HISTORIA DE LA COCINA OCCIDENTAL
ESCUDERO MARTINSANZ, MARIA DEL CARMEN- 9788493405632
Sinopsis de HISTORIA DE LA COCINA OCCIDENTAL
Desde su función básica, la de alimentar, hasta la de ser una obra de arte, identificador de culturas, fuente de distinción social o simplemente un parámetro que reconoce el bienestar de pueblos o regiones, la historia de la cocina caminó parejamente con el hombre y fue escaparate de la forma de vida de millones de personas. De escritura sencilla y amena, sabe llegar al público en general, proporcionando una lectura que sorprende por la cantidad de anécdotas que contiene y la forma desenfada de dar a conocer una parte tan importante de la historia de la humanidad, como es la historia de su alimentación.
Ficha técnica
Editorial: Escudero Martinsanz, Maria del Carmen
ISBN: 9788493405632
Idioma: Castellano
Número de páginas: 208
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/12/2004
Año de edición: 2004
Plaza de edición: Madrid
Alto: 21.0 cm
Ancho: 15.0 cm
Especificaciones del producto
Escrito por CARLOS AZCOYTIA LUQUE
(Sevilla ,1947). Dirige la revista cultural de Internet Ciberjob.org, y es un amante del arte en todas sus facetas. Bon vivant. En la actualidad es el coordinador de un grupo de trabajo formado por profesores de escuelas de hostelería, antropólogos e historiadores de España e Hispanoamérica, cuyos trabajos consisten en investigar la historia de la cocina a nivel mundial. Pese a que su ocupación principal dista mucho de su afición como gourmet, es Técnico de la Administración Local, ha colaborado en emisoras de radio y escrito en diversos diarios y revistas, dedicándose durante ocho años a investigar la historia de la cocina. Sus artículos son leídos por una media de más de trescientas mil personas mensuales en la Revista que dirige, convirtiéndose en un punto de referencia de muchas universidades de habla hispana, profesionales, estudiantes o simplemente aficionados a la gastronomía.
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