HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.)
microbiología y HACCP
ACRIBIA EDITORIAL - 9788420009865
Sinopsis de HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.)
Contenido: Prólogo a la tercera edición- Prólogo a la segunda edición- Prólogo a la primera edición - 1. Principios fundamentales de microbiología - 2. Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - 3. Deterioro alimenticio
Ficha técnica
Traductor: Bernabé Sanz Pérez
Editorial: Acribia Editorial
ISBN: 9788420009865
Idioma: Castellano
Número de páginas: 511
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 03/02/2012
Año de edición: 2012
Plaza de edición: Es
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Especificaciones del producto
Escrito por PAUL HAYES TUCKER y STEPHEN J. FORSYTHE
Opiniones sobre HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.)
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