Ficha técnica
Ilustrador: Fot. By Teri Sandinson
Editorial: Ten Speed Press
ISBN: 9781580080033
Idioma: Inglés
Número de páginas: 210
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 25/03/1999
Año de edición: 1998
Plaza de edición: California
Especificaciones del producto
Escrito por Peter Reinhart
Peter Reinhart es uno de los más reconocidos panaderos en Estados Unidos. Ejerce como profesor en la Universidad Johnson <(>&<)>amp; Wales, en Rhode Island. Es un gran divulgador sobre el arte de hacer pan y ha liderado el movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos durante más de veinte años.
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