Alimentos Técnicas culinarias

El arte de la fermentación

UNA EXPLORACIÓN EN PROFUNDIDAD DE LOS CONCEPTOS Y PROCESOS FERMENTATIVOS DE TODO EL MUNDO. INFORMACIÓN PRÁCTICA PARA FERMENTAR VERDURAS, FRUTAS, CEREA

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Tapa blanda
$ 123.499
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Entrega aproximada el lunes 28 de septiembre.

Ficha Técnica

Traductor: Alejandro Pareja Rodríguez
Prologuista: Michael Pollan

Editorial: Gaia Ediciones

ISBN: 9788484455646

Idioma: Castellano

Título original:
The Art of Fementation

Número de páginas: 540

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 27/05/2016

Año de edición: 2016

Plaza de edición: Móstoles (Madrid)
Colección:
Salud natural
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Grueso: 2.9 cm
Peso: 920.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Sandor Ellix Katz

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Reseñas sobre El arte de la fermentación

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2 Reseñas
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1 - 2 de 2 reseñas
I
Ignacio

| hace 1 año

Simplemente espectacular. Lleno de información útil. Solo decir que mi despensa se ha llenado de botes y botellas tras leer este libro.

C
Cesar

| hace 2 años

Interesante bastante completo lo que me hubiera gustado es que contenga más recetas de variaciones más detalladas. Ej distintos preparaciones de chucrut

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