciones, el cambio climatico, el desequilibro ecologico y las convulsiones sociales. "La poblacion mundial crece y reclama comida y eso representa una oportunidad unica para nosotros", es el argumento de quienes apoyan este sistema que nada tiene que ver con la prosperidad que celebra. Mientras la Argentina se promociona como la gondola del mundo, el avance sideral de la soja que parece cubrirlo todo es apenas el fenomeno mas visible y polemico de una transformacion que esta cambiando como nunca el pais, modicando la comida, el modo en que se la produce y el efecto que tiene sobre nosotros. Feedlots en la pampa humeda, criaderos en Entre Rios, plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en Chaco, puertos en Chile y el Litoral, poblaciones devastadas en todo el pais. Despues de recorrer durante dos años los escenarios de este nuevo mapa, Soledad Barruti despliega una investigacion rigurosa y a la vez inquietante que explica por que estamos mal comidos, peor encaminados, pero todavia a tiempo. A diez años de su publicacion original, Malcomidos mantiene intactos su vigencia, su poder transformador. Un libro que fue que es inaugural y que como tal tiene, en palabras de su autora, "el arrojo salvaje de una realidad que quema y que duele y que nos necesita implicados para ser curada".

El mundo globalizado, industrializado, civilizado está cada vez más mediado por la tecnología, que promete cercanía y comunicación a gente que está cada vez más sola y aislada. La humanidad se ha ido domesticando para adaptarse a las exigencias de la division del trabajo, las ciudades, los smartphones. Puede entenderse como una evolucion pero ha tenido una consecuencia severa que ha calado hondo: la alienacion de las personas. No es una novedad, lleva en marcha miles de años pero, incluso cuando se constata que vivimos en una realidad que no hace feliz a casi nadie, pocos se han atrevido a diagnosticar las raices del problema y a asumir las consecuencias. Precisamente eso es lo que logra, de una forma tan contundente que resulta abrumadora, John Zerzan, uno de los principales pensadores de la critica radical. Asi, identifica claramente que el problema es la propia civilizacion y todo lo que implica: pensamiento simbolico, domesticacion, jerarquias, desigualdad, destruccion de la naturaleza, ruptura de las relaciones... No se limita a desmontar todo lo que consideramos como dado, sino que analiza los valores y las formas de vida primitivos de tal forma que cualquiera reivindicaria la necesidad de recuperarlos. Gracias a su capacidad analitica y a un documentado conocimiento antropologico, Zerzan encuentra los antecedentes de una sociedad libre, de una humanidad que tenia como pilares la libertad, la naturaleza o la vida comunitaria. No es de extrañar que haya que remontarse a una epoca prehistorica, de ahi que su pensamiento sea considerado como el referente del anarquismo primitivista.

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "SEAG0211 - GESTIÓN AMBIENTAL". Manual imprescindible para la formació

Un análisis preciso de uno de los sectores más importantes del Perú: el agro.En este libro, Gabriel Amaro, director ejecutivo de la Asociación de Gremios Agrarios Productores de Perú (AGAP), condensa informacion indispensable para entender a un rubro que se ha convertido en una de las mas importantes fuentes de empleo y desarrollo para el pais, sobre todo en las zonas rurales: la agricultura.A traves de informacion obtenida de primero mano y mediante entrevistas hechas a 15 protagonistas de este sector, el lector conocera los momentos de quiebre mas importantes del agro peruano como la reforma agraria de los años setenta y tambien las oportunidades e ilusiones del presente, que nos enseñan a como navegar por los desafios del nuevo mercado internacional.Escrito como una excelente herramienta para aquellos interesados en entender hacia donde apunta la brujula del agro en el Peru, este libro nos enseña la gran oportunidad que hace de la agroexportacion un negocio eficiente y altamente rentable lo cual se traduce a un significativo ingreso para la economia peruana y nos invita a conocer las fortalezas de un rubro fundamental que brinda calidad de vida de miles a agricultores, a sus familias y a todo el Peru.

Terco, estúpido y caprichoso: las cualidades atribuidas al burro son poco halagadoras. Sin embargo, casi ningún otro animal juega un papel tan importante en la historia cultural como el burro: representa a la criatura maltratada; cabalgando sobre el, Jesus entro en Jerusalen; el asno de Buridan se convirtio en paradigma filosofico porque se murio de hambre frente a dos montones de heno entre los que no podia elegir. JuttaPerson cuenta la historia asombrosamente rica de esta bestia de carga, ofrece una caracterizacion del burro, nos presenta a sus criadores e introduce especies de burros domesticos y salvajes, asi como tambien la mula. Por ultimo, demuestra que este animal de hermosos ojos, supuestamente tonto, posee una inteligencia de la que tenemos mucho que aprender.

Sumérgete en este maravilloso libro y explorara las profundidades marinas de manera visual y únicaUna bellísima introducción a la vida marina que traslada las riquezas del mundo submarino a las páginas de este extraordinario libro.Con asombrosas fotografias muestra la abundante vida en los mares, desde plancton microscopico hasta enormes ballenas, algas marinas y estrellas de mar. Este asombroso libro explora todos los rincones de los oceanos, desde los arrecifes de coral y los manglares hasta las fosas marinas profundas.Con la ayuda de ilustraciones claras y sencillas, Oceanos. El mundo secreto de las profundidades marinas explica como la vida se ha adaptado al medio marino, y nos enseña, por ejemplo, como un pez piedra libera su veneno letal o como una esponja se alimenta a traves de sus poros. Tambien examina las mareas, los volcanes submarinos, los tsunamis o la formacion de los oceanos.Oceanos. El mundo secreto de las profundidades marinas nos acerca a los seres vivos que habitan en un mundo inmenso, desconocido y fantastico.

Nueva edición por el 100 aniversario del nacimiento del Dr. Favaloro. Uno de los médicos más reconocidos del país rememora sus experiencias como médico en un pueblo del oeste pampeano y reflexiona sobre las condiciones en las que se ejerce su profesion en la Argentina.Entre comienzos de la decada del 50 y 1962, Rene Favaloro se desempeño como medico rural en el pueblo pampeano de Jacinto Arauz. Estos doce años fueron los que lo definieron, tanto en su vida profesional como en la personal. El mismo doctor que se volvera una eminencia años despues en Cleveland, trabajando con los profesionales mas destacados de la medicina internacional, inicio su carrera en el interior de la Argentina, y fue esa labor lo que mas marco su vocacion. En 1980 publico esta obra, su primer libro autobiografico. En el reflexiono acerca de su propia experiencia y del ejercicio de la medicina en algunas zonas postergadas del pais, a la vez que advirtio sobre el devenir de la practica publica de la salud y cierta decadencia en la formacion de nuevos medicos. Recuerdos de un medico rural tuvo un gran recibimiento. "Mi objetivo -decia en el prologo a la segunda edicion, que escribio emocionado por las cartas que le habian enviado cole - gas y maestros rurales que se sintieron representados en sus escritos- no es presentar la simple descripcion de hechos anecdoticos sino, a traves de ellos, mostrar las condiciones socioeconomicas del interior". Y se preguntaba: "¿Tendremos capacidad de reaccionar? ¿Seremos capaces de realizar la verdadera reconstruccion?".

Dava Sobel narra la historia del científico y relojero escocés John Harrison, un genio solitario cuyos logros fueron rechazados por la élite científica de su tiempo, pero que consiguió resolver un problema aparentemente imposible: descubrir un metodo que permitiera a los marineros determinar la longitud exacta de su posicion en el mar. No se trataba de ninguna curiosidad excentrica: antes de descubrir la longitud, los barcos solian desviarse tanto de su rumbo que los marineros morian de inanicion o de escorbuto antes de haber alcanzado ningun puerto. Necesitaban mucha suerte para llegar a su destino, ya que ninguna nave contaba con metodos fiables para establecer su posicion en alta mar. Millares de vidas humanas, la expansion politico-economica y las crecientes fortunas de las naciones que flotaban en los oceanos dependian de este hallazgo. En 1714, el gobierno ingles convoco un concurso y ofrecio una elevada recompensa para aquel que lograra desarrollar un metodo capaz de determinar la longitud exacta. El reto de resolver el legendario dilema lo aceptaron cientificos de la talla de Galileo, Newton o Halley. Harrison trabajo durante mas de cuarenta años para fabricar un cronometro perfectoy al fin lo logro. Longitud es el dramatico relato sobre el empeño de un hombre por construir un medidor temporal a la vez que una fascinante historia de la astronomia, la navegacion y el arte de fabricar relojes.

Anna Morales, más conocida en redes sociales como SizeMatters, presenta su primer libro en el que nos invita a conocer el apasionante mundo de la nanociencia, un campo de investigación en pleno desarrollo que promete grandes avances para un futuro (no tan) lejano. El nanomundo al descubierto invita a todos los curiosos a adentrarse en el espacio de lo pequeño para descubrir de que van realmente la nanociencia y la nanotecnologia. Estas paginas sirven de guia para que podamos construirnos una idea del mundo que nos rodea bajo una nueva perspectiva: la que nos da el conocimiento de como se estructura la materia, desde los electrones hasta los materiales macroscopicos. Para ello, hablaremos de la teoria atomica, de la organizacion de los electrones en los atomos, de fuerzas inter e intramoleculares, de estructuras cristalinas y de muchisimo mas. Cuando hayamos asimilado estos conocimientos, podremos empezar a ver como se comporta la materia pequeña y que propiedades tiene y, por supuesto, los distintos instrumentos que tenemos para observar, medir e incluso manipular la materia a la nanoescala. Preparate para disfrutar de este viaje al nanomundo.

Una celebración de los perros, de nuestra mágica relación con ellos y de su contribución a la ciencia para hacer de este planeta un lugar mejor para todas las especies.¿Qué piensan realmente los perros de nosotros? ¿Que saben del mundo? ¿Sienten emociones como las nuestras? ¿Aman como nosotros?En casi todos los lugares del planeta donde hay humanos, hay perros. Intrusos caninos que entraron en nuestras vidas hace miles de años y que aun no se han marchado. Los perros son nuestros amigos, y lo son de una manera que la mayoria del resto de animales domesticos no lo son.Despreciados durante decadas como objeto de estudio, en los ultimos años una nueva generacion de cientificos ha vuelto a fijarse en los perros. Para descubrir sus impresionantes capacidades cognitivas, era necesario un nuevo enfoque. Tratados con amor y compasion, los perros nos han revelado su mirada unica sobre el mundo y han dado respuesta a algunas de las mayores preguntas de la vida.Un ser maravilloso es una celebracion de las mentes de los perros y de los secretos que guardan. Y es una carta de amor a la ciencia, en los buenos y en los malos momentos.

El presente libro está pensado para un curso de topología general que inicia desde una revisión de la teoría de conjuntos, sigue con las nociones básicas de topología, la construcción de nuevos espacios topologicos a partir de los conocidos, los espacios metricos, la continuidad, y finaliza con los conceptos de filtro, ultrafiltro, topologia generalizada y estructura minimal. Por supuesto, los temas de separacion, compacidad, conexidad y otros temas clasicos de topologia aparecen en un segundo volumen. El texto expone de manera cuidadosa y detallada los diferentes conceptos y sus propiedades; ademas, contiene un buen numero de ejemplos que ayudan a fortalecer la comprension de los temas. A lo largo del texto hay ejercicios que le permiten al lector complementar lo aprendido a medida que avanza en la lectura, y no solo al final de los capitulos. Ademas, se plantean preguntas que invitan a los estudiantes a reflexionar sobre el alcance de las definiciones, propiedades y ejemplos.

Una aproximación innovadora y actualizada a las emociones humanas. Descubre cuáles son y por qué las tenemos a partir de infinidad de experimentos, investigaciones y casos clínicos. No te engañes, por muy racional que seas, necesitas emociones para guiar tu vida. El entusiasmo que te impulsa en muchos momentos, el miedo que te paraliza o la alegria que envuelve algunas interacciones sociales no son casuales, sino que se trata de utiles herramientas que ha perfilado la evolucion. Y es que las emociones te permiten tomar mejores decisiones y que tu comportamiento se adapte con eficacia a las circunstancias de cada momento. En los ultimos años, las investigaciones en neurociencia han comenzado a desvelar los circuitos que, en lo mas profundo de tu encefalo, gestionan el despliegue de las emociones basicas, aquellas que compartimos con muchos otros animales. Y han aparecido muchas sorpresas. Todo indica, por ejemplo, que hay una emocion que genera entusiasmo o motivacion, que esta detras de los demas estados afectivos; que hay una estrecha relacion entre el panico que siente un bebe cuando se siente solo y la tristeza de un adulto; o que los circuitos nerviosos que, en la infancia, nos impulsan al juego son los mismos que mas adelante se encienden cuando nos mostramos alegres. De todo ello y de muchas cosas mas va este libro. Por primera vez, podemos comenzar a hablar de emociones apoyados en el conocimiento que nos proporciona la ciencia, y esto tambien permite que nos conozcamos un poco mejor y que tengamos explicaciones cada vez mas completas sobre la genesis de nuestro comportamiento. Xurxo Mariño es neurocientifico y divulgador. Es el responsable de la seccion de neurociencia del programa de divulgacion cientifica Orbita Laika. Para Shackleton Books tambien ha publicado el libro "La conquista del lenguaje".

Este tratado agrícola trae a la luz una de las facetas menos conocidas del autor del Martín Fierro, celebérrimo poema épico argentino. Instrucción del estanciero contiene: un repaso histórico de la cria ganadera en los paises del Cono Sur; un analisis de los diferentes tipos de pastos que se hallan en la pampa humeda; consejos sobre las construcciones idoneas para una hacienda; recomendaciones tecnicas para domesticar y cuidar a los caballos, vacas y ovejas; criterios a tener en cuenta en la seleccion del personal en la estancia. Se constituye asi en un documento historico sobre la ocupacion del campo en Sudamerica, sazonado con las grandes dotes de observador que distinguian a Hernandez.

Una guía esencial para aprovechar al máximo uno de los mayores regalos que la naturaleza nos ha dado: las emociones. Siempre nos han dicho que pensar racionalmente es la clave del éxito. Pero las más recientes investigaciones cientificas demuestran que sentir es tan importante como pensar.¿Como conectarse mejor con los demas? ¿Como dar sentido a nuestra frustracion, miedo y ansiedad? ¿Que podemos hacer para vivir una vida mas feliz? Las respuestas se encuentran en la comprension de nuestras emociones. Mlodinow nos muestra como estas nos pueden ayudar, por que a veces duelen y que podemos aprender en ambos casos.Contada con su caracteristica claridad, sentido del humor y por medio de fascinantes historias, Emocional explora la nueva ciencia de los sentimientos y nos ofrece una guia esencial para aprovechar al maximo uno de los mayores regalos que la naturaleza nos ha dado.Incluye varios cuestionarios muy sencillos de aplicar y que resultan de gran utilidad para un primer acercamiento a nuestro perfil emocional y psicologico. Este instrumento permite al lector establecer un parametro y, si esta interesado u obtiene un resultado sorprendente, buscar la ayuda de un especialista, con la finalidad de encausar de manera positiva sus emociones y potenciar asi su inteligencia emocional.

«TODOS USTEDES EXISTEN GRACIAS A MÍ».Con miles de millones de años de ser testigo de la vida en la Tierra, de ver a cien mil millones de humanos en su vida cotidiana, de sentirse increíblemente sola

¿Qué sienten los cachorros? Alexandra Horowitz quiere averiguarlo y para ello pasa un año observando con lupa la vida diaria de su perrita y combinándolo con los conocimientos científicos sobre el desarrollo temprano de los perros.Somos pocos los que conocemos a nuestros perros desde el dia en que nacen. La investigadora canina Alexandra Horowitz quiso cambiar esto con la perrita que llego a su hogar, Quiddity (Quid). En estas memorias cientificas, Horowitz sigue las primeras semanas de la vida de Quid y documenta los hitos sociales y cognitivos de la vida de nuestros cachorros, que tantos de nosotros nos perdemos al centrarnos en adiestrarlos pero que los convierte en los perros que seran, pasando etapas equivalentes a la primera infancia, la infancia media, la preadolescencia y la adolescencia.Horowitz aprovecha los exhaustivos estudios publicados en el campo de los cambios del desarrollo canino y humano para establecer analogias entre el primer año de los perros y el de los bebes y señalar en que difieren. Cachorros es indispensable para quien este bregando durante el frustrante, divertido y definitivamente delicioso primer año de la vida de un perrito o perrita.

Óscar Caso, veterinario y ganadero, presenta en este libro una reflexión y una defensa necesaria de un sector que existe desde hace miles de años, la ganadería, cuya imagen ha sido mortalmente atacada, lo que agrava el problema de la despoblacion del mundo rural y genera otros muchos e importantes daños.Durante estos 20 años se ha producido una evolucion en la mentalidad de la poblacion urbana de la idea que hasta ahora se tenia del sector ganadero. Lenta pero inexorablemente ha ido pasando de ser considerado un sector esencial a uno prescindible. La desconexion de la sociedad urbana con el mundo rural se ha traducido fundamentalmente en dos fenomenos sociales: el animalismo, o la consideracion de los animales como seres con los mismos derechos que un ser humano; y el veganismo, que aboga por prescindir de todos los productos de origen animal alegando motivos eticos, de salud y sostenibilidad.Asi, la ganaderia es acusada de ser una de las principales causas del cambio climatico y del efecto invernadero. Oscar comparte su opinion respecto a todas estas cuestiones, que son abordadas en los medios desde la superficialidad y la ignorancia, basandose en su conocimiento y experiencia, en una llamada a la responsabilidad y la sensatez.

Eltítulo deestelibro nodeberíasorprendernos. Hoytodapolítica espolíticaclimática, yestáenjuegoquiénvive yquiénmuere.Estamos viviendo un momento decisivo para el planeta, que se encuentra al borde del colapso por culpa de las acciones humanas. En este fascinante ensayo de naturaleza optimista, aunque en ocasiones pueda parecer lo contrario, David Lizoain señala a los principales responsables de la actual emergencia climatica y expone los puntos clave para un Green New Deal, ese indispensable proyecto de reestructuracion economica masiva con el que lograriamos evitar el colapso y que culminaria en un nuevo regimen social y energetico: el socialismo solar.Se espera que a lo largo de esta decada vayan sucediendose incontables desastres (pandemias, olas de calor, la perdida de habitats hasta ahora intactos, un descenso significativo de la biodiversidad...), algunos de los cuales ya han comenzado a desplegar sus terribles efectos. Estos no hacen sino confirmar la mas que urgente necesidad de una transformacion sin precedentes. ¿Podemos afirmar que lo que esta ocurriendo es un genocidio climatico? Es la pregunta que plantea Lizoain al inicio del libro. Su respuesta, clara y contundente, es que nadie mas que el hombre, con su obsesion por el crecimiento perpetuo, ha abonado el terreno para la catastrofe. El nuestro es ya un mundo de eco-apartheid, y el genocidio climatico tiene lugar gracias a la complicidad generalizada de los poderosos. Es hora de terminar con la impunidad, movilizarse y lograr una ruptura radical (y sostenible) con el statu quo.