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La tortilla, en cualquiera de su multitud de variantes, es un clásico de la cocina española, apetecible a cualquier hora del día y perfecta para cualquier ocasión, uno de nuestros platos favoritos que permite infinidad de combinaciones y todo un gozo para quien la degusta. Este libro reune 180 deliciosas recetas de todo tipo, desde las mas tradicionales y populares hasta las mas sorprendentes y originales, tanto saladas como dulces e incluso enrolladas. A lo largo de cuarenta años, Joan Antoni Miro, ganador de numerosos concursos de tortillas y galardonado con diversos premios, ha preparado a diario estas recetas en su tortilleria de Barcelona recomendada por numerosas guias que ahora pone a disposicion de los lectores, asi como sus consejos secretos de preparacion para que queden perfectas y nos apasionemos, tanto como el, por las tortillas. Aquellos que se atrevan a innovar, solo necesitan tener un par de huevos

La influencer Anna Recetas Fáciles nos presenta sus mejores platos.La influencer Anna Recetas Fáciles ha logrado su éxito gracias a los deliciosos platos que enseña a preparar en sus redes, pero sobre todo por la claridad de sus explicaciones y la sencillez en la elaboracion de las recetas. En este libro, ademas de ofrecer las claves para triunfar en la cocina con platos apetitosos y al mismo tiempo rapidos de preparar, recopila sus recetas mas exitosas y que son basicas tanto para quien desee iniciarse en el mundo de la cocina como para los aficionados que ya tienen algunas nociones.

Lo que se ha aprendido a través de los años es que la manera más fácil de realizar un camino espiritual y nuestra purificación, es empezando por lo más sencillo, lo que está más a nuestro alcance, lo mas cotidiano, la alimentacion. Para un sufi, el acto de comer es un acto sagrado, tanto de donde proviene cada alimento, como tambien de como se prepara, como se recibe y como se agradece. Es un momento solemne, en donde cada plato y cada bocado se bendice. El comer se transforma en un acto de constante recuerdo del Creador, que gracias a Su provision sirve cada mesa. Es una verdadera meditacion, un momento en donde nuestro cuerpo y nuestra alma se nutren de bendiciones y energia. Tambien es un momento de reunion, en donde cada familia se encuentra y comparte. Un sufi es un hombre de familia, su mesa es abundante, abierta generosamente a recibir y acoger invitados. Como dice Hajja Naziha, hija mayor de Mawlana Sheij Nazim, un sufi reza bien, come bien y duerme bien. Es un libro que combina las buenas maneras (Adab) el agradecimiento, y recetas sencillas y variadas para aprovechar Todos los productos que Dios nos da para nuestra manutencion.

¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Que caracteristicas debe tener el espresso ideal? ¿Cuanta leche lleva un macchiato?Manual del cafe, guia definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la informacion necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su maximo esplendor, con un recorrido que va desde las caracteristicas de la planta hasta los efectos de la cafeina.

De la mano de Martín Berasategui, uno de nuestros grandes chefs internacionales, 1.100 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa.Tapas, bocadillos, ensaladas, sopas, verduras, huevos, arroces, pescados, carnes, salsas, postres, panes, conservas..., en el mas completo recetario de cocina publicado en los ultimos años. Una cocina sin extravagancias ni ingredientes extraños, esa que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad.Un libro para gente como tu, a la que le gusta comer y cocinar de verdad.Un libro de cocina que se convertira en un clasico.

Un recorrido sobre las manifestaciones culinarias más enraizadas en la cultura nacional, desde el tradicional comino hasta las parrilladas bailables que proliferaron en dictadura bajo el régimen de toque de queda.Carlos Reyes construye sus cronicas no solo a partir de la receta tradicional de distintas localidades de Chile, sino que busca esa sintonia con la cultura ciudadana que convierte la comida en una costumbre que reune a la gente en torno a la mesa, y que habla tambien sobre como somos los chilenos."En un pais tan largo y por lo mismo con tantos climas, suele haber productos cuyas esencias marcan el caracter de cada territorio. Las unidades nacionales son mas bien cosa de gustos comunes. Entre esos pliegues de la mentalidad colectiva se aloja el comino#", escribe Reyes, justamente acerca de ese aliño tan caracteristico de la cocina chilena y que el retrata en un relato escrito en Ovalle, en lo mas profundo del valle Limari. Asi, este critico gastronomico nos cuenta como los soldados chilenos que pelearon en la Guerra del Pacifico trajeron el pisco a nuestro territorio, nos habla de ajiacos, cazuelas, nuevas costumbres como el sushi al paso y viejas costumbres como las heredadas de la cultura chinchorro.

Esta tentadora colección de 75 recetas mexicanas originales de sopas, tacos, burritos, tamales, frijoles, salsas, postres y más se elaboran en minutos gracias a la revolucionaria potencia de cocción de la olla Instant Pot. Deborah Schneider, autora y chef propietario de seis restaurantes mexicanos, incluye en su libro todos sus mejores consejos y trucos, y recetas que querra hacer una y otra vez. La olla a presion programable Instant Pot, uno de los productos mas vendidos en Amazon, se ha convertido rapidamente en uno de los electrodomesticos de cocina mas populares en el mercado por sus habilidades en la cocina sencilla y sin estres. Este recetario completo de cocina mexicana para Instant Pot incluye una atractiva coleccion de recetas frescas y autenticas. Todos los sabores vibrantes que hacen de la comida mexicana una cocina tan querida estan presentes en esta coleccion de recetas sencillas y rapidas. El libro esencial de recetas mexicanas para Instant Pot incluye platos favoritos tales como sopa pozole, fajitas de carne, tacos de carnitas, enchiladas de queso, tamales rellenos, frijoles refritos clasicos, salsas tipicas, flan, budin de pan de churros, y mas.

¡Cocinar los postres más eshpeshiales nunca fue tan fácil! En este recetario lleno de color y detalles, Gris Verduzco, mejor conocida como Mis Pastelitos en Youtube, devela las mejores y a la vez más sencillas recetas de reposteria. En sus paginas encontraras increibles tips y sorprendentes secretos para lograr los mas deliciosos postres... Desde un delicioso pay de chocolate, que podras cocinar sin horno, hasta el mas sofisticado, pero de simple preparacion, cheesecake estilo NY.Mis pastelitos. Recetario dulce y eshpeshial, a diferencia de otros libros, no es para chefs expertos sino para aquellos amantes de los postres que aun no se animan a preparar sus primeras recetas.Aqui le perderas el miedo a la cocina y comprobaras que teniendo una buena receta, es imposible no conseguir un resultado delicioso.

El lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, de Jordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin.Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvela las recetas más singulares y creativas de su restaurante ABaC. Con sus platos reinventa las comidas tradicionales a partir de presentaciones y combinaciones de sabores explosivos para todos nuestros sentidos.Una edicion de lujo en la que encontraremos sus recetas mas destacadas acompañadas de potentes fotos que captan la esencia de su originalidad.Adentrate en las sugerentes sensaciones de sus platos degustacion, acompañados de la historia que esconden detras, desde los aperitivos hasta los postres, pasando por todo tipo de platos centrales. Esta es tu oportunidad para descubrir desde dentro la cocina merecedora de tres estrellas Michelin.Ademas, el presente libro se presenta en edicion bilingue y con recetas paso a paso para apreciar la tecnica culinaria de uno de los mejores chefs del panorama español.

Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de técnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de cocción. Este es el libro sobre hamburguesas que faltaba, de la mano de uno de los personajes mas queridos y graciosos, ¡y famoso por su hamburgueseria El Puesto de Fabio! Hoy estan muy de moda las hamburguesas gourmet, pero Fabio Alberti se pregunta: ¿es gourmet una bola de carne picada grasosa, arrojada a una plancha, aplastada y puesta entre dos panes recalentados? Probablemente no, se responde, pero es cierto que en esa simpleza reside el secreto de este sandwich irresistible.Varios años antes de que las hamburguesas se volvieran gourmet, ya existia El Puesto de Fabio, un verdadero pionero. Cuando el ya era una de las estrellas mas graciosas de la television, pero el food truck aun no se habia convertido en el ultimo grito de la gastronomia, Fabio compro una vieja y destartalada casa rodante de los 70, la limpio, la tuneo y se puso a vender comida rapida sobre ruedas.Una pregunta lo mantiene andando desde entonces: ¿queda algo por inventar mas alla del medallon de carne con pan, tomate, lechuga, queso y cebolla? Con su estilo practico y su desparpajo, nos dice que si y nos zambulle a traves de su libro en la magia de este producto simple aunque lleno de posibilidades. Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de tecnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de coccion.El viaje arranca por la madre de todas las hamburguesas, la americana, la clasica, y sigue adelante para enseñarnos, sin perder de vista esa sencillez esencial, a preparar cosas cada vez mas espectaculares: con hongos, con brie, con mucho picante; hamburguesas de cerdo, de pollo, de pescado y hasta rebozadas.Pidanla como quieran, preparenla como mas les guste, pero -reclama Fabio- no le digan "burger". Al pan, pan y a la hamburguesa, hamburguesa.

Nada mejor para valorar a los pueblos que la forma en que utilizan los alimentos. La selección, preparación y presentación de cuanto se va a comer, representa una serie de procesos intelectuales y sensitivos, cuyo resultado va a permitir evaluar la maduracion cultural de un grupo humano.

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo.El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesía culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano del gran patriarca de la gastronomia española, considerado como uno de sus mayores influyentes, acompañado de las recetas mas emblematicas de sus ultimos diez años de trayectoria y que mejor definen su cocina mas actual.

¡Prepara deliciosas tartas saladas durante todo el año!¿Quieres sorprender a tus invitados y familiares con tus quiches, tartas y empanadas? Entonces, este recetario es para ti. Cada estación nos ofrece sus verduras y hortalizas. ¿Y que mejor que disfrutar de ellas en temporada y con una presentacion original? Con estas propuestas triunfaras en comidas campestres, reuniones, aperitivos ¡Manos a la obra (o a la masa)!

Añade sabor, aroma y color a tu vida.¿Conoces los beneficios de las especias y hierbas aromáticas? Atrévete a crear armonías gustativas añadiendo una chispa mágica a tus recetas. En este libro encontraras las especias mas conocidas y descubriras otras que despertaran tus sentidos, aprenderas todo lo que las hierbas aromaticas y las especias hacen por tu salud, asi como recetas y trucos basicos para cocinarlas y potenciar sus propiedades y su sabor. ¡Enriquece tu cocina y disfruta coloreando tus platos!

100 nuevas recetas de Martín Berasategui para chuparse los dedos.«Estas cien recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados y os aseguro que he int

El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidio dar un paso mas y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentacion le llevo a afrontar un recorrido a traves de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao, en la selva amazonica. Tras conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las caracteristicas de su cultivo, Jordi Roca volvio a su taller y dio un nuevo giro a su trabajo creativo, lanzandose con nuevas elaboraciones a partir de los nuevos cacaos que fue recogiendo a lo largo y ancho de su viaje por los distintos paises de America Latina. Este libro parte del proceso creativo de una de sus creaciones mas reconocidas como detonante del viaje de busqueda en las raices del cacao, y termina con las nuevas recetas que mostrara tanto en El Celler de Can Roca como en los helados de Rocambolesc o en su nueva chocolateria.

La tercera entrega de Torres en la cocina.El toque Torres es una constante en nuestra cocina.Diferente, creativo, sorprendente... el toque Torres juega con los conceptos, las bases y los ingredientes para enriquecer la experiencia gastronomica y aportar frescura y personalidad a las recetas de siempre. Porque no entendemos la cocina como repeticion sino como un dialogo entre tradicion y vanguardia.Animate a cocinar con toque Torres... y ¡con toque tu!

La guía más completa y rigurosa sobre la cerveza artesana en España es un documento de referencia para los amantes de la cerveza y curiosos del mundo del home-brewing. A través de sus páginas se podra descubrir una seleccion de las 100 mejores cervezas artesanas con completas notas de cata e informacion sobre las microcervecerias que incluye consejos de birraturismo para descubrir el entorno de produccion de estas bebidas artesanas. Ademas, la guia recoge las claves para aprender a degustar la cerveza en optimas condiciones, y para los amantes de la cocina, algunas atractivas sugerencias culinarias que presentan la cerveza como cotizado ingrediente en la cocteleria de vanguardia y como sabrosa propuesta de alta cocina.

Es el cumpleaños de mi mujer, ¿qué tarta preparo? Voy a casa de unos amigos a tomar café, ¿qué postre llevo? Tengo una barbacoa con la familia, ¿qué bebidas puedo hacer? Seguro que todos nos hemos hecho algunas de estas preguntas, con este libro tendras infinidad de ideas para salir triunfante de todas estas celebraciones especiales, con mas de 80 recetas organizadas segun las distintas ocasiones a las que te enfrentes.

Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía. Mil recetas que son un homenaje a todos los elementos que le han llevado a convertirse en el cocinero de referencia de millones de hogares. Un cuidado y amor unicos por la materia prima, elaboraciones sencillas aptas para todo tipo de cocineros, consejos que dan al plato el toque especial y una propuesta amplia para todo tipo de paladares y ocasiones. Arroz caldoso con tempura de borraja, canutillos de pastel de pescado, bloody mary con berberechos o crema de calabaza con cigalita y beicon... Recetas de elaboracion propia, para disfrutar en familia o con amigos, y de las que emana esa alegria contagiosa que tan bien define su cocina.