Tapa dura | Libro en INGLÉS

A DAY AT ELBULLI: AN INSIGHT INTO THE IDEAS, METHODS, AND CREATIVITY OF FERRAN ADRIAA

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Ficha Técnica

Editorial: Phaidon Press Limited

ISBN: 9780714865508

Idioma: Inglés

Número de páginas: 632

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 15/06/2017

Año de edición: 2017

Alto: 29.0 cm
Ancho: 21.4 cm

Especificaciones del producto

Escrito por Albert Adrià

ALBERT ADRIÀ (L'Hospitalet del Llobregat, 1969) Está considerado una de las personas más influyentes en el mundo de la gastronomía y, junto con sus restaurantes, ha recibido los más prestigisos premios y distinciones en esta disciplina cultural. Trabajó en la cocina de elBulli entre 1985 y 2008. En 2013, entró a formar parte del patronato de elBulllifoundation. En 2006 inauguró en Barcelona el Inopia Classic Bar, promotor de la alta gastronomia prêt à porter y pionero del concepto "gastrobar". Entre 2011 y 2017 abrió un total de 7 restaurantes (41º Experience, Tickets, Pakta, Bodega 1900, Niño Viejo, Hoja Santa y Enigma) dentro del proyecto global que reúne diferentes conceptos gastronómicos bajo el nombre de elBarri. Después de firmar una alianza creativa, de la mano de Ferran Adrià, con Le Cirque du Soleil para el proyecto Heart, en Ibiza, abrió 50 Days by Albert Adrià, en Londres, un restaurante pop-up en el Hotel 5* GL Café Royal, que más tarde se convirtió en Cakes <(>&<)> Bubbles, un restaurante dulce especializado en pastelería y vinos espumosos.

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