Ebooks de cocina, página 65 de 233

Desde panes hasta postres, tortas y mousses: una gran variedad de recetas para celíacos, que no requieren renunciar al placer de la buena cocina casera.Nada más irresistible para una persona celíaca que la posibilidad de revivir sabores olvidados o anhelados desde siempre: alfajores de maicena, panqueques, pan recien horneado, tortas, budines, galletitas... Pero ¿es posible excluir el gluten de la alimentacion diaria sin perder la esponjosidad y las texturas que caracterizan a las delicias de la pasteleria clasica? Las recetas de Dolly Walsh le devolveran la seguridad de preparar sus alimentos y el placer de disfrutar, sin preocupaciones, exquisitas versiones libres de gluten. No solo le habra ahorrado mucho dinero, sino que podra introducir variaciones propias que haran que cada elaboracion sea mas personal, mas casera, mas parte de su vida.

En este libro, Jorge Pérez-Calvo Soler, médico especialista en dietoterapia, nos enseña cómo cada alimento que ingerimos posee una energía y unas propiedades muy específicas que, combinadas con sabiduria, pueden restaurar no solo nuestra salud fisica, sino tambien nuestro animo y nuestro intelecto. Migrañas, tristeza, mala circulacion, falta de concentracion, somnolencia o apatia: todo puede ser tratado en la cocina. Como ejemplo practico de todo esto, ¡Revitalizate! nos ofrece ademas un completo recetario de facil manejo, profusamente ilustrado, para ayudarnos a elegir cada dia el plato mas conveniente segun nuestras necesidades. En definitiva, una completa y clara guia de consulta que nos hara comprender la importancia y el poder que reside en el arte de la buena alimentacion.

Recetas divertidas, creativas, ingeniosas…, y es que Gonzalo DAmbrosio se desenvuelve como nadie entre fogones. Sus platos son imaginativos, repletos de trucos eficaces, cuidados hasta el más mínimo

Este libro es la 17.ª edición de la desconocida faceta de Leonardo Da Vinci.Cada día vemos cientos de libros de cocina, pero ninguno como éste. Imagínese las recetas elaboradas por un hombre que fue maestro de banquetes en la Corte de Ludovico durante mas de treinta años y jefe de cocina de la taberna de los tres caracoles, y que ademas de todo esto es considerado el mas grande de los genios universales. Se trata de la reproduccion del llamado codex romanoff, descubierto en 1981, una libreta donde el artista anotaba deliciosas recetas con comentarios acerca de los buenos modales en la mesa y donde dibujaba bocetos de sus curiosos inventos para facilitar la vida del cocinero y del comensal.

Aperitivos sugerentes, entrantes atractivos, ensaladas divertidas, sopas y cremas imaginativas, verduras y hortalizas suculentas, arroces sorprendentes, carnes y pescados jugosos o postres dulces y salados No hay plato que se le resista al prestigioso chef Fernando Canales, y es que con este libro descubriras como preparar las mejores recetas, de forma facil y con un detallado paso a paso, para que toda la familia pueda disfrutar de la buena cocina a un precio muy economico. Caviar de berenjena, wok de calabaza con bacalao encurtido, timbal de arroz, ensaladilla rusa de remolacha y pollo, conejo ajoarriero, sushi con alga de la huerta, biscuit de turron, pizza de fresas¡Descubre todos los placeres de la alta cocina sin rascarte el bolsillo!

Las 150 recetas de culto del nuevo movimiento bío Lo Green es la tendencia de salud y alimentación que nos llega de Nueva York. Ahora, prometido, solo vamos a dejar que entren en nuestro cuerpo aquellos alimentos que nos hagan rebosar de energia, resplandecer de belleza y cuyos miles de sabores nos hagan ver ¡la vie en rose!Con la participacion de ocho chefs internacionales, estrellas del Yoga, de la cosmetica bio y de la medicina natural.

Riquísimos smoothies 100% naturales que harán que te sientas mejor por dentro y por fuera.Las recetas más originales para preparar smoothies sanos, deliciosos y divertidos.Además de ayudarte a cuidar tu salud, los zumos depurativos son una importante fuente de vitaminas y minerales para el cuerpo. Los smoothies son la nueva clave para una alimentacion equilibrada y una de las revelaciones de la comida sana y facil de preparar. En este libro encontraras 20 recetas de smoothies con las que elaborar espectaculares batidos: smoothies frescos para recuperar fuerzas en los calurosos dias de verano; smoothies extraenergeticos para combatir el frio del invierno; smoothies bajos en calorias, purificantes, e incluso combativos para los efectos de la resaca....Profusamente ilustrado, con muestras de todos los ingredientes y un diseño super moderno y visual, Smoothies ofrece un sinfin de coloridas combinaciones para obtener los mejores resultados en menos de diez minutos y sentirte mas activo y saludable en tu dia a dia.

Nunca habrás tenido en un solo libro tantas y tan variadas recetas vegetarianas elegidas por su sabor y sencillez. Solo la revista Cuerpomente, que desde hace muchos años ofrece ideas de cocina saludable y respetuosa con el medio ambiente, ha podido seleccionar 1.101 recetas de entre sus mejores creaciones para que la comida de cada dia en un hogar vegetariano alimente y aporte salud e ilusion a la mesa. La clasificacion de las recetas y el indice de alimentos te permitira organizar tu menu y te ayudara a ejecutarlas perfectamente gracias a sus explicaciones claras y detalladas que te garantizan el exito. Ademas, cada receta te informa de su aporte nutricional y de los tiempos de preparacion y reposo.Todas las recetas que incluye esta obra son aptas para ovolactovegetarianos y se indican, ademas, las propias de los veganos y crudivoros.

En mayo de 2015, tuvo lugar en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid la reunión inicial que marcó el inicio de este ambicioso proyecto: la edición de un libro para profesionales sanitarios que diera unas recomendaciones claras y contrastadas acerca de los problemas relacionados con la alimentacion y la dieta de los pacientes oncologicos.Ciertamente, ya habia disponible en ese momento una gran cantidad de recursos, sobre todo en internet. Pero gran parte de ese material eran traducciones directas de documentos en ingles o, simplemente, eran documentos incongruentes o incluso contradictorios. Nos parecioentonces que el bienestar, e incluso el aumento de las posibilidades de curacion de estos pacientes, merecia todo el esfuerzo que le pudieramos dedicar para elaborar una obra dedicada a ellos.

Libro o manual práctico para las personas que quieren conocer recetas básicas de platos básicos para iniciarse en la cocina. Libro de texto práctico para el ciclo de grado medio de Restauración, coci

Una historia gráfica que relata el día a día en la cocina de dos de los mejores chefs españoles.Incluye recetas increíbles.Año 2015 después de Jesucristo. Todo el Universo gastronómico está ocupado por cocineros filosofos... ¿Todo? ¡No! Un restaurante poblado por irreductibles cocineros vascos resiste todavia y siempre al invasor...Es el de Martin Berasategui en Lasarte (Guipuzcoa), y es mucho mas que un restaurante con tres estrellas Michelin. Es un lugar donde, ademas de producirse el milagro de la alta cocina, se esconde la guarida del gran David de Jorge y el plato de su programa Robin Food.Martin y David, protagonizan este comic donde evolucionan sus biografias, entremezclandose con la Historia de la gastronomia, de la que forman parte. Es la historia de una cocina sin fronteras pero con origenes, de una forma de cocinar que es el resultado de la busqueda de la felicidad cotidiana y de una forma disfrutona de entender y vivir la vida.Con este libro de miniaturas dibujadas y perpetradas por Javirroyo conoceras mejor a estos dos titanes de los fogones y disfrutaras de una seleccion de 46 recetas ilustradas paso a paso que podras realizar de forma sencilla en tu casa. Todo guisado con cariño y risas a partes iguales.Reseña: Javirroyo es un francotirador del humor.Faro de Vigo

Tener invitados en casa y sentarles a una buena mesa nunca ha sido tan fácil. Webos Fritos te propone 63 recetas con las que agasajar en cualquier celebración.A todos nos gusta montar fiestas en casa, pero la sola idea de cocinar para todos los invitados nos aterra o nos da pereza.Con Recetas de fiesta de Webos Fritos descubriras que, en realidad, hay una linea muy fina que separa el preparar una comida con mimo y cuidado de comprar los platos ya preparados. Tan solo necesitaras pensar bien lo que quieres hacer, planificarlo con antelacion y comprar el mejor producto que se pueda permitir tu presupuesto.Susana te explica con todo detalle como llevar a cabo todos estos preparativos, los trucos para que la fiesta sea un exito rotundo e incluso como vestir la mesa dependiendo de la ocasion; unas guias muy sencillas y faciles que podras aplicar a cumpleaños, aniversarios, reuniones con amigos, fiestas infantiles o de Navidad.Las recetas que se incluyen en el libro estan pensadas para cubrir cualquier necesidad y van mas alla de los aperitivos, primeros, segundos y postres. El lector tambien aprendera como preparar postres navideños o que hacer con los restos de la fiesta en unas originales recetas de aprovechamiento.Ademas, todos aquellos que siempre van corriendo a todos lados y que se compraron una Thermomix para facilitarles la vida, encontraran todos los platos explicados en un capitulo aparte para realizarlos con su robot de cocina.¿Que es Webos Fritos?Webos Fritos es uno de los blogs de cocina en español mas influyentes del momento. Lo integran Susana Perez, abogada de profesion, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesus Cerezo, arquitecto apasionado de la fotografia, y el responsable de mostrar tan apetecibles platos.Ambos plasman su amor por sus aficiones en su blog. Su intencion con Webos Fritos es que las personas recuperen las buenas costumbres de toda la vida, como la de ir al mercado, disfrutar preparando reposteria y pan en casa y, sobre todo, cambiar la idea de que en la cocina solo se entra porque no nos queda mas remedio. Como ellos dicen, ya que hay que comer, mejor comer bien que mal, y es en la cocina donde una familia disfruta de los mejores momento.

Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón.En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Iban Yarza aporta el buen hacer del pan clasico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregon aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ingredientes originales.Un libro completisimo donde encontraras las recetas para hacer todo tipo de pan:* Panes faciles, como el de soda.* Panes bonitos, como la corona de pistacho.* Panes para compartir, como la coca de forner.* Panes sanos y ricos, como el de zanahoria.* Panes de toda la vida, como el rosconEl pan tradicional de Iban Yarza se transforma en panes sorprendentes con la ayuda de Alma Obregon.Consulta aqui la fe de erratas de ¿Hacemos pan?

Cuando Alba y su marido Jonay decidieron dar el paso y hacerse vegetarianos tuvieron muchas dudas sobre lo que este cambio podía generar en sus vidas. Hoy tienen tres hijos y son una familia vegetariana. Han recorrido un largo camino y de esta experiencia surge la idea de escribir este libro para ayudaros si habeis pensado mil veces me gusta el rollo vegetariano pero ni idea de por donde empezar o si simplemente quereis introducir mas verdura, legumbres y fruta en vuestro dia a dia.En Mis recetas vegetarianas encontrareis todo tipo de platos muy sencillos y faciles de preparar; propuestas de menus semanales para que organizaros mejor; consejos para dar el pasode manera saludable; informacion muy util sobre como ser una familia vegetariana e historias reales de personas que han pasado por esta experiencia.

Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica.M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sirvase de inmediato, se publico en 1937 y la posiciono como una escritora gastronomica de referencia gracias a su personal combinacion de memorias, viajes y cocina. Esta exitosa reputacion se vio reforzada por sus escritos posteriores, dedicados a los periodos que paso en La Provenza.El arte de comer reune los mejores escritos de la autora. No es un simple recetario, ni una disertacion sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejara indiferente al lector. Un libro que recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida, del acto de comer, y que reune mas de sesenta recetas comentadas con referencias sociologicas, historicas, filosoficas y humor.Que maravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyo ingenio y apasionadas opiniones sobre comida y aquellos que la producen, siguen tan vigentes hoy como decadas atras, cuando las escribio.Julia ChildLa critica ha dicho... La mejor prosa de Estados Unidos. W.H. AudenEl ingenio y las apasionadas opiniones de M.F.K. Fisher acerca de la comida y de aquellos que la preparan, la consumen y opinan sobre ella son tan oportunas ahora como cuando las escribio. Julia ChildFisher tiene la extraordinaria capacidad de hacer que lo habitual parezca especial y maravilloso. Su ejemplo nace de su irrenunciable empeño en apreciar la vida segun le llega. Ruth ReichlEste volumen deberia ser de lectura obligada para todo cocinero. Define de un modo sensual y hermoso la vital relacion que hay entre la comida y la cultura. Alice Waters

Cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual. ¿Es posible llevar una dieta sana a largo plazo si solo comemos vegetales?Este libro ofrece toda la informacion tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicandola. Desde consejos para seguir una dieta vegana equilibrada hasta informacion sobre la estacionalidad de los alimentos y los mejores lugares donde encontrar algunos productos.La virtud especial de este libro es que la autora ha utilizado solo productos de la cuenca mediterranea por lo que es muy sencillo encontrarlos. Las recetas que nos sugiere seran un festin para cualquier persona interesada en cocinar comidas sanas, frescas, sabrosas y sorprendentes.

La cocina vegetariana ha experimentado un éxito sin igual en los últimos años. De ser una opción minoritaria, ha pasado a convertirse en un modo de vida y de alimentación reconocido por todos como saludables y delicioso. La dieta vegetariana se ha enriquecido con nuevos alimentos, tecnicas y recetas que la hacen adecuada y atractiva para cualquier persona y paladar.El nuevo libro de la cocina natural recoge las informaciones y aportaciones mas recientes en este campo para actualizar la obra pionera sobre cocina vegetariana en nuestro pais y convertirla en el nuevo clasico del siglo XXI.Un libro imprescindible para disfrutar del vegetarianismo en casa sin complicaciones con mas de 200 recetas, las tecnicas mas saludables, menus diarios... Sin duda, una obra de referencia y consulta para todas aquellas personas que deseen cuidar su salud de un modo sano, consciente y responsable.

15 años ayudando a miles de personas a recuperar la salud a través de su dieta.Si ha sospechado usted alguna vez que, como reza la voz popular, so­mos lo que comemos, este es el libro que estaba busc

La dieta Fitness que triunfa en Instagram¿Quién no ha hecho régimen alguna vez? Para que lleves una vida saludable no es necesario pasar hambre. Ahora ya puedes perder kilos sin hacer DIETA NUNCA MAS. Ani y Sara (Fit Happy Sisters) te enseñan a vivir de forma sana para estar a gusto con tu cuerpo sin dejar de disfrutar del placer de la comida. En este libro encontraras las claves para alimentarte bien. Recetas deliciosas, nutritivas y faciles de preparar para que no tengas que renunciar a los bizcochos, tartas, pizzas, crepes o salsas.Porque comer sano no tiene por que ser aburrido

.Un libro de tendencias que refleja el creciente interés por beber menos pero mejor. .Todavía se habla mucho del gin-tonic, pero regresa la moda de los rones añejos y los whiskys de malta. .Incluye la descripcion de las 150 mejores marcas de los principales destilados, desde las bebidas de moda hasta otras mas desconocidas que empiezan a tener fuerza, como el mezcal. .El autor, Jesus Bernad, es uno de los mayores conocedores de destilados en España.