Los dos lados de la báscula

La Dra. Montse Folch es licenciada en Medicina y Cirugía y máster en Nutrición Comunitaria por la facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Lleva más de veinticinco años dedicada al tratamiento de la obesidad, sobrepeso y trastornos de la alimentación. Desde 1996 es miembro asociado del cuerpo facultativo del Centro Médico Teknon-Grupo Quirónsalud de Barcelona. Ha impartido varios cursos de nutrición y dietética y ha participado en múltiples congresos en torno a la nutrición y la medicina y la cirugía estética, tanto en el ámbito nacional como internacional. Es socia numeraria de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y miembro de la Societat Catalana de Gastronomia i Nutrició, entre otras.

Es colaboradora habitual en diversos medios de comunicación como TV3, 8TV, TVE, Antena 3, tele5, RAC1, Catalunya Ràdio, Ràdio 4, así como en diversos medios de comunicación escritos.

Ha publicado 14 libros, entre ellos El método de la Dra. Folch, Zumoterapia para tu salud, La enzima mediterránea, Los dos lados de la báscula y La dieta de los colores.

Jordi Cervera Nogués és periodista. Autor de Serial Chicken, la primera novel·la d’Europa escrita a través de Twitter (BCNegra 2010). Ha guanyat més de 30 premis de periodisme, narrativa i poesia com el Ferran Canyameres de Terrassa per Mosques (Premi a la Millor novel·la negra en català del grup Brigada 21 i Premi a la Millor novel·la negra en català pels lectors de la llibreria Negra y Criminal) o l’Edebé de literatura juvenil per la novel·la La mort a sis vint-i-cinc. Ha publicat novel·les com Desig de foc (amb comentaris del cuiner Santi Santamaría), novel·les negres com La música del camaleons o Justícia quasi poètic, llibres de poemes com Como la vida misma (amb dibuixos del descobridor de Floquet de Neu, Jordi Sabaté Pi) o Menú de degustació, el primer llibre de poemes escrit al voltant d’elBulli, amb pròleg de Ferran Adrià, i llibres infantils com Les princeses insòlites i Els prínceps desorientats i la sèrie Soc robot. Flota com una papallona… és el seu llibre número 100.