CATALÁN

Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja

Name: Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja
Author: Xesco Bueno

Por Xesco Bueno

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Ficha Técnica

Editorial: Larousse

ISBN: 9788418473654

Idioma: Catalán

Número de páginas: 256

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 28/10/2021

Año de edición: 2021

Plaza de edición: Es

Colección:

LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía

Alto: 25.5 cm

Ancho: 20.5 cm

Grueso: 2.8 cm

Peso: 996.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Xesco Bueno

Xesco Bueno (Barcelona, 1968) es cocinero y entusiasta de los libros antiguos de cocina. Dirige la cocina del restaurante Ca l'Esteve (Castellbisbal, Barcelona) e imparte cursos de cocina en varias escuelas de gastronomía. Borda los arroces y así se refleja en la carta de su restaurante. Con Larousse Editorial ha publicado «Escuela de arroz» (2017), «Cocinamos a 4 manos» y «Cuinem a 4 mans» (2018 y 2025), «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja» (2021) y «La cuina dels altres catalans» (2023).

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