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¿Dietas? ¿Comida real? Te cuenten lo que te cuenten, no olvides que la comida está para disfrutarla. Nadie quiere pasarse la vida contando calorías, porque la obsesión por la buena alimentación puede ser casi tan dañina como una alimentacion deficiente. ¡Basta! Podemos llevarnos bien con la comida, con conocimiento y con tranquilidad.Comida, vamos a llevarnos bien es un libro sencillo y practico pensado para que hagas de tu relacion con la comida algo que enriquece tu vida. Consejos y recetas sacadas del dia a dia de Virginia Troconis, que ha conseguido mantener un cuerpo saludable y maravilloso, y con la aprobacion de un dietista de primera linea como Pablo Ojeda.¡La comida es tu aliada! Virginia Troconis y el dietista Pablo Ojeda te explican como disfrutar de la comida manteniendo la linea

El exitoso autor de Invicto y Saludable Mente, nos trae 100 deliciosas recetas con comida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro.Este nuevo libro de Marcos Vázquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas edades de la alimentacion -la etapa como cazadores-recolectores, la revolucion agricola, la revolucion industrial y la era digital-.En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los habitos mas caracteristicos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la epoca en que vivimos.100 platos originales pero de preparacion sencilla para el dia a dia y elaboraciones culinarias con un toque mas gourmet. Porque la comida saludable no esta reñida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.

Recetas para toda la familia y adaptadas a intolerancias.Tras el éxito de su libro anteriorDime qué comes y te diré qué bacterias tienes Blanca García-Orea propone 80 recetas nuevas, fáciles de hacer en familia y adaptadas a intolerancias o ciertas alergias, ademas de trucos para colocar y guardar los alimentos correctamente en la nevera o consejos para las proporciones que deben tener los distintos grupos de alimentos en nuestro plato. Tambien aprenderas la diferencia entre grasas malas y buenas, mas trucos para reducir el indice glucemico de los alimentos, como sustituir el azucar de los platos, que alimentos debes tomar para alimentar a tu microbiota, a planificar tu lista de la compra y tus menus semanales para omnivoros, vegetarianos y adaptados a dietas bajas en FODMAPS, y mucho mas. Todo se ha recogido de una forma sencilla y completa para que puedas sacarle el mayor partido y ¡comenzar hoy mismo a cuidarte!Otros libros de la autora:Dime que comes y te dire que bacterias tienesSanotes, sanitos

elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. P

¿Conoces el método del plato? Es una herramienta muy fácil de utilizar que te ayudará a planificar tus comidas y cenas y a asegurarte que sean nutricionalmente completas y equilibradas teniendo en cuenta una relacion entre los tres principales grupos de alimentos: 1/2 verduras y hortalizas, 1/4 proteinas, 1/4 hidratos de carbono.En este libro, la dietista-nutricionista Adriana Oroz Lacunza te explica como incorporar este metodo en tu menu semanal y te brida mas de 60 recetas deliciosas y sencillas que te ayudaran a comer variado, saludable y a organizarte para cocinar y conseguir el objetivo que te propongas.Siguiendo sus consejos conseguiras: - Mejorar la calidad de tu alimentacion diaria. - Planificar menus para comer variado. - Aprender a cocinar de manera eficiente para toda la semana siguiendo una planificacion organizada.Con este metodo podras comer de forma variada y seguir un estilo de vida saludable de ahora para siempre.

1000 recetas de oro de Karlos Arguiñano en un nuevo formato y nuevo precio para convertirse en el recetario práctico de referencia.Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomia. Mil recetas que son un homenaje a todos los elementos que le han llevado a convertirse en el cocinero de referencia de millones de hogares. Un cuidado y amor unicos por la materia prima, elaboraciones sencillas aptas para todo tipo de cocineros, consejos que dan al plato el toque especial y una propuesta amplia para todo tipo de paladares y ocasiones. Arroz caldoso con tempura de borraja, canutillos de pastel de pescado, Bloody Mary con berberechos o crema de calabaza con cigalita y beicon. Recetas de elaboracion propia, para disfrutar en familia o con amigos y de las que emana esa alegria contagiosa que tan bien define su cocina.

Pon en práctica el Baby-Led Weaning y prepara menús para toda la semana.Esta guía que tienes en tus manos te va a hacer la vida más fácil: si la pones en práctica, tu bebé comerá de todo, de forma sana y saludable, y tu ahorraras tiempo y dinero.Para empezar, conoceras que es el Baby-Led Weaning, por que es bueno para tu hijo y cuando y como debes introducirlo. Podras despues pasar a la practica siguiendo las sencillas recetas que incorpora el libro, tanto para el momento del desayuno y merienda, como para la comida y la cena.Si, ademas, quieres planificar las comidas, encontraras en la ultima parte del libro menus saludables y variados, priorizando siempre el producto de temporada y, por ultimo, si lo que prefieres es cocinar una vez para toda la semana, te propone cuatro menus siguiendo el metodo del Batch Cooking.A partir de los seis meses tu bebe puede empezar a comer alimentos solidos para complementar los nutrientes de la leche materna o de formula.El metodo Baby-Led Weaning, o BLW, propone olvidarse de pures y papillas y ofrecer al bebe alimentos solidos cocinados de manera optima para que pueda alimentarse por si solo. Tu bebe descubrira sabores, colores, texturas y olores sentado a la mesa en familia, y aprendera a usar los cubiertos a su ritmo.No solo mejorara la masticacion y la coordinacion ojo-mano, sino que ademas aprendera a autorregular lo que come y a identificar cuando se siente saciado, por lo que desarrollara una relacion mucho mas sana con la comida.No en balde el Baby-Led Weaning es el metodo de destete mas comun en los paises del norte de Europa, recomendado en España por la Asociacion Española de Pediatria (AEP) y la Asociacion Española de Pediatria de Atencion Primaria (AEPap).¿Te animas a probarlo?

Guía de recetas fáciles y nutritivas para aquellas familias que quieren una alimentación complementaria y sabrosa para sus bebés.En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gomez, dietista-nutricionista especializada en pediatria, ofrecen recetas sencillas y consejos practicos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentacion saludable a sus pequeños desde los primeros meses.Sin dientes y a bocados es una guia completa, accesible e imprescindible; ideal para ayudarte a resolver dudas frecuentes sobre el paso de la lactancia a la alimentacion complementaria regulada y dirigida por el propio bebe (conocida tambien como Baby Led Weaning o BLW), y capaz de brindarte los recursos necesarios para ponerte en marcha y acompañarlo en las distintas etapas de su alimentacion, desde su primer bocado hasta su primer cumpleaños

Juan Pozuelo, cocinero de gran experiencia entre los fogones y con un estilo muy propio y personal, presenta más de un centenar de recetas de cuchara: estofados, cocidos, potajes, calderetas, sopas, arroces, gazpachos, cremas, y mucho mas; todas ellas perfectamente explicadas para que cualquiera pueda incorporarlos a su menu diario. Si disfrutas con la comida casera y sientes nostalgia por las recetas de tu abuela, este es tu libro.

Recetas basadas en verduras y hortalizas para descubrir nuevas variedades y deliciosas preparaciones.«Hay multitud de variedades de verduras, hortalizas, raíces, hojas, flores, frutos, frutas y semil

La nueva edición del libro para aprender a cocinar cualquier plato a través de más de mil recetas, de la mano del director del laboratorio de innovación del restaurante Arzak. Un libro para todos los publicos que quieran animarse a cocinar: para los que empiezan de cero y para los que ya hacen sus pinitos, con mas de 1.000 recetas para poner en practica sus consejos y divertirse leyendolo.Un ejemplar que sirve para los que no han frito nunca un huevo y al mismo tiempo para los que quieran hacer una bechamel cremosa. Para los que solo hacen un bocadillo de chorizo y para los que quieren hacer una mayonesa perfecta. Para los que dudan como hacer una vinagreta y para los que quieran saber como se hace una buena sopa de pescado, como Dios manda. Un manual sencillo y extraordinariamente bien explicado que no debe faltar en ninguna cocina que se precie ¡Con resultados mas que garantizados! Si no sabes nada de cocina, este es tu libro. Si sabes algo, tambien, pues te abrira un monton de campos. Y si eres un salsero avanzado, disfrutaras con muchas de las propuestas aventajadas que aqui te propongo, pero de muy facil ejecucion.

Fácil, muy sabrosas y bien caseras: así son las recetas de Tefi Russo. Platos generosos y tentadores; ideales para amantes del buen comer y para personas sin técnica ni formación pero con muchas ganas de aprender a cocinar facil y rico. Los dulces son su especialidad, asi que este es un libro perfecto para todos aquellos que a la hora de los postres, no andan con chiquitas...Las recetas de Simple, rico y casero nos invitan a disfrutar y a no escatimar lo que nos gusta: platos clasicos pero bien recargados, inventos deliciosos y propuestas sencillas para salir de un apuro. Una cocina facil y muy rica, que te dice que si te equivocas no pasa nada, porque es cuando mas aprendes.Porque la cocina es encantadora si es sencilla, quiero ayudarlos a que haya mas perfume a hogar y menos imanes en la heladera. Inspirarlos, volver a lo basico dandole una vuelta con creatividad. Todos podemos cocinar: mejor o peor, pero siempre superandonos. Despues de todo, que sea rico y compartido es lo unico que importa.Reseñas: La cocina de Tefi es picara, fresca y divertida. ¡Como no tentarse si es muy facil de hacer, y verla, un momento de placer! Todos podemos cocinar, y con este libro te van a dar mas que ganas: vas a salir corriendo a comprar los ingredientes necesarios. ¡Que suerte que haya nuevas voces, nuevas formas de cocinar, nuevas recetas para disfrutar! ¡Este libro es para todos! ¡Divino por donde lo miren!Juliana Lopez MayDesfachatada, atrevida, fresca y hasta un poco insolente. Asi es Tefi, y asi tambien son sus platos. Aplaudo de pie esta cocina sin limites, sin estructuras ni reglas, que libera y que inspira. Tefi es cocina honesta, franca y descarada. Cocina que revoluciona. Particularmente, ¡la que mas me gusta!Felicitas Pizarro

Un libro práctico de nutrición y recetas sin gluten, que ofrece tanto propuestas sofisticadas como platos para el día a día, con estrategias alternativas para crear platos sin gluten y sin perder la textura ni el sabor.La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos y soluciones para tratar la celiaquia sin que el cambio de habitos alimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes tambien incide en temas como la deteccion de la enfermedad, el diagnostico, los nuevos habitos y la ayuda psicologica para afrontar un cambio de alimentacion tan radical. Ademas analiza la importancia, a nivel general, de cuidar nuestro intestino (entendido como segundo cerebro).El libro incluye: - Menus semanales de facil elaboracion para incorporar a nuestra rutina. - Listas de la compra para celiacos con las que ahorrar tiempo y dinero. - Suculentas recetas elaboradas por Tomeu Caldentey (chef galardonado con una Estrella Michelin) para cocinar platos tan saludables como imaginativos. - Un apartado sobre bebidas, postres, zumos y pan, un alimento aparentemente prohibido para los celiacos.Prologo de Inma del Moral.La critica ha dicho... Un libro practico de nutricion y recetas sin gluten, que ofrece tanto propuestas sofisticadas como platos para el dia a dia.Cefs(in)

Nada enriquece más cualquier plato que una buena salsa. En este libro encontrarás 50 recetas de salsas, cremas y aliños para acompañar todos tus platos. Desde recetas más clásicas como la mayonesa a preparaciones tan sugerentes como el pesto de avellanas; elaboraciones basicas para preparar muchas recetas cotidianas, como la bechamel, y salsas exoticas para sorprender a tus invitados. Y, por supuesto, los dips, la ultima moda para cenas rapidas o para picotear entre amigos: cremas untables que se sirven con nachos o tostadas y a las que nadie puede resistirse.

999 recetas prácticas para cada día, elaboradas por uno de los cocineros más reputados del país.Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronomico, Martin Berasategui y David de Jorge. Recetas practicas para el menu de cada dia presentadas en el programa de cocina mas irreverente y de mas audiencia de la television vasca: Robin Food. Atracon a mano armada.Una cocina sencilla y con sentido comun toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exoticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero tambien platos elaborados y cocteles para las ocasiones mas especiales.

Você já imaginou poder desbloquear a verdadeira abundância financeira e criar um legado que perdure por gerações? * Técnicas Milenares e Contemporâneas para Alinhar a Energia e Atrair Abundância * é

The new cooking trend in domestic cuisine has arrived, endorsed by the best chef in the world.This book will show what we have learnt in the kitchen at El Celler de Can Roca, and also in our respective homes, as low-temperature cooking is a traditional technique that today, thanks to modern technology, helps us to increase the precision with which we cook.However, ultimately, cooking is all about enjoying the many bounties of gastronomy: that capacity to delight us, to look after our health, to communicate emotions, and to transmit knowledge, values and affection. By cooking we can discover our culture and that of the whole world, as well as challenge the senses, make out imagination soar, or bond a little bit more with the earth. We can also express gratitude and devote time to our loved ones. We hope you will enjoy the adventure.

Hacer pan nunca ha sido tan fácil.Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo.Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelacion y explicacion de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentacion) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner "las manos en harina".Empezaremos por los panes clasicos y acabaremos divirtiendonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. Aprenderas a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y tambien masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los celiacos de la casa.Un libro que te permitira elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un pequeño apartado de ideas en cada receta para que todavia puedas sacarle mas provecho a cada receta.Juega con la masa y ¡disfruta de tus creaciones!

¡Prepárate para saborear los platos estrella de la mejor influencer gastronómica del país!Anna Terés (@annarecetasfaciles) regresa con un nuevo libro repleto de recetas para el día a día. Platos sencillos y tradicionales, pero no por ello menos espectaculares.Desde las croquetas de jamon perfectas, hasta un buen estofado de ternera o un elegante tartar de salmon, pasando por los postres mas deseados como la tarta de manzana o el autentico tiramisu italiano. Todo hasta completar las mas de 350 recetas estrella de la cocina de Anna Recetas Faciles.Sin olvidar, por supuesto, lo mas importante: platos sencillos, con ingredientes faciles de conseguir y al alcance de todo el mundo.

¡TU ALIADO PARA UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA!¿Ya has sucumbido al encanto de la airfryer?Este pequeño electrodoméstico no solo fríe, sino que también asa, hornea, cocina a fuego lento, brasea e incluso confita ¡con muy poca grasa! Por eso, es el compañero perfecto para quienes quieren retomar el control de su alimentacion.En este libro descubriras 120 recetas saludables y llenas de sabor, creadas por una nutricionista, para ayudarte a llevar una alimentacion equilibrada sin renunciar al placer de comer.Barritas de cereales con copos de avena y miel, samosas, mini pizzas de verduras, alitas de pollo marinadas con salsa de yogur, frittata de verduras, bizcocho de salmon y espinacas, salmon en costraA partir de ahora, podras preparar deliciosos platos dulces y salados, ¡ligeros y sin complicaciones!