Truman
LA MESA DEL BUSCON
Tusquets Editores S.A.- 9788472238107
Sinopsis de LA MESA DEL BUSCON
Xavier Domingo nos invita, con este libro, a realizar un viaje por el mundo culinario que a el le sugirió la lectura de El Buscón de Don Francisco de Quevedo.
No nos llevará de la mano como un guía charlatán, sino que, por su parte, nos incitará a recorrer caminos —más bien senderos— curiosos, y a veces incluso aberrantes, que conducen del hambre (cuya encarnación bien podría ser a veces el Buscón) a la cocina casera tradicionalá; de esta al gran aparato de los banquetes barrocosá; de los instrumentos que rodearon los fogones de los siglos XVI, XVII y XVIII a la alimentación de los medico-cocineros de antaño y de los alquimistasá; de la antropofagia a la coprofagia. Y, por otra, nos da una lección no sólo de cómo leer un libro y, a partir de el, dar libre curso a la imaginación para revivir epocas pasadas y elucubrar sobre las presentes, sino tambien de cómo convertirse y gozar con la cocina, su historia y sus mitos.
Y, todo ello, siempre con ese buen humor del goloso, de paladar sensible y panza resistente, para quien comer bien no es forzosamente comer caro y sondear en la cocina de nuestros antepasados es Cultura.
Ficha técnica
Editorial: Tusquets Editores S.A.
ISBN: 9788472238107
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
Año de edición: 1981
Especificaciones del producto
Escrito por Xavier Domingo Alavedra
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