Ebooks de cocina, página 50 de 233

Estudio exhaustivo de la historia del chocolate. La obra más completa sobre el producto que transformó los paladares de la aristocracia europea de los albores del siglo XVII primero, y del resto del mundo, despues.Bebida de los dioses en el panteon mitologico de las civilizaciones maya y azteca, el chocolate conquisto muy pronto el favor de los hombres. Las semillas de cacao con las que se elabora se usaban tambien como moneda de cambio y simbolizaban asi el caracter sagrado de su cultivo Siempre envuelto en un aura de misterio que alimento una encendida polemica sobre sus virtudes reales o supuestas. ¿Medicina, droga afrodisiaca, veneno violento?En el año 1615 la infanta española Ana de Austria, en razon de su matrimonio con Luis XIII, introduce el chocolate en la corte francesa. Comenzaba asi una revolucion gastronomica en Europa. Ante aquel brebaje humeante y aromatico, sorprendente y desconocido, habian sucumbido los conquistadores españoles. A sus virtudes culinarias y su potencial economico se rindieron aquellos hombres y ya nada volvio a ser igual en las mesas de la aristocracia europea, primero; del mundo entero despues.Hablar de chocolate es hablar indefectiblemente de placer, de gula, de deleite, de regalo, de convivialidad. Pocos alimentos tienen tantas connotaciones sensoriales como el chocolate. Han pasado ya mas de cinco siglos desde que Europa, por medio de España, conociera e incorporara aquel alimento a sus usos y costumbres y, paralelamente, a su gastronomia, provocando una transformacion en los paladares europeos.En la comparativa con cualquier otro producto alimenticio en cuanto a las pasiones que despierta, el chocolate siempre gana. Sea porque tiene magia, sea porque tiene misterio, sea porque tiene leyenda, sea por sus excelencias sapidas, pocos alimentos hay capaces de provocar la sensualidad, el delirio gustativo, las emociones, los sentimientos No hay nadie que en sus recuerdos no tenga una tableta de chocolate, una tarta de chocolate, o una taza de calido chocolate entre las manos

Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la pagina izquierda (con fotografias en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografia con el plato acabado, a pagina completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor.

Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la pagina izquierda (con fotografias en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografia con el plato acabado, a pagina completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor.

"Al contrario de lo que se piensa, la comida vegana es tan deliciosa como cualquier otra, solamente hace falta abrir la cabeza y probar nuevos sabores", asegura en la introducción de este libro Martina Ciano, que con solo diecisiete años reune a unos treinta mil seguidores en su cuenta de Instagram y se convirtio en referente del veganismo en la Argentina. Si compartis su estilo de alimentacion o si solo sentis curiosidad, este libro es para vos. Rico, sano y vegano contiene mas de ochenta recetas ciento por ciento veganas y un apartado con recomendaciones para crear tus propias harinas, leches vegetales, mantequillas, sustitutos del huevo, y para el remojo y la germinacion de legumbres, semillas y frutos secos. Tambien podras encontrar un capitulo especial dedicado a todo lo que tenes que saber de la dieta vegana avalado por la doctora Florencia Dafne Raele, autora del bestseller Nutricion holistica: alimentacion para el cuerpo, el alma y la mente (Planeta, 2017). Con un estilo fresco y joven, Martina cuenta su recorrido por el camino de la alimentacion consciente y sustentable. No te lo podes perder.

"Quiero contagiarte mi entusiasmo por una nutrición saludable, rica y balanceada; por aprender a comer y a cocinar de una manera fácil, rápida y placentera, que te sirva para amigarte con tu cuerpo y con el espejo, que te ayude a encontrar tu estado optimo, ese que al sentirte bien por dentro te hace brillar por fuera".Daniela Lopilato es nutricionista y ha conseguido el respeto y el cariño de sus pacientes y seguidores, ya que nos propone incorporar conceptos basicos y habitos saludables de alimentacion a nuestra vida cotidiana, y nos explica como sostenerlos a largo plazo. Ademas, nos alienta a poner en practica todo lo aprendido a traves de recetas de comidas simples, practicas, sanas y tentadoras.Comer es un placer saludable es una guia completa e imprescindible para todos los que desean mejorar su alimentacion y su calidad de vida en general.

Javier López era un exitoso gerente de una empresa multinacional hasta que su vertiginoso ritmo de vida comenzó a mostrar algunos síntomas: primero apareció el hipotiroidismo, luego el exceso de colesterol malo y, al final, celiaquia. Entonces, se acumularon las preguntas: ¿no volvere a comer rico? ¿Voy a tener que conformarme con unas insipidas galletas de arroz? ¿Nunca mas podre compartir la mesa con mi familia y disfrutar de una pasta casera los domingos o comer una torta de cumpleaños?"¿Que queria realmente? Estuve en crisis durante meses hasta que tome una decision drastica: dejarlo todo. Asi fue como logre renacer. Asi cree Gout". En la actualidad, Gout Gluten Free es una pasteleria con franquicias en todo el pais. En ella se pueden encontrar tartas, tortas, galletas y muchisimos productos sin gluten para todos aquellos que nunca soñaron con volver a probarlos. Este libro contiene casi ochenta recetas sin gluten de los productos mas sabrosos desarrollados por Gout. Una biblia dulce para aquellos que, aun con intolerancia, no quieren privarse de nada.

Connie Achurra comparte nuevas recetas libres deazúcares refinadas dirigidas a toda la familiaRepitiendo su éxito anterior, una de las cocineras chilena más populares del momento presenta nuevas preparaciones saludables.Como es constante en sus intervenciones en redes sociales y television, Connie propone un estilo de vida mediante una dieta basada en frutas y verduras.En nueve capitulos, la autora entrega preparaciones de todo orden y destinadas a diversas horas del dia.

¿Te imaginas poder disfrutar de un bizcocho esponjoso y aromático elaborado sin azúcar blanco, harina refinada, ni apenas grasas? ¿O deleitarte con un brownie bien «chocolatudo», disfrutar de un auté

Si eres especialmente goloso, entenderás el desastre que supone ser intolerante a la lactosa y no poder disfrutar de helados, tartas y otros muchos dulces. Pero te voy a demostrar que podemos vivir una vida #happysinlactosa.Postres sin lactosa contiene una profunda introduccion a la intolerancia a la lactosa y sus diferentes tipologias, nos explica que productos no lacteos tambien hay que evitar y como convivir con esta intolerancia. Ademas de dulces, tambien contiene recetas basicas sin lactosa como mantequilla, queso crema, crema pastelera, yogur griego o leche condensada, que podras usar como base para tus postres.

Aborda la inmigración china al Perú, desde el punto de vista gastronómico. La llegada de los primeros inmigrantes se remonta a 1849, fecha en la que arribó un gran contingente de chinos para trabajar en las labores agricolas. A partir de entonces la cocina china inicio su desarrollo para luego gozar de gran popularidad entre los peruanos. Esta minuciosa investigacion permite comprender porque la ciudad de Lima esta considerada como una excelente muestra de comida china.

Es mi deseo a través de este sencillo libro llevarlos por un gran recorrido en la geografía, buscando los pequeños pero a su vez los grandes trucos, secretos y recetas de este producto y como se ha ido transformando en los diferentes paises a donde ha llegado, para quedarse, pero ademas de querer enseñarles a prepararlas quiero aportarles un sin numero de material y herramientas que pueden utilizar para hacer de este maravilloso producto su fuente de trabajo e ingresos economicos ya que veo con gran preocupacion que mucha gente se ha quedado sin empleo por diferentes causas y por tanto ya no tienen forma de llevar a casa el sustento de sus familias.

Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que la diferencian de otras formas de coccion bajo tierra. Los autores cubren asi, un injusto vacio, ya que pese a que la pachamanca es un potaje emblematico de los Andes y del Peru, hasta la fecha no se habia realizado un estudio sistematico de ella. El libro es el resultado de un experto pachamanquero y de un estudioso de la cocina peruana.

Un libro imprescindible para descubrir las cualidades gastronómicas del cava.Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adria, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u Oscar Velasco, asi como de conocidos bartenders que han elaborado cocktails especialmente con cava, como Javier de las Muelas, Damia Mula o Carlos Peñaranda. Ademas muestra aspectos como los origenes y el metodo tradicional mas autentico, las categorias, los tipos, su conservacion o servicio, a cargo de Guillermo Cruz, Mejor sumiller de cava de España, o su vertiente nutricional, que esta siendo cada vez mas valorada por la Fundacion Española de Nutricion. Una obra que, con el aval y guia del Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Cava, quiere acercar a los lectores una selecta muestra del vasto patrimonio gastronomico y cultural del cava.

Es una deuda con La Habana y sus símbolos. A dos siglos de su inauguración el Floridita aún conserva su primacía dentro de la coctelería mundial y este es el espacio donde convergen las historias que se entrelazan con las costumbres de un pais, de una ciudad, de su pueblo. Este libro, al igual que el afamado bar restaurante, permitira recrear un fresco sobre la comida y las bebidas el tabaco, el ron y el cafe y tres pilares: Ernest Hemingway, Constante Ribalaigua y el Daiquiri, que hicieron de este sitio el espacio preferido por todos.

¿Es fácil seguir una dieta vegana? ¿Puedo mejorar mi salud renunciando a alimentos de origen animal?¿Podré seguir disfrutando de la comida con todos los sentidos? La respuesta es SÍ, siempre que la dieta vegana que se adopte este correctamente planificada.Tanto si te estas iniciando en el estilo de vida vegano como si lo que quieres es mejorar tu dieta con recetas sanas y ligeras, este libro te enseñara a superar falsos mitos y prejuicios y a acceder a las claves nutricionales de una dieta vegana saludable.

Descubre cómo preparar los desayunos más deliciosos y sanos, y disfruta cada mañana de uno diferente: dulce, salado, caliente o frío. Son propuestas ideales para comer en casa o en el trabajo, e incluso como merienda. Adquiere nuevos habitos saludables con las recomendaciones de Martina Ferrer y empieza el dia... ¡con energia!.El libro incluye: Mas de 60 propuestas variadas y faciles de preparar, ilustradas y con consejos nutricionales. Recetas sin gluten, sin lactosa, veganas y sin azucar añadido. Ideas de maridaje para un desayuno completo.

Descubre los cereales sin gluten: arroz, maíz, quinoa, mijo, amaranto, trigo sarraceno, teff... Con Anay Bueno, aprende a cocinar platos vegetarianos basados en cereales ecológicos, nutritivos y sin gluten. Añade variedad y sabores a tu dieta para conseguir el equilibrio perfecto entre salud y placer.

¿Te gustaría cocinar deliciosos y suculentos postres con los que sorprender a tu familia y amigos? ¿Eres de los que cree que son necesarios tropecientos ingredientes poco conocidos y mil cachivaches ocupando un lugar del que no dispones en tu cocina para poder elaborar algo mas alla de un simple bizcocho? ¡Pues estas totalmente equivocado! Y este libro es la prueba de ello. Mas de 50 recetas entre las que podras encontrar desde las preparaciones mas clasicas y tradicionales hasta otras mas atrevidas y arriesgadas, utilizando los ingredientes de siempre con un resultado espectacular.Tartas, bizcochos, muffins, helados todo un mundo dulce y alguna que otra receta salada de la mano de una de las blogueras de mas exito en la red. Dejate llevar por ese cocinillas que hay en tu interior y atrevete a preparar recetas distintas y sorprendentes de una manera sencilla ¡tendras el exito asegurado!

Voy a adquirir un jamón, pero son muchas las dudas. ¿Es mejor comprarlo en gran superficie, fábrica o tienda gourmet? ¿Qué tipo de jamón me conviene?¿Mejor pierna izquierda o derecha? ¿Por qué existe tanta variacion de precio de un jamon a otro? ¿Como se elabora un jamon? Una vez en el hogar ¿Como lo conservo y corto? ¿Como se si esta bueno? Estas y otras dudas las resolveremos con este manual para saber de donde viene el jamon, que tipos existen, como y por que tiene ese precio, como elegirlo, cortarlo y consumirlo. Y esto solo es el inicio

¿Cuántas veces hemos tirado de comida rápida porque no se nos ocurre una alternativa saludable? Es importante alimentarnos bien para estar sanos y qué mejor que hacerlo disfrutando. En este manual encontraras 40 recetas equilibradas y consejos que te permitiran sacar el maximo partido a los alimentos. ¡Atrevete a cocinar!