ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.)
McGraw-Hill Interamericana de España S.L. - 9788448602383
Sinopsis de ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.)
Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada. Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.
Ficha técnica
Editorial: Mcgraw-hill Interamericana de España S.L.
ISBN: 9788448602383
Idioma: Castellano
Número de páginas: 448
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 17/09/2004
Año de edición: 2004
Plaza de edición: Es
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Grueso: 2.1 cm
Peso: 798.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por PILAR CERVERA y JAIME CLAPES
Opiniones sobre ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.)
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