Ebooks de cocina, página 43 de 234

El libro "Almacén de recetas escogidas y probadas" es una antología culinaria anónima enriquecida por la tradición oral y la diversidad gastronómica de su época. A través de una prosa sencilla pero efectiva, reune una amplia variedad de recetas que reflejan el arte de la cocina casera con un enfoque en la accesibilidad y la practicidad. Su estructura permite a los lectores no solo disfrutar de la preparacion de platillos, sino tambien sumergirse en un contexto cultural donde la comida se convierte en un vehiculo de identidad y convivencia. Este texto pertenece al zeitgeist de las colecciones de recetas del siglo XIX, resonando con la tendencia de democratizar el arte culinario y fomentar el uso de ingredientes locales y estacionales. El autor anonimo de esta obra representa una voz colectiva que se ha perdido en el tiempo, pero que captura la esencia de una epoca donde la cocina era tanto una necesidad como una expresion artistica. La recopilacion de recetas en este libro puede asociarse a una busqueda de conexion con tradiciones familiares y como un intento de preservar la herencia culinaria en un mundo en constante cambio. La ausencia de un autor individual sugiere un enfoque comunitario mas que personal, lo que añade valor al legado cultural que representa. Recomiendo encarecidamente "Almacen de recetas escogidas y probadas" a aquellos interesados en la gastronomia y la historia social a traves de la comida. Este libro es ideal tanto para cocineros novatos como para chefs experimentados que buscan descubrir recetas autenticas y el rico trasfondo de su origen. Adentrarse en sus paginas no solo enriquecera su repertorio culinario, sino que tambien fomentara una apreciacion mas profunda por la herencia cultural que cada receta representa.

Las mejores recetas de Kiwilimón para preparar en casa de manera fácil y rápida.No importa que no seas un experto en la cocina, el recetario de Kiwilimón te hará lucir como todo un profesional a la hora de cocinar. Ya sea para preparar la comida de la semana, una cena con amigos o un evento familiar, aqui encontraras las mejores opciones de platillos ricos y practicos; desde deliciosas recetas con verduras para cuando buscas una opcion mas saludable, hasta chiles en nogada o un excelente mole poblano. Tambien aprenderas a hacer los deliciosos postres de la abuela, ¡algunos sin horno! ¡Todos a la mesa!

Come sin remordimientos con las 70 recetas sanas y exprés del chefBosquet, el mejorfoodie 2018 de nuestro país.Cuando pensamos en fastfood suelen venirnos a la cabeza los famosos productos ultraprocesados y de baja calidad nutricional. Pero las recetas e ingredientes de Roberto Bosquet demuestran que preparar platos sabrosos en poco tiempo sin rendirse al azucar ni a las harinas refinadas es posible.En Fastfood saludable encontraras:- Consejos para hacer tu compra y elegir los mejores productos locales y de proximidad.- Estrategias de la cocina de aprovechamiento con las que ahorraras dinero, ensuciaras menos y evitaras tirar comida.- Claves para dejar de hacer dieta y aprender a comer sano.- 70 recetas faciles yhealthy para desayunos, comidas, cenas y postres apetitosos, que te inspiraran y te ayudaran a cambiar tu rutina alimentaria para siempre.

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍARose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, tecnicas y secretos de reposteria que convertiran cualquier creacion en un delicioso exito. Un autentico tratado de pasteleria presente en la biblioteca de los reposteros mas reputados del mundo que no debe faltar en ninguna cocina. Mas de 200 recetas explicadas paso a paso para todos los gustos y ocasiones: bizcochos (grasos, cremesos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas... Recetas bajas en colesterol y grasas saturadas que mantienen el sabor y la textura de las tradicionales Propuestas para completar y decorar las tartas como un experto: buttercreams, merengue, helado. crema inglesa, fondant... Incluye un capitulo especial dirigido a profesionales con formulas y tecnicas para elaborar grandes tartas para ocasiones especiales. ¡Incluso tartas de boda!

"No bajo línea, no creo en los dogmas ni en el fundamentalismo. Te propongo que conozcas, pruebes y decidas lo que es mejor para vos".A la hora de hablar de alimentación consciente en la Argentina, el nombre de Pablo Martin surge de inmediato: en el confluyen como en ningun otro cocinero el pionero y el referente en un tema sobre el que muchos hablan y pocos conocen. "Somos lo que comemos", la tan conocida frase de Hipocrates, es su premisa desde 2001, año en el que tomo como una batalla personal la difusion de una mejor calidad de vida a traves de la alimentacion al plantear una cocina diferente, facil, sana y rapida. Casi veinte años mas tarde, y con un largo camino recorrido, Pablo presenta su octavo libro: Esencial. Un trabajo que reune mas de 130 recetas veganas y libres de gluten ordenadas segun los productos de estacion. Semillas, cereales, legumbres, verduras, hortalizas, frutas, aceites y algas son algunos de los ingredientes que Pablo nos enseñara a usar de forma correcta en preparaciones rapidas y faciles para el dia a dia, bebidas probioticas, quesos fermentados, conservas, panes, leches vegetales y mucho mas. Con su estilo unico y descontracturado, Pablo muestra una vez mas que cocinar sano puede ser facil y entretenido, y que probar cosas nuevas y expandir los horizontes de nuestra vida hacia lo saludable siempre suma.

Nueva presentación del libro de la mejor cocina portuguesa, entre la tradición y la modernidad. Traducción de María José Furió.Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, esta de moda. Con esta excepcional obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a sus talentosos chefs como Andre Magalhes, Manuela Brando, Ingrid Correia o Henrique Sa Pessoa con el fin de realizar un viaje repleto de increibles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña parte del pais, retazos de una vida junto al Atlantico y un amor inmenso por los buenos productos de su tierra, sabrosos y repletos de color. Descubriremos excelentes e imprescindibles conserveras, pastelerias, tiendas de ultramarinos, pescaderias, bares, tabernas y lugares fundamentales como la braseria urbana Musa o los restaurantes Prado y Tapisco.Porque la cocina portuguesa es mucho mas que una cocina tradicional con su clasico caldo verde, su bacalhao a bras o sus pasteis de nata. Es tambien innovacion, con recetas actuales y vibrantes como la ensalada de pulpo das beiras, el bacalhao como tartar o las queijadas com ginja.Todo un paseo por la sabrosa cocina de la tradicion y de la modernidad de Portugal.

Divertido e instructivo, este híbrido entre libro de cocina y novela gráfica nos introduce a la historia del ramen y ofrece más de cuarenta recetas de todo lo que necesitas para preparar el ramen perfecto en casa, incluyendo caldos, tare, fideos, aderezos y acompañamientos.

¿Quieres cocinar más verde? ¿Quieres saber cómo preparar y cocinar verduras preservando sus sabores? ¡Este libro es para ti! Vas a encontrar: 50 recetas de verduras para hacer en cuatro pasos y en sólo 20 minutos como maximo. 6 ingredientes maximos por receta. Varias versiones y consejos de cada receta. Consejos practicos del autor. Un Calendario de legumbres para aprender a cocinar al ritmo de las estaciones.

¡Cincuenta recetas sin gluten para hacer en 4 pasos, y en un máximo de 5 a 20 minutos! 6 ingredientes cómo máximo por receta. Varias versiones y consejos de cada receta. Consejos prácticos del autor. Veras que comer de manera saludable es muy facil...

Con los avances en tecnología culinaria, ahora tenemos miles de herramientas para hacer un trabajo perfecto de una forma más rápida, sencilla y bonita. Pero la verdad es que un pastelero puede desenvolverse con algunos utensilios basicos. En las recetas que te enseño en este libro no te pedire que usemos nada de otra galaxia, no te preocupes. Yo no uso instrumentos supercaros o complicados. Despues de todo, son Recetas que no fallan ¿De que serviria decirte que no fallan si necesitas instrumentos extraterrestres para prepararlas?

El BLW (Baby-Led Weaning) o «alimentación complementaria a demanda» es una manera divertida, natural y respetuosa de incorporar los alimentos sólidos en la dieta de los bebés sin pasar por la fase de

Este es un libro de recetas sencillas, que con mucho amor e ingredientes y herramientas muy accesibles, pueden hacer cualquier persona.

Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta figuras que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adria hasta Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Gaston Acurio, incluyendo sumilleres, criticos y reputados comensales.Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aqui, al hilo de unas entrevistas distendidas en las que las preguntas incisivas de Cristina Jolonch nos desvelan las aportaciones esenciales de cada entrevistado pero que tambien se adentran en los conflictos, las penalidades economicas y los desafios vitales de una profesion tan exigente.Juntas establecen una gran conversacion en que los entrevistados se interpelan unos a otros sobre gastronomia y vida y dan lugar a una obra coral que no le resultara indiferente.

¿Es posible hacer una tortilla de patatas sin huevo?, ¿o unas albóndigas usando lentejas en lugar de carne? Sin duda la respuesta es sí. Cocinar sin ingredientes de origen animal es mucho más fácil de lo que podria parecer, y las recetas de este libro son una buena muestra de que se puede comer de forma vegana, sana y variada cada dia.Brandon Bender y Kate Estivill, autores de la web "Salud Vegana", descubrieron un mundo enorme y desconocido de ingredientes que nunca habian probado cuando se hicieron veganos, y fruto de su pasion por compartir lo facil que es comer vegano en casa surge este libro. En el tienen cabida desde galletas o batidos para los mas pequeños, hasta platos con influencias orientales y britanicas, pasando por otros mas tradicionales. En total, mas de 50 recetas faciles, inspiradoras e imprescindibles para disfrutar del veganismo en familia.

Ensaladas, patés, tortillas, salsas, platos principales, pizzas, panes, hamburguesas, mermeladas, coberturas, tartas, postres... ¡Déjate sorprender por las recetas de Distrito Vegano!* * *Distrito Vegano abrio sus puertas en 2016 y desde entonces se ha convertido en uno de los restaurantes veganos de referencia de Madrid. En su carta han tenido cabida desde hamburguesas, sandwiches y pizzas hasta tortillas, pates, lasañas o su famoso cocido madrileño, sin olvidar la carrillada vegana que se convirtio en la mejor tapa del concurso Tapapies en 2017, o postres tan populares como sus tartas, brownies o panna cotta.En este libro Pablo Donoso nos descubre los mejores secretos, trucos y recetas de su restaurante, para poder preparar en casa platos 100% vegetales y libres de ingredientes de origen animal, pero sin renunciar a que esten deliciosos y llenos de sabor.

El libro para aprender a preparar los mejores y más apetitosos pintxos y tapas a través de más de mil recetas.Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la seleccion de tapas que en esta obra se presenta persigue una intencion muy clara, la de animar a todos a entrar en la cocina, a disfrutarla y utilizarla para transmitir placer a traves de lo mas sencillo y basico que hay en ella, elaborar pintxos. Ademas, hacer tapas es una forma sencilla de sacudir el estres con una sencilla pero a la vez buena alimentacion, sana, equilibrada y, por supuesto, deliciosa.

¿Cuántas veces nos preguntamos mientras disfrutamos de una botella de vino, lo que habrá tenido que ocurrir, desde que se plantó la viña, se cortó el racimo y se obtuvo el caldo, hasta el momento en el que lo degustamos?¿Como puede ser que el mosto natural de una fruta, sin añadir ningun tipo de producto que altere su contenido o evolucion, pueda llegar a crear mas de 15 grados de alcohol, gas carbonico y un sinfin de variedades aromaticas, cromaticas y gustativas?Ademas, ¿como pueden ser tan distintos, en aromas o sabores, dos vinos de la misma bodega y zona? Esta diferencia la pueden determinar la edad de la viña, la pluviometria de cada año, la orientacion y el suelo de cada pago, la variedad o tipo de uva y, en muchos casos, la diferencia de dos o tres dias en la vendimia.Y tambien, dependiendo del trato que se le de a la viña, este influye en la cantidad de polifenoles (esas pequeñas sustancias quimicas que poseen todas las frutas y a los que tantos beneficios para la salud se les atribuyen).Cientos de variedades, de formas distintas de elaboracion, de regiones del mundo o, simplemente, unos pocos grados en la orientacion de un viñedo, pueden hacer que dos vinos aparentemente "iguales", de iguales solo tengan que ambos son vino.Si usted desea conocer todos los secretos del vino y disponer de un buen libro de consulta, sin duda, este es su libro.

He escrito este libro para compartir mis recetas favoritas y así crear una semana vegana completa con recetas fáciles que se pueden preparar en 30 minutos o menos.Quiero que probéis lo delicioso y saludable que es comer vegano y que va mucho mas alla de una simple ensalada.Realmente espero que os encante mi libro y que os inspire a comer de manera saludable y deliciosa.Belinda

Enriqueta Mage escribió un libro con recetas secretas de cocina que recopiló, con riesgo de su vida, de los lugares más recónditos y extraños del planeta. Nosotros hemos conseguido un mero esbozo de sus recetas y hemos extraido de ellas las historias y sus personajes que entre lineas ocultaban. Asi nos brotaron entre las manos y entre sartenes y platos, historias de leyenda como los tres huevos de oro; de misterio y venganza, con la de Osvaldo Sintuela; de brujas en cementerios, como le ocurrio a Casimiro Saparola; curiosas, como la de los huevos y rabo del tio Cipriano; picantes, como la del cesped de los caracoles, o tan divertidas como las de Pichorra 01 o la saga de los Brownsbury, etc. Por si las llevan a cabo, preparen un buen digestivo.

El nuevo libro de recetas de la banda de influencers gastronómicos más populares de Argentina y con mayor proyección internacional. Cuenta con un mapa de los cortes vacunos, un pequeño glosario latinoamericano y una oda a la Patagonia, trucha y cordero incluidos.Fue hace algunos años. Kevin Chochlac -mas conocido como el Croata- volvio de la facultad con una obsesion en su cabeza emprendedora: crear una comunidad online, mundial, abierta y divertida en la que todos pudieran encontrar su espacio de pertenencia. Mientras se abria el marote evaluando ideas, le llego un mensaje del Laucha, Luciano Luchetti: "Muchachos, ya es jueves, no voy a volver a hacer yo solo todas las compras para el asadito de mañana, eh. ¿Quien me acompaña?".El Croata, el Laucha y otros veinte amigos compartian el mismo ritual desde hacia ya cinco años: asado en el quincho todos los viernes. Una practica que los mantuvo unidos despues del secundario y mas alla de la facultad y las nuevas responsabilidades de cada uno. "Che, Lauchon -aprovecho Kevin a decirle-, tengo ganas de empezar una comunidad de asado; es algo que va a unir al mundo. Es la comida mas rica que existe y ademas genera algo magico. ¿Vos te copas?".No hizo falta mucho mas. El Laucha tenia un laburo que no lo terminaba de convencer; sus dias mas dichosos eran aquellos viernes entre el fuego y los amigos... un mundo perfecto.Y asi empezo todo: del encuentro entre estos dos adolescentes tan distintos -uno con la cabeza en las redes, el otro en los negocios-, pero unidos en su fanatismo por el asado. De todos aquellos fuegos encendidos entre amigos, nacio la que hoy es la comunidad mas grande y hermosa del mundo: la de Locos x el Asado.Hoy Locos junta a mas de 15 millones de personas por mes, y aunque mas de uno no haga asado, todos comparten la alegria que genera este ritual increible.- 4,8 millones de seguidores. - 10 millones de visitas en YouTube por mes. - Mas de 4 asados por semana. - Y una sola pasion: compartir el asado con amigos y por todo el mundo.¡Sumate a la comunidad! youtube.com/locosxelasadofacebook.com/locosxelasadoinstagram.com/locosxelasadotwiter.com /locosxelasadowww.locosxelasado.com