LOS ALIMENTOS DE NUESTRA DESPENSA

Name: LOS ALIMENTOS DE NUESTRA DESPENSA
Author: Javier López Facal

Comidas y cocinas de ayer y de hoy

Javier López Facal

LA CATARATA (ASOCIACION LOS LIBROS DE LA CATARATA) - 9788483199701

Alimentos Estudios

Sinopsis de LOS ALIMENTOS DE NUESTRA DESPENSA

¿Piensa usted que el take away es un invento de ayer por la tarde? Una obra repleta de anécdotas y curiosidades.

El supuesto origen chino de la pasta italiana, que habría traído Marco Polo a Italia de su viaje por Oriente, es un eficaz mito creado por la revista The Macaroni Journal, órgano de la National Macaroni Manufacturers´ Association, con fines comerciales y con la ayuda de Hollywood.

En Perú se han encontrado restos de palomitas de maíz en tumbas de más de mil años de antigüedad, pero quizá fue durante la Gran Depresión producida tras el crash de la Bolsa de Nueva York de 1929 cuando iniciaron su expansión mundial, porque se trataba de un alimento muy barato, nutritivo y fácil de hacer.

Ficha técnica

Editorial: La Catarata (Asociacion los Libros de La Catarata)

ISBN: 9788483199701

Idioma: Castellano

Número de páginas: 208

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 12/01/2015

Año de edición: 2015

Plaza de edición: España

Alto: 2.1 cm

Ancho: 1.3 cm

Grueso: 0.2 cm

Peso: 256.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Javier López Facal

Doctor en Filología Griega por la Universidad Complutense de Madrid, ha sido profesor de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en cuyo Instituto de Filología trabajó durante años en la redacción del Diccionario Griego Español; posteriormente, fue vicepresidente del organismo y ocupó otros cargos en la gestión pública de la I+D. En Los Libros de la Catarata ha publicado Antología de muertes apacibles, Breve historia cultural de los nacionalismos europeos y Los alimentos de nuestra despensa.

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