Ebooks de cocina, página 64 de 233

El esperado libro del restaurante de moda, Xemei, lugar de paso de celebrities y artistas como Patti Smith o Jean Paul GaultierCarlo Goldoni, en su comedia I due Gemelli Veneziani (1750), ya utiliza el termino para referirse a los gemelos biologicos. En realidad se escribe zemei, pero xemei es la licencia oral mas poetica. Asi es como se conoce a los hermanos Max y Stefano Colombo y este es tambien el nombre de su restaurante del Poble Sec: Xemei. Este libro es la increible historia de como estos dos personajes, derrochando simpatia y amistad, emigraron de Venecia a Barcelona y se han convertido con su restaurante (a estas alturas ya cuentan con tres locales en Barcelona) en uno de los fenomenos de la competitiva restauracion de la Ciudad Condal, con sonados ecos internacionales. Esta es la historia de un par de gemelos, Max (arquitecto, curtido en el mercado de pescado de Rialto) y Stefano (diseñador, un habitual de los backstages en los conciertos) y su arrollador lifestyle, con recetas paso a paso y fotografias sin trucos, incluyendo los secretos de Max para la compra del dia. Esta obra nos ofrece tambien una seleccion de vinos de sus muchos amigos vinateros y nos muestra la liturgia del coctel con combinados clasicos y originales. Como extra, un album para los que viajen a Venecia, con los rincones y restaurantes favoritos de estos dos gemelos.

Cocina saludable, vital y alegre con las corrientes de alimentación más actuales -vegana, vegetariana, cruda, sin gluten-, que incluyen cada tanto y en su justa medida, al azúcar integral, a un huevo de granja o a algo de carne.Esto que tenes en tus manos es mucho mas que un libro de cocina. Como como es un viaje saludable, vital y alegre, una aventura alejada del anticuado cuaderno de recetas o el rigido manual de tecnicas culinarias.Para escribir esta historia deliciosa, Natalia Kiako explora las corrientes de alimentacion mas actuales -vegana, vegetariana, cruda, sin gluten- pero tambien echa mano, cada tanto y en su justa medida, del azucar integral, de un huevo de granja o algo de carne.Un libro de platos probados y aprobados en familia, que transmite el placer de poner las manos en la masa para revisitar sabores clasicos y descubrir otros, originales hasta lo desfachatado. Una invitacion llena de ingredientes, consejos y propuestas imaginativas que Natalia cocina con naturalidad, como si estuviera contandole una historia a una amiga o a su hija Julia, que puede disfrutarla aunque todavia no sepa leer.

Toda la pasión de la cocina mundial en su mesa.Luego de haber vivido más de veinte años en Europa y de haber recorrido los rincones más exóticos del mundo, la prestigiosa chef Constance Hamilton volco su vasta experiencia culinaria en la escritura de este libro. En el, Connie nos entrega 52 menus perfectamente equilibrados para cada estacion del año, ademas de datos, aperitivos, recetas basicas, anecdotas y citas gastronomicas, ilustradas por la destacada artista Patricia Ossa.Lo vivido y degustado se convierte en una exquisita cronica de viaje en la cual encontraremos soluciones para cada dia o para lucirse en fechas especiales, recetas tradicionales y para paladares extravagantes; para vegetarianos o carnivoros; pero sobre todo, para los amantes de la buena cocina.Una nueva version del libro homonimo publicado por la autora hace mas de cinco años.

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionadosEste libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pasteleria para hacer en casa. Incluye una base tecnica didactica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel basico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bolleria, crepes y gofres, chocolates, petit fours, pan, productos sin azucar y otras delicias.

¿Qué procedimientos hay que seguir para elaborar los mejores licores? ¿Ha probado alguna vez los licores del amor y la amistad? ¿Y los benéficos? Gracias a esta obra aprenderá a preparar los licores en casa; un pasatiempo agradable que se puede realizar empleando poco tiempo y dinero. Con las recetas de este libro podra disponer siempre de una gran variedad de bebidas sanas para saborear en las tranquilas veladas de invierno o en animadas noches de diversion.

La Dieta Paleolítica es referida a veces como la dieta del hombre de las cavernas, o la dieta de los cazadores-recolectores, la dieta de la Edad de Piedra y la dieta del Guerrero. Sin embargo estos dias, mas personas simplemente refieren a este regimen alimenticio como la dieta Paleo. Esta dieta sigue las restricciones dieteticas de nuestros ancestros, particularmente los antiguos cazadores-recolectores. Depende mucho de productos frescos, y al mismo tiempo evitar alimentos procesados que ha sido probado una y otra vez que son perjudiciales para la salud del individuo.

Fettuccine Cremoso de Zucchini y PolloIngredientes •1 cebolla pequeña, picada •2 dientes de ajo, picados •½ cucharadita de sal de Himalaya o sal de mar fina •½ cucharadita de pimienta negra recién tr

Encontrar un buen consejo de alimentación a veces nos puede confundir y abrumar. Siempre encontraremos detractores al programa de dieta que creíamos que fuera bueno para nosotros. Para hacer nuestra vida mas facil, presentamos aqui unos consejos de manera introductoria que son simples y directos. Si hay restricciones en cuanto al uso de gluten y cereales es porque la dieta sin gluten es mucho mas saludable y satisfactoria, especialmente para aquellas personas que tengan alguna enfermedad. Incluso habiendo restriccion de gluten y cereales, veremos que hacer una receta saludable, variada y deliciosa es tan facil como la cocina tradicional. La recompensa es que te veras mas guapo y sano. ¿Quien no quiere eso?

Sorprender a los tuyos nunca ha sido tan fácil como con estas deliciosas recetas de Webos Fritos presentadas en vasitos, un atractivo formato que da un toque elegante y original a cualquier plato.Los vasitos son una forma divertida de presentar nuestros platos. Siempre quedan preciosos, llenos de colorido y a los comensales les encantan.Estos recipientes se han incorporado en el mundo de la gastronomia para presentar todo tipo de platos. En este libro Webos Fritos nos presentan mas de 30 recetas, tanto dulces como saladas: aperitivos frios, como una crema de aguacate con salmon; aperitivos calientes, como un capuchino de lentejas; y postres dulces, como un arroz con leche y chocolate.Deliciosos platos presentados en un formato atractivo que le da un toque de glamour a cualquier receta y no dejara de sorprender a tus comensales.¿Que es Webos Fritos?Webos Fritos es uno de los blogs de cocina en español mas influyentes del momento. Lo integran Susana Perez, abogada de profesion, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesus Cerezo, arquitecto apasionado de la fotografia, y el responsable de mostrar tan apetecibles platos.Ambos plasman su amor por sus aficiones en su blog. Su intencion con Webos Fritos es que las personas recuperen las buenas costumbres de toda la vida, como la de ir al mercado, disfrutar preparando reposteria y pan en casa y, sobre todo, cambiar la idea de que en la cocina solo se entra porque no nos queda mas remedio. Como ellos dicen, ya que hay que comer, mejor comer bien que mal, y es en la cocina donde una familia disfruta de los mejores momento.

"Colombia, cocina, tradición i cultura" es un texto que recorre los 32 departamentos del país con una selección de artículos que comentan algunas de sus particularidades, hechos relevantes en diferentes epocas de la historia que han trascendido a traves de los años.Una mirada al interior del pais que manifiesta puntos concretos de la historia, sus regiones y productos, con el fin de realizar un aporte que ayude a preservar la informacion teorica de la cocina colombiana. Dentro de los parrafos de este libro se puede evidenciar que la herencia cultural es un patrimonio que requiere de un compromiso especial que permita su conservacion.

Las recetas con más carácter de Martín Berasategui.«Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta prac

La historia de los cacharros, tecnologías y costumbres que definen las cocinas de ayer y de hoy, de la cuchara de madera al último robot de cocina. Un libro que nos abre los ojos sobre la inagotable inventiva que encierran nuestras cacerolas, fogones, refrigeradores o vajillas. Investiga la historia de los diferentes metodos de cocinar y servir a lo largo de los tiempos y en los diferentes paises: muy distinto de las historias gastronomicas al uso, constituye una historia cultural de como se ha enfrentado el ser humano con la necesidad mas basica: comer.Imprescindible para "cocinillas", amigos de la divulgacion historica, aficionados a la gastronomia e interesados en el diseño.

Libro de recetas sencillas de repostería italiana tradicional. Un libro básico para los amantes de los dulces.

Treinta diferentes propuestas de segundos platos de tradicción italiana, platos simples de preparar pero al mismo tiempo deliciosos y de excelente calidad.

Si las experiencias en la cocina siempre terminan en desastres con bomberos incluidos, o si haz intentado seguir al pie de la letra una receta y en la mitad te das cuenta de que no sabes qué quiere decir reserva o marina y por eso se acaba el impulso, este libro es para ti.Aprende a cocinar con este suculento juego de retos culinarios en los que los ingredientes son toneladas de buen humor, un lenguaje practico y traducido al cotidiano y alimentos pronunciables que encontraras en todos los supermercados. El juego consiste en superar diferentes retos culinarios en forma de recetas para ir avanzando niveles. El primer reto tendra como objetivo preparar un omelet y cada que cambias de pagina la dificultad ira incrementando y el nivel de frustracion desaparecera apenas termine estos treintas retos. Pero la mejor noticia es que el lector se reconciliara para siempre con la cocina.

Vuelve la reina de la repostería creativa, Alma Obregón, con un nuevo Objetivo: Cheesecake perfecto.Las 50 recetas favoritas de cheesecakes de Alma Obregón son deliciosas, sorprendentes y muy fáciles de hacer. Aqui encontraras tartas de queso para todos los gustos: con fruta, con galleta, en tarrina, en bombones y hasta en helados; sin olvidar las deliciosas opciones veganas, hiperproteicas, sin azucar y sin gluten.Un recetario exquisito y goloso para preparar las mejores tartas de queso en casa.

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«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas qu

Las 500 mejores recetas de toda la vida por el cocinero de TVE.El gran recetario de nuestra gastronomía de la mano del cocinero de TVE, Sergio Fernández. Más de 500 platos tradicionales de la cocina española recogidos en el libro de recetas mas completo. Aperitivos, arroces, legumbres, pescados, carnes, postres todos los productos y alimentos estan representados en este libro. Recetas de platos sencillos con el sabor tradicional y con productos de la tierra.

Con la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y público en general, una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastronomicamente de una alimentacion equilibrada; modificar la dieta habitual o estableceruna nueva forma de alimentarse que evite los problemas de salud que achacan anuestra sociedad. El libro reivindica la cocina tradicional para volver a unadieta saludable que nos permita vivir mas y sentirnos mejor. En fin, un libo pionero en el nuevo campo de la Gastronomia Nutramolecular.El libro contiene126 recetas de los platos tradicionales mas representativos de 17 Autonomias españolas. Para su mejor comprension, los procesos culinariosde su elaboracion se representan en forma diagramada y se explican de forma racional y fundamentada. La informacion nutricional que se da para cada receta,se valora de forma que el lector conozca el efecto beneficioso o contraproducente que la ingestion de una racion tendria para su salud. Tambien orienta al lector sobre como calcular el aporte nutricional de cada ingrediente y como alterar la receta cuali y cuantiativamente adecuandola a sus necesidades personales.