Ebooks de cocina, página 22 de 233

En este libro no encontrarás solo recetas, sino todo el mundo y la filosofía de vida slow de Maribel García Sarabia, autora de la exitosa cuenta de Instagram @recetasparaserfeliz.Estas páginas son una ventana para que puedas asomarte a su dia a dia en el campo, a su huerto, a sus desayunos en el porche por las mañanas en verano y a sus ratos con una infusion y una mantita al lado de la chimenea en invierno.Maribel no solo te descubrira una seleccion de platos sanos, faciles de preparar, con productos de temporada y de proximidad; tambien te transmitira su pasion por la cocina unida a la naturaleza, esa paz que nos da una olla a fuego lento, un buen guiso de mama, en definitiva, esa calidez del hogar que te alimentara y te hara feliz de verdad.

Recetas ilustradas por la artista Pati Aguilera, con preparaciones de Connie Achurra, una de las cocineras más reconocidas de Chile.¡Deliciosas y sanas recetas para alegrar el día!Connie Achurra y Pati Aguilera nos ofrecen dieciseis colaciones saludables para hacer en casa junto a niños y niñas. Faciles, entretenidas y con un toque dulce que nos hara sonreir, estas preparaciones ilustradas son un excelente (¡y rico!) panorama para compartir en cualquier lugar y momento del año.

Un viaje a los sabores nacidos gracias al azar.Este libro reúne cincuenta historias que explican cómo algunos de los mayores éxitos y excelencias en el ámbito agroalimentario han nacido por azar. Desde las recetas de la ensaladilla rusa y la tarta Tatin hasta el sandwich o el risotto; desde productos de exito internacional como la Nutella o los Corn Flakes hasta los mejores vinos y quesos del mundoPara narrar tales descubrimientos, Farinetti interpela a los protagonistas de estos exitos o a expertos que los conocen a fondo: productores, gastronomos, cocineros, pasteleros, artistas, cientificos... Son historias llenas de ironia y de ideas para reflexionar sobre el sentido de la vida, sobre la importancia de la investigacion continua y de no rendirse nunca, especialmente en momento de gran dificultad.

¿TE ACABAS DE INDEPENDIZAR Y LA COCINA ES TERRITORIO INEXPLORADO PARA TI?¿LO MÁXIMO QUE ERES CAPAZ DE PREPARARTE ES UN COLACAOPOR LAS MAÑANAS Y AUN ASÍ TE QUEDA REGULAR?No te preocupes: hemos venido a ayudarte.Aunque tu nevera sea la tipica de estudiante(medio limon sospechoso y un yogur caducado), este libro puede salvarte la vida.O, al menos, el estomago.Ale Agullo te trae recetas para que triunfes en tu intento de ser una persona emancipada que se alimenta de manera decente.O, al menos, lo aparenta.EN ESTE LIBRO ENCONTRARAS: * + 50 recetas organizadas de la manera mas importante: la pasta que te vas a gastar en prepararlas. * Consejos utiles y practicos para que seas tu quien domine la cocina, y no ella a ti.* El humor caracteristico de Ale Agullo.

El libro que todo foodie querrá tener en su cocinaCon el cariño y la paciencia como base de sus recetas, en La cocina de OctopussBlack encontraréis platos tradicionales con productos de mercado que todos tenemos en casa. Guisos, aperitivos, verduras, carnes y pescados elaborados de forma sencilla con el aroma de siempre.Desde Galicia hasta el Mediterraneo Karlos y Gemma revelan sus trucos para que bordeis las recetas que proponen con ingredientes muy presentes en nuestra gastronomia. Ademas, os ayudan a planificar la compra y a crear una despensa util que os facilite cocinar y organizaros.

Cocinar al horno, el nuevo trend: una comida rápida, nutritiva y deliciosa.Cocinar al horno ofrece 75 deliciosas recetas de un solo plato, desde pollo asado al estragón y salmón al pesto hasta banquetes vegetarianos y tartas de hojaldre, pensadas para requerir el minimo esfuerzo y obtener el maximo sabor y nutricion. La inclusion de infografias al inicio de cada capitulo invita a la creacion de platos propios y originales: siguiendo unos sencillos pasos el lector podra elaborar recetas adaptadas a los ingredientes de los que disponga en ese momento.Un libro de cocina imprescindible que se acomoda al lector en todos los sentidos, para que pueda disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva que, ademas, se prepara practicamente sola.Reseñas: Cocinar al horno se ha ganado un lugar en las cocinas de todo el pais. Nigella LawsonUna compra indispensable para cualquiera que quiera cocinar con un minimo de esfuerzo, equipo o conocimientos culinarios.The IndependentUn concepto simple pero muy inteligente: un libro de cocina para quienes tienen poco tiempo pero quieren una cena nutritiva y saludable despues de un dia ajetreado. Liz Earle, Wellbeing MagazineIndispensable para hogares ajetreados. Jay RaynerUn libro fantastico. [...] Recetas faciles y deliciosas para todos los paladares. Annie Deadman, WomanImpresionante... minimo esfuerzo y maximo sabor.Simple Things

¿No sabes qué preparar para la lonchera de tus hijos?¿Te falta tiempo para cocinar?¿Te preocupa saber si tus niños se alimentan bien?Preparar loncheras nutritivas es más fácil de lo que crees. En este libro encontraras 50 ideas con recetas rapidas, deliciosas y meganutritivas que encantara a los pequeños mas exigentes. Este recetario se encuentra dividido por edades, para el nivel inicial (de 2 a 5 años) y para el nivel primaria (de 6 a 11 años). ¡Hay muchas ideas que puedes explorar!Disfruta de la maravillosa experiencia de ver a tus hijos crecer y observa como, al cambiar sus habitos alimenticios, contribuyes a reforzar su sistema inmune y a potenciar su desarrollo intelectual.

ÍNDICE / ENTRANTE / 1. CURIOSIDAD DE NIÑO Y VERDURAS. LAS CREMAS * Digresión: el ajo * Digresión: las setas / 2. PRESENCIAS DE VERDURAS * La menestra * La acelga * La alcachofa * Coliflor y otras coles * La espinaca * La haba * El puerro * La berenjena * La calabaza * El calabacin * El cardo * El guisante * El pimiento / 3. LA REINA PATATA * Digresion: elogio de la cebolla / 4. EL REY ARROZ / 5. BENDITA CUCHARA DE SOPA / 6. EL AMOR DE LAS LEGUMBRES A LA CUCHARA / 7. LA MEZCLA SE LLAMA ENSALADA / 8. TODO POR LA PASTA / 9. I FURBI DELLA PIZZA / 10. FILIAS Y FOBIAS ALIMENTARIAS / 11. LO CRUDO Y LO COCIDO / 12. QUE NO FALTEN HUEVOS * Digresion sobre huevos, azucar, sal y grasa / 13. DE LA MAR, CASI TODO * Trucha * Salmonete * Merluza * Salmon * Bacalao * Dorada * Rape * Lenguado, gallo, acedias, peluas * Atun del Sur y bonito del Norte * Rodaballo * Anguila y angulas * Pulpos, calamares, sepias * Mariscos * Mejillones * Almejas, chirlas y coquinas * Bogavante, langosta, cigalas, langostinos, carabineros, camarones * Gamba / 14. EL SOCORRIDO PASTEL SALADO / 15. LA GLORIA DE LA FRUTA / 16. MUCHAS ESPECIES DE ESPECIAS / 17. PAN Y VINO / 18. FERMENTANDO Y DESTILANDO / 19. LA ACEITUNA, ANTES Y DESPUES / 20. CON O SIN POSTRE * Digresion sobre lo dulce: / 21. CALIENTE, AMARGO, FUERTE, ESPESO / 22. LA COMIDA Y LOS SUEÑOS / REPOSO

Un plan de solo 4 semanas para cambiar tu forma de comer, perder los kilos que te sobran y no volver a recuperarlos.Con este libro conseguirás adelgazar sin pasar hambre, comiendo todo aquello que te gusta, sin sacrificios ni mal humor. Se trata de eliminar el descontrol y las tentaciones que te rodean, poniendo en practica un estilo de vida mas organizado e inteligente.El plan consiste en ordenar tu forma de alimentarte, incluir platos con efecto saciante para no comer entre horas y elegir alimentos que estimulan las hormonas del bienestar. Siguelo, y en tan solo un mes ¡notaras los resultados!

Colombia es un país de diversidades que configuran una nación multiétnica y multicultural, con una gastronomía exquisita y variada, producto de mares, montañas y llanuras, cuyo sabor está marcado por las propiedades termicas de los suelos; estas condiciones le imprimen a nuestra cocina su particular identidad. Identidad impactada, ademas, por las dinamicas sociales, culturales, ecologicas, economicas y politicas, factores que se evidencian en los contenidos de nuestro Programa de Gastronomia.Cuando se diseño el Programa de Gastronomia de la Escuela Internacional de Ciencias Economicas y Administrativas (EICEA), la Universidad de La Sabana se propuso formar gastronomos a traves de una inmersion profunda y rigurosa por el estudio profesional de las tecnicas culinarias de todas las regiones de la tierra colombiana.Por esto, debo reconocer el trabajo que ha conducido con excelencia el Profesor y Chef Carlos Gaviria Arbelaez, quien no ha economizado esfuerzo por presentar en detalle la clasificacion de las tecnicas de la cocina colombiana, y por realizar un completo inventario de las mejores e insignes preparaciones de la gastronomia de nuestras regiones.

Con su estilo excéntrico y exagerado, Joshua Weissman ha enseñado a millones de personas a preparar platos deliciosos con la técnica más adecuada. Descubre más de 100 recetas.Entre el 50 y el 80 por ciento de nuestros platos estan elaborados con ingredientes que compramos ya hechos. ¿Seguro que no nos engañan? La mantequilla, los condimentos, el queso, los encurtidos,las hamburguesas, los panecillos...Si quieres disfrutar de una experiencia gastronomica superior, que incluso podria llegar a cambiarte la vida, puedes prepararlos desde cero. Para cocinar se requiere algo de tiempo (deberia ser asi). Lanzate sin miedo. O buscate a alguien que cocine por ti. Eso tampoco esta mal.Sin excusas ni complejos de ningun tipo, Joshua Weissman te enseña a prepararlo todo con un sentido del humor siempre irreverente.Mas de 100 deliciosas recetas.

Dulces, saladas o de sabor neutro, las arepas, alimento infaltable en la alimentación de los colombianos, son las protagonistas en este libro, que compila las técnicas de preparación de 60 diferentes tipos de arepas. A partir de una masa que se arma de diferentes maneras, ya sea a mano alzada, con cortador, rellenas de doble masa, rellenas de doble arepa, cocidas en parrilla, lajas, tiestos, hornos o fritas, las arepas que se preparan en las diferentes zonas del pais son de arracacha, arroz, chocolo, de maiz fermentado, maiz pelado, trillado; de ñame, de papa, de platano, de trigo y de yuca. De forma redonda y tamaño variable, las arepas, tambien, varian segun los ingredientes secundarios que se le adicionen, como leche, mantequilla, queso, grasa de cerdo, huevo, carne o arveja.Faciles de preparar, calientes o frias, las arepas son exquisitas a cualquier hora del dia; con cafe o chocolate, siempre caen bien.

Motivado el autor por el bicentenario de Cienfuegos, esta compilación es resultado de una ardua búsqueda de recetas de cocina criollas, tradicionales y originarias de nuestra provincia de las que existen una amplia representacion, gracias a la influencia de las migraciones que por distintas razones llegaron a nuestro pais. Como sencillo homenaje a nuestros origenes se incluye la primera receta (El Casabe), alimento que se consume en Cuba desde la epoca de los aborigenes.

Muchas regiones del mundo presentan con orgullo sus platos típicos con sabores propios y ello es el resultado de valorar productos que la naturaleza les proporciona y que la forma de vivir de sus habitantes les plantea. En tal sentido, resaltamos las tradiciones culinarias europeas del Medio y Lejano Oriente y de muchas regiones americanas que terminan definiendo una cultura gastronomica propia. De la misma manera, dentro del Uruguay coexisten lugares cuyos productos presentan peculiaridades y sus pobladores provienen de raices historicas diversas. En este caso, Rocha es un buen ejemplo de ello: con abundancia de productos del mar, pasturas saladas y frutos nativos como el butia. Concursos como el de Las recetas del Valiza, que promovimos años atras y el del Fermergast de caracter profesional, abrieron las puertas para la toma de conciencia de una gastronomia regional. En este libro hemos convocado y recopilado trabajos cientificos, articulos tecnicos y testimonios de emprendedores, con la finalidad de explicar y acentuar las caracteristicas propias del departamento de Rocha. Asimismo, para el autor y los colaboradores del libro representa un primer paso y una invitacion a que los restantes departamentos o regiones del pais busquen definir su identidad a traves de sus platos tipicos. Tanto del pasado como del presente, de la ciudad como del campo, del litoral como de la frontera, todos tienen mucho para buscar y otro tanto para ofrecer.

Este es un libro atípico. Trata sobre gastronomía en el escenario irrepetible de La Habana, donde unos duendes traviesos serán los encargados de hacernos viajar, a través de sus recuerdos, por los cinco siglos de la historia y cultura alimentaria de nuestro pais. El insolito encantamiento nos permite soñar, fantasear y dar vida a estos increibles cronistas. En un lenguaje coloquial, los geniecillos mostraran aspectos vinculados al variado mosaico que constituye la nacionalidad cubana; las potentes fortalezas que para esta especialidad significan el unico y afamado puro habano, el ron de la sorprendente cocteleria nacional, el cafe viajero adaptado al protocolo universal y una singular cocina matizada por la insuperable salsa criolla, mostrando tanto platos de sencilla factura, como excelencias de ocasion.

Toma el control de tu salud y de tu ánimo, atrévete a verte más joven y saludable por dentro y por fuera en este viaje hacia la plenitud total.¿Sientes que no tienes suficiente energía? ¿Estás cansado de las interminables y estrictas dietas que no te dejan mas que culpa y pocos resultados? ¿Consideras que podrias llevar tu vida con mejor humor? Nathaly Marcus, experta en nutricion funcional y medicina mente-cuerpo, nos propone el metodo de las 3R (repara, regenera y resetea) para recuperar la salud intestinal como primer paso hacia la plenitud no solo fisica, sino tambien emocional y mental. En este libro, Nathaly plantea un metodo revolucionario para la regeneracion celular, la recuperacion de energia, la desinflamacion y el mejoramiento de la digestion, asi como para la prevencion de las enfermedades y el envejecimiento prematuro. Al seguir el metodo de las 3 R aprenderas a escuchar tu cuerpo, nutrirlo con alimentos ricos y saludables, y comenzaras a crear buenos habitos. Te sentiras satisfecho, energico y llevaras a tu organismo a su maximo potencial de bienestar para convertirte en un ser humano integral.Una vez que experimentas buenos resultados por dentro y por fuera, la salud se convierte en una adiccion. NATHALY MARCUS

Las recetas proporcionadas en este libro son una fusión del mundo asiático y del occidental. La mayoría se pueden preparar en un lapso de entre 30 minutos a una hora. Estas recetas están diseñadas para principiantes, teniendo en cuenta el gusto de los niños, ya que son un poco quisquillosos con la comida.He proporcionado instrucciones detalladas paso a paso, ademas de los ingredientes, el tiempo invertido y las raciones de la manera mas precisa posible. Si no eres principiante, puedes modificar los ingredientes por otros disponibles en tu localidad. Sin embargo, si lo eres,te recomiendo que sigas las instrucciones tal y como se han proporcionado en el libro. Las recetas se dividen segun la dificultad en baja, media o alta para que sea mas facil experimentar con ellas.

¡Acelere su pérdida de peso con el poder de Keto de la Dieta Cetogénica !En este recetario encontrarás:Más de 500 deliciosas recetasIncluye recetas de pan KetoAdemás: Los conceptos básicos sobre la

Hablar de comida es abordar temas de historia y de arte, es comprender al ser humano en su dimensión cultural. Hace más de cien mil años nuestra especie dominó el fuego, pasaron de comer crudo a cocinar, hicieron recipientes de arcilla para conservar la comida, los diferentes pisos termicos de valles y montañas les ofrecian vegetales, semillas y animales de gran variedad, comenzo de esta manera una cultura en el arte de cocinar y comer.La region antioqueña tambien tiene un pasado rico en cultura gastronomica. Los primeros pobladores conocieron y cultivaron el maiz, el frijol, la yuca, la auyama y muchas otras plantas que han hecho parte de su dieta alimenticia. Por los rios y quebradas abundaban los peces, y en los valles y montañas, los animales de caza eran presa facil de nuestro antepasado prehispanico.Hace cinco siglos se recibio la influencia culinaria europea y africana. En las decadas pasadas la comida paisa paso a la literatura, se escribio de ella en novelas costumbristas, se llevo a los recetarios de cocina. Hoy es materia de estudio en universidades y se hacen debates gastronomicos acalorados en la academia.

"Un libro para tener siempre a mano y regalar o regalarse un bocado con sabor a patria".Dolli IrigoyenGustavo Nari, pastelero profesional de gran trayectoria, nos invita a deleitarnos con 60 recetas de la Pasteleria argentina explicadas de forma simple, paso a paso.Una guia indispensable para realizar en casa lo mejor de nuestra pasteleria tradicional. Alfajores, facturas, galletitas, cremosidades, tartas, tortas... ¡Y mucho mas para disfrutar!