Ebooks de cocina, página 69 de 233

¡Se abre el telón para presentarle la estrella de la repostería!En este libro de repostería, más de 100 delicias están a la espera de formar parte de su bufé de repostería, entre ellas, tartas rápidas hechas en la bandeja del horno o un molde, dulces pastelillos y tartaletas, modernos whoopies y pasteles muy originales.Tanto si es para un cumpleaños, una merienda, una fiesta infantil, una boda o para cualquier otra ocasion, le garantizamos que gracias a nuestras sofisticadas recetas siempre causara sensacion. - Mas de 100 deliciosas recetas de reposteria, desde sencillas tartas y pastelillos - hasta originales y graciosos pasteles- Fotografia en color y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta- Relacion calidad-precio inmejorable

Recetas exquisitas sin carne!El veganismo está de moda, y ya nadie es completamente ajeno a esta nueva tendencia. Se basa en el rechazo a cualquier producto de origen animal, y desde que el seitán, el tofu y la soja texturizada se encuentran en los supermercados las recetas veganas se pueden preparar sin complicaciones. Aparte de platos clasicos como los espaguetis a la boloñesa, las hamburguesas y la panacota hechos con ingredientes vegetales, en este libro tambien encontrara muchas recetas innovadoras, desde las hamburguesas de garbanzo y la lasaña de pisto hasta el asado festivo envuelto en hojaldre. Con este libro le demostraremos que la cocina vegana no solo es sana, sino tambien sofisticada y muy variada.- Bonita fotografia en color y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta- Mas de 100 recetas, tanto clasicas como innovadoras- Relacion calidad-precio inmejorable

¡Se puede vivir sin comer carne! Gracias a libro electrónico, descubrirá que algunos de los platos que hasta ahora consideraba acompañamientos también pueden servirse como opción principal. ¡Con nuestras recetas vegetarianas de deliciosas ensaladas, verduras frescas, platos con patata, arroz, pasta, legumbres o cereales, le aseguramos que pronto se olvidara de la carne y el pescado! Formato compacto y de facil manejo Relacion calidad-precio inmejorable Libro ilustrado de cuidado y bonito diseño

En los días laborables puede resultar difícil seguir una dieta equilibrada, pero con nuestras recetas para la oficina las pizzas a domicilio, los platos rápidos, los menús del bar, el picoteo y los antojos de media tarde pasaran a la historia. Todos los platos - frios o calientes, picantes o dulces, tentempies o comidas completa s- los podra preparar con antelacion en casa. Con estas recetas sanas y deliciosas saciara su apetito sin sentir pesadez, se mantendra en forma y rebosara energia para afrontar la jornada completa de trabajo. Relacion calidad-precio inmejorable Magnificas fotos y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta Mas de 100 recetas, desde las clasicas mas apreciadas hasta versiones innovadoras

Los mejores platos son siempre los que salen del horno, ya sea el asado del domingo, un guiso, una pizza o un gratinado para deleitar a sus invitados o bien para aprovechar restos. Se cocinan prácticamente solos, son faciles de preparar y gustan a adultos y niños por igual.En este eBook le presentamos tanto los platos clasicos mas apreciados como innovaciones sofisticadas, todas hechas en el horno. ¡Ademas, le garantizamos que cocinar asi es muy relajante! Mas de 100 recetas, desde las clasicas mas apreciadas hasta versiones innovadoras Magnifica foto en color y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta Relacion calidad-precio inmejorable

Pequeñas delicias, grandes tentacionesEn casos en los que pueda parecerle que una tarta es demasiada cantidad o un solo tipo de pastel en una reunión queda algo aburrido, lo que necesita es precisamente este magnifico libro de reposteria. Los tentadores pastelillos, tartaletas y tartitas, los deliciosos brownies, caracolas y bizcochos, asi como los modernos cupcakes, macarons y whoopies, no solo son perfectos por su tamaño, sino que permiten ofrecer una dulce variedad a sus invitados. Ya sea para un cumpleaños, un bufe de pasteles, o simplemente para merendar o como tentempie, nuestras pequeñas exquisiteces apeteceran siempre a todo el mundo. Empiece a hornear delicias como el pastelillo de queso y frambuesas, los eclairs de capuchino, los cupcakes de ciruelas con canela, los macarons con crema de vainilla y los whoopies con pepitas de choclate, ¡y descubra sus nuevas recetas preferidas!- Variedad para la merienda- desde deliciosos pastelillos y tartaletas hasta modernos cupcakes, macarons y whoopies, pasando por deliciosos brownies y muffins- Bonita fotografia y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta

Los amigos se conquistan por el estómago¿Busca ideas para preparar una buena cena con sus amigos? ¿Platos sabrosos para acompañar una buena botella de vino? ¿Sofisticadas delicias para servir en una calida noche de verano al aire libre? ¿O bien recetas faciles de preparar, que permitan al anfitrion disfrutar de la cena desde el primer minuto? Sea lo que sea, le garantizamos que con este eBook, que contiene unas 110 recetas, podra disfrutar de una velada inolvidable con sus amigos. Todas recetas -como el guiso con chorizo, los bistecs con wasabi o la mousse de cava con granada- se caracterizan por su finura, aroma y un toque que las hace especial. Ademas, todas estan explicadas paso a paso y van acompañadas de fotografias. En la introduccion se proponen ideas para decorar la mesa y se explica como colocar los platos, cubiertos y copas. - Mas de 100 recetas para preparar una velada inolvidable entre buenos amigos- Fotografia en color y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta- Introduccion con consejos sobre como decorar la mesa y colocar los platos, cubiertos y copas- La receta perfecta para cada ocasion

¡Hasta la última cucharada!Las sopas y las cremas son platos muy versátiles y, en general, se preparan sin ninguna complicación. Ya sean a base de hortalizas, carne o pescado y pensadas para el almuerzo, una fiesta o un elegante aperitivo, siempre son adecuadas y gustan a todo el mundo. En nuestra seleccion de mas de 100 recetas encontrara la opcion ideal para cada ocasion, desde guisos copiosos a ligeras sopas espumosas o cremas calientes de facil digestion, como la sabrosa crema de boniato con chorizo, el estofado irlandes, la suave sopa espumosa de ajo y salvia o la exotica sopa wantan. ¡Con este libro todo el mundo se aficionara a las sopas y cremas!- Mas de 100 recetas, tanto clasicas como innovadoras, de sopas y cremas variadas: sopas coloridas y guisos repletos de hortalizas; suaves cremas de pescado y marisco; sabrosas y aromaticas sopas con carne; elegantes entrantes; suculentos guisos para fiestas.- Bonita fotografia y sencillas instrucciones paso a paso en cada receta

Lo mejor es lo primeroAntipasti, tapas, mezze... Los entrantes no solo tienen muchos nombres, sino también infinitas caras. Sin embargo, hay algo que todos estos exquisitos aperitivos tienen en común: estan tan ricos, que relegan rapidamente al olvido los platos principales. Ya se trate de una suave sopa, una fresca ensalada, sofisticados entrantes con pescado, carne y hortalizas, deliciosos volovanes, terrinas, mousses u otras ideas para ocasiones especiales, ¡vera que lo mejor siempre es lo primero que se sirve! Disfrute de la tartita de ricota y aceitunas, la pechuga de oca ahumada con compota de manzana, los volovanes de rucula y salmon, la cremosa sopa de salsifi negro con tropezones de parmesano y muchas recetas mas.- Bonita fotografia y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta- Desde los antipasti hasta las mezze pasando por las tapas, todo el mundo encontrara su nuevo entrante preferido -

Ya sea un cumpleaños, un cóctel formal, Nochevieja o Halloween, en una fiesta es imprescindible ofrecer un variado bufé.En este eBook le presentamos numerosas recetas de tapas y bocaditos, unos para disfrutar entre amigos y otros para situaciones mas formales, con hortalizas, carne, pescado, etc. Y, por supuesto, tampoco faltan los dulces mas exquisitos. Introduccion detallada con practicos consejos para organizar fiestas Relacion calidad-precio inmejorable Libro de cuidado diseño con preciosas fotografias

Recetas con este fantástico tubérculo!¡Ya sean en forma de albóndiga, gratinadas, fritas o en puré, las patatas están en la cima de la popularidad!En este eBook le presentamos numerosos platos de todo el mundo hechos con estos fantasticos tuberculos, desde una tarta de patata y setas hasta bolas de patata rellenas de ciruelas con mazapan, pasando por una crema picante de boniato y sofisticadas terrinas de patata.- Introduccion detallada acerca del producto, consejos de compra y de almacenamiento, etc.- Bonitas imagenes y detalladas instrucciones paso a paso de cada receta

En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose la historia de la pasta, la pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar.Todo el mundo adora la comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿como ha llegado a convertirse en la cocina mas popular del mundo?En las ultimas decadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus origenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La cocina italiana es una cocina urbana que nace en las hermosas ciudades de Italia, en los centros de civilizacion donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder: desde los bulliciosos mercados medievales de Milan hasta los salones renacentistas de Ferrara, de los puestos callejeros napolitanos del siglo XIX, a las ruidosas trattorias de la Roma de posguerra.A partir de un exhaustivo trabajo de investigacion, John Dickie elabora una narracion formidable en la que nos muestra mapas antiguos que revelan cual es el verdadero origen de la pasta, detalla los menus pantagruelicos, de mas de cien platos, que se servian en los banquetes nupciales del Renacimiento, comparte recetas medievales y muchas otras curiosidades que nos acercan a la cultura gastronomica mas extendida del Mediterraneo y nos desvelan la historia de Italia a traves de los sabores de sus ciudades.Si somos lo que comemos, ¿quien no querria ser italiano?The Times

Quienes lo conocen le definen como un cocinero meticuloso, brillante y honesto, fiel a sí mismo y trabajador. A lo largo de la segunda edición de Top Chef, David, su ganador absoluto, ha demostrado ademas ser un magnifico compañero de equipoAhora nos ofrece un recetario excepcional que incluye las preparaciones que mas nos han sorprendido durante el programa, platos clasicos reelaborados con un punto de originalidad, recetas contundentes, delicadas En definitiva, una propuesta apta para todos los paladares.Innovacion, creatividad y respeto a los origenes son tres elementos clave en la cocina de este joven profesional de exito, cuyos triunfos futuros confi rmaran, sin duda, sus extraordinarias cualidades. ***** Con 27 años, David Garcia (El Pala de Torroella, Barcelona) ha sido el triunfador absoluto de la segunda temporada de Top Chef, uno de los programas con mayor numero de seguidores de nuestra television. Dio sus primeros pasos como cocinero en el negocio familiar, antes de iniciar su formacion en la Escuela de Hosteleria de Manresa. A partir de 2007 revoluciono por completo el restaurante de sus mayores con un proyecto innovador en el que ha volcado lo mejor de si mismo. Hoy es jefe de cocina y propietario del GRUP TO [+].

Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa.Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboracion perfectamente medido.Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercandote las tecnicas milenarias de una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a traves de 60 recetas japonesas clasicas con un resultado espectacular.

Amo y disfruto cocinar. Desde aquel primer chimichurri que aprendí a preparar a los tres años y medio, decidí volcar todos mis secretos y mis más queridas recetas en un cuaderno. Hoy, impulsada por mis amigos, mi psicologa, y Jorge, me decidi y saque a la luz ¡mi primer libro de recetas!Amo y disfruto cocinar. Desde aquel primer chimichurri que aprendi a preparar a los tres años y medio, decidi volcar todos mis secretos y mis recetas en un cuaderno.Hoy, impulsada por amigos, mi psicologa y Jorge, me decidi y saque a la luz ¡mi primer libro de recetas! En Cocina boluda te enseño los mejores platos, panes, tortas, sopas, ¡hasta tragos! Ademas de CoTips y esas cosas que a las boludas modernas nos quitan el sueño: ¿Tengo que dudar de la sexualidad de un chorizo mariposa? ¿Como puedo hacer un bife a caballo sin caerme? ¿Como enciendo la hornalla si no esta Jorge en casa?En este libro te resuelvo todo. ¿Como te gusta poner la mesa? ¿Sabes que no tiene que faltar en la alacena? Preparate porque hago un gazpacho increible y un jenga de kanikamas ¡que es un plato! Tambien reuno recetas riquisimas de mis amigas Narda Lepes (sus tips boludos para boludas son imperdibles), Felicitas Pizarro, Dolli Irigoyen, Ximena Saenz, Choly Berreteaga, Juliana Lopez May e Ines de los Santos y consejos de bromatologia de Mariana Koppmann.

En Recetas con apellidos vascos encontrarás más de ochenta propuestas de aperitivos, pinchos, platos y postres para que puedas preparar y degustar los platos más tradicionales de la cocina vasca y sus sabores mas caracteristicos.El libro cuenta con una breve presentacion de la cocina vasca y sus ingredientes mas tradicionales, asi como la alusion a los grandes chefs de la zona. Las recetas estaran organizadas en: entrantes y aperitivos, primeros platos, platos principales (de carne y de pescado) y postres.

Ahorra en la cocina y gana en salud.Se trata simplemente de aprender a gestionar la alimentación, para gastar menos dinero y estar más saludables. Lo uno está estrechamente relacionado con lo otro. Cuando compramos motivados mas por la tentacion que por lo que realmente necesitamos, terminamos comprando de mas. Cuando acumulamos alimentos en la nevera por si acaso, muchos acaban en la basura. Cuando preparamos los platos de toda la vida, siguiendo la costumbre, sin pensar en lo que el cuerpo nos pide, o cuando desayunamos lo de siempre y con prisas, ya sea por falta de tiempo o porque creemos que eso es lo que nos sienta mejor, nuestra nutricion se va empobreciendo y, por consiguiente, tambien nuestra salud.Saber planificar, comprar, conservar y preparar lo que comemos redunda no solo en un ahorro en el presupuesto familiar sino tambien en un mejor estado fisico. Por eso en este libro encontraras:Recomendaciones para mejorar nuestra salud.Trucos para ahorrar en la cocina.Recetas y consejos practicos para cocinar de forma saludable.Ejercicios fisicos para hacer en casa y mantenerse en forma en poco tiempo y sin gastar.Este libro es una contribucion contra la pobreza infantil. Sus autores y colaboradores participan desinteresadamente en este proyecto. Asi que, con este libro, tu ahorras y todos ganamos.Plataforma editorial cede el 4% de las ventas netas de este libro a la Fundacion Rosa Oriol.

Ochenta recetas para hacer pan en casaSor Liliana y sor Beatriz, las monjas de clausura del monasterio de Concepcionistas Franciscanas de Segovia convertidas en estrellas de televisión con sus recetas, nos ofrecen ahora 80 variedades de panes caseros de distintas culturas y paises, para comerlos solos o acompañando todo tipo de platos y para cada momento del dia. La elaboracion del pan tiene sus pasos: seleccion de los ingredientes adecuados, un buen amasado, fermentacion primaria, troceado, boleado, reposo, moldeado y formado, fermentacion final, horneado, enfriado, almacenamiento y consumo. Dicho asi, da la impresion de que hacer pan es una cosa complicada. No lo es, aunque es una tarea que exige esmero y practica.Hacer pan es un proceso casi magico que se pone en marcha aunque tengamos pocos conocimientos tecnicos. Y cualquiera que lo intente podra comprobar que el placer que proporciona comer un pan hecho en casa, con las propias manos, compensa sin duda ninguna el trabajo y el tiempo que se le dedica.

Querido cocinillas, aquí tienes Las 202 mejores recetas de El Comidista.¿A qué esperas?Cuando cojas este libro, te preguntarás: "¿Tengo en las manos una nueva obra maestra de El Comidista?". Pues sí, la tienes, o al menos eso dice su autor, que es de Bilbao. Tambien dice, quiza con mas razon, que este libro solucionara algunos de esos dramas que se desatan cuando llegas a casa y no tienes ni la menor idea de que cocinar. Porque otra cosa no, pero recetas faciles, rapidas y apetecibles tiene unas cuantas, explicadas de tal forma que hasta el mas megatorpe con las cazuelas pueda ponerlas en practica.Pero claro, no podia ser un libro SOLO de recetas: El Comidista revela todos sus trucos para preparar el caldo definitivo, para usar las hierbas aromaticas o para sobrellevar el peor de los resacones. Propone listas de ingredientes que debes almacenar en la despensa si quieres cocinar platos indios, chinos o japoneses, ademas de recordarte que frutas y verduras hay que comprar en cada estacion. Y, por supuesto, ofrece un alto en los momentos algidos del consultorio psicogastronomico mas perturbado de internet: Alo, Comidista.Este libro te enseñara tres o cuatro fundamentos para manejarte en la cocina, conseguira que te lleves al huerto a algun ligue tras conquistarle por el estomago, hara que tus padres dejen de verte como un bicho raro y, en definitiva, convertira tu vida en un espectaculo de luz y sonido. Pero atencion, El Comidista advierte: Eso si te salen bien las recetas, claro. Si no, ya sabes que la culpa es siempre tuya por no saber que es rehogar, por conservar las sartenes roñosas de la abuela o por haberte puesto como La Moñoño a vino mientras cocinabas. Amen.

¿Quién no se dejaría seducir por una crujiente y esponjosa coca recién horneada?Más de 50 recetas de Xavier Barriga explicadas e ilustradas paso a paso, con todo lo que necesitas saber para preparar una torta casera, sana y de calidad.La coca es quizas la comida catalana mas universal; ademas de ser habitual en todos los hogares y las pastelerias de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradicion en todo el Mediterraneo. Mezclando tradicion e innovacion, el maestro panadero Xavier Barriga nos sorprende con mas de cincuenta recetas de cocas y tortas.Dulces, saladas, crujientes, esponjosas, integrales, especiales y sorprendentes: desde la clasica coca de panadero hasta la coca integral de rucula y tomates cherry. En este libro encontraras una gran variedad de cocas y tortas, clasificadas segun su textura: desde cocas esponjadas, hojaldradas, muy tiernas y tambien muy crujientes, hasta cocas para comer con cuchara e ideas saladas. Tambien tenemos un apartado de cocas tipicas y tradicionales, esas que han conquistado tantos paladares y que lo siguen haciendo a dia de hoy.Como no podia ser de otra manera, hay unos capitulos especiales: desde ideas con las que sorprender a los tuyos, cocas para personas con intolerancias a ciertos componentes como el gluten, la proteina de la leche o el huevo, ademas de un capitulo dedicado a cocas integrales y bajas en calorias.