31567 CHOCOLATE

De la tarta Sacher al merveilleux, de la textura de la mousse a la esponjosidad del suflé o la intensidad del coulant... Seduce a los tuyos o date un capricho con las recetas que te propone este libro. Las hay sencillas y algunas más elaboradas. Encontrarás pasteles de todo tipo, tartas y tartaletas, delicias de crema, helados y bocaditos para compartir. Unas páginas trufadas de consejos y trucos con los que aprenderás, entre otras cosas, a atemperar el chocolate, preparar virutas y moldear bombones.