AROMA ARABE: RECETAS Y RELATOS

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ZENDRERA ZARIQUIEY - 9788484180326

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Cocinas del mundo Internacional

Sinopsis de AROMA ARABE: RECETAS Y RELATOS

Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres dignos del mejor jeque árabe.

Ficha técnica


Editorial: Zendrera Zariquiey

ISBN: 9788484180326

Idioma: Castellano

Número de páginas: 224

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 03/11/1999

Año de edición: 1999

Plaza de edición: Barcelona
Alto: 21.0 cm
Ancho: 15.0 cm

Especificaciones del producto



Escrito por Salah Jamal


Salah Jamal (Nablus, 1951) es dermatólogo, historiador y escritor palestino de nacimiento y barcelonés de adopción. Dejó su tierra natal el 1967, tres años después de la invasión israelí, y la vida lo llevó hasta Barcelona, en una estancia que debía durar apenas unas horas y se ha alargado casi cincuenta años. Se doctoró en Medicina y Cirugía, con especialización en Dermatología, y, unos años después, se licenció en Historia Contemporánea y Geografía. Compagina su trabajo de dermatólogo con la docencia universitaria y contribuye en varios medios de comunicación. Fue profesor de Diversidad Cultural en la Universidad de Vic, y actualmente lo es del máster en Mundo Árabe e Islámico de la Universidad de Barcelona. Es autor de varios libros, entre los cuales destacamos el ensayo Palestina, ocupación y resistencia, la novela Lejos del horizonte perfumado, y el más nuevo y emotivo Nakba, 48 relatos de vida y resistencia en Palestina. Fue galardonado con el premio Nijmet Al-Quds concedido por la Academia y la Unión de Escritores y Poetas Palestinos por su tarea de aproximación a la lengua y cultura árabe de Palestina.
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Opiniones sobre AROMA ARABE: RECETAS Y RELATOS


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1 opiniones de usuarios


TOLIVENCIA

12/08/2008

Tapa blanda

Lo adquirí hace algunos años y de vez en cuando lo voy ojeando. Es muy ameno de leer, y ademas es un libro de consulta de recetas que puedes realizar con facilidad y que sin duda sorprenderá a tus invitados y a uno mismo. Lo más interesante, es el capitulo dedicado a las bebidas, muy curioso ... el cafe, pensaba que estaba mas extendido en los paises arabes el tomar el té.


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